Pastel de bodas "hágalo usted mismo": recetas populares y reglas de decoración.

La decoración principal de cualquier celebración de bodas, por supuesto, es el pastel. Hasta la fecha, hay muchas opciones para decorar esta delicadeza festiva. Muchas novias deciden hacerlo de sus propias manos. Aprenderá cómo preparar la base para un pastel de bodas, qué opciones de decoración puede usar, cómo armar usted mismo una estructura de varios niveles.

Si tienes una idea para hacer un pastel de bodas por ti mismo, entonces te beneficiarás mucho de esto. En primer lugar, ahorrará una cantidad decente de dinero asignado para la celebración de una boda. Si tiene conocimientos y habilidades básicas en el campo de la cocina, puede demostrar claramente su talento. No es un secreto que varios edulcorantes y conservantes que son dañinos para el cuerpo humano a menudo se utilizan en productos de confitería. Usted se asegurará de que todos los ingredientes utilizados en la producción del pastel de bodas tengan solo propiedades útiles y de buena calidad. Además, los platos caseros de postre son siempre más deliciosos que los comprados en la tienda.

La única desventaja que puede encontrar, prefiriendo la auto preparación del pastel de bodas, es la falta de productos necesarios en su ciudad o región. Las buenas pastelerías no son infrecuentes para las megaciudades, sino un verdadero lujo para las pequeñas ciudades y pueblos. Pero en cualquier caso, no se desespere, porque siempre puede elegir una receta más simple que no requiera ingredientes "exóticos". Además, si tiene Internet, puede pedir los ingredientes de confitería necesarios en la red.

Sobre parámetros como el tamaño y el peso, debe pensar en un caso, si desea ver un pastel de varios niveles en su celebración. Lo más probable es que ya hayas decidido el número de invitados a tu boda, lo que significa que puedes calcular aproximadamente el volumen requerido de porciones. Un gran papel es jugado por el apetito de sus invitados. Como regla general, algunos invitados comen de buena gana todos los platos que se ofrecen, mientras que otros comen solo una o dos cucharas "por decencia". El pastel debe hacerse con un pequeño margen. Al calcular para una porción tomar ciento cincuenta gramos. Multiplique este número por el número de invitados y agregue dos o tres porciones al resultado.

La forma de las futuras delicias de boda depende de su peso. Por lo tanto, es muy importante calcularlo por adelantado. Si el resultado de los cálculos es igual a tres kilogramos, entonces tienes mucha suerte. Puedes darte el lujo de hacer un clásico pastel de litera. Tal postre es notable por su buena estabilidad y la probabilidad de que se derrumbe durante el transporte se reduce a cero.

Si los cálculos muestran que la torta futura pesará cinco o más kilogramos, entonces es imperativo hacer otro nivel. Los pasteles de boda de tres niveles se distinguen por la elegancia y la gracia.

Cabe señalar que con la producción doméstica independiente, está permitido hacer un máximo de cinco niveles. Cuando intenta hacer un pastel más alto, existe un gran riesgo de colapso de todo el diseño de confitería. Tal delicadeza requiere no solo más tiempo y productos para su preparación, sino también un profundo conocimiento y habilidades culinarias. No olvide que el nivel inferior debe ser el elemento más duradero y denso de toda la torta. En la fabricación de los niveles superiores, intente aliviar cada uno de dos a tres kilogramos. Por lo tanto, el nivel superior debe ser el más ligero y el más aireado en comparación con los elementos subyacentes.

También debemos prestar atención a las herramientas necesarias que definitivamente necesitará al preparar un pastel de boda. Algo que encontrará en el gabinete de su cocina y que tendrá que comprarlo en la tienda. Sin embargo, no se demore con esto. Es mejor prepararse con anticipación para que en el proceso, que será bastante laborioso, no se distraiga con pequeños esfuerzos.

Necesitarás una variedad de utensilios de cocina.

• Forma especial para capas de pastel. Dependiendo de la cantidad de niveles, es posible que necesite varias formas de diferentes tamaños a la vez. Si ha optado por cupcakes, entonces dé preferencia a las formas de silicona. Para la torta de esponja, la bandeja dividida culinaria es la mejor opción.
• Definitivamente necesitarás un mezclador. Desafortunadamente, un batidor de mano con esta cantidad de trabajo simplemente no puede hacer frente. Toma el dispositivo de un amigo o hazte un regalo comprando un modelo de calidad. En cualquier caso, te será útil muchas veces.

• Para que sus pasteles o panecillos no se peguen a la bandeja para hornear, necesita papel especial para hornear. En las tiendas, se llama papel para hornear.
• Probablemente tengas un colador para tamizar la harina.

• Se recomienda de antemano preparar varios platos con un fondo profundo, en los que sería conveniente mezclar todos los ingredientes.
• Taza de medir necesaria necesariamente. En confitería, es extremadamente importante seguir estrictamente las proporciones.
• Espátula de silicona.
• Buen rodillo y tabla de madera para el despiece.

• Varios cuchillos de gran calidad.
• Cacerola de fondo profundo para hacer varios jarabes.
• Para la decoración necesariamente se necesitan bolsas de cocina con una boquilla.

Hay una receta clásica para hacer un pastel, que a menudo se utiliza para bodas. Dependiendo de tus preferencias gustativas, la receta puede variar. Así que siéntete libre de encender la fantasía y no tengas miedo de experimentar. A continuación se muestra el método tradicional de hacer lo básico.

Primero, separe las doce yemas de pollo de las proteínas. Mezclar bien todas las yemas con 0,5 kg de harina y 0,5 kg de azúcar granulada. Luego agregue una cucharadita de nuez moscada, ralladura de limón y 0,5 kg de almendras molidas. Coloque las proteínas separadas en el tazón de la batidora y batir bien. En esta etapa, se agrega sal y harina tamizada. La mezcla resultante debe mezclarse bien.

Entonces necesitas calentar el horno a doscientos grados. Vierta la masa en un molde especial y coloque en el horno. Hornear debe ser de veinte a treinta minutos. Revise periódicamente la preparación de la galleta con un palillo de dientes. La base terminada necesitará doce horas antes de que pueda hacer el diseño y montaje de la estructura.

Para hacer la crema, derrita ciento cuarenta gramos de mantequilla y remoja diez bolsitas de gelatina. Batir seis yemas de pollo, agregar la ralladura de limón y el jugo obtenido de seis limones. Luego la masa resultante se calienta en un baño de agua. Con agitación constante se vierte azúcar granulada. Cuando este último se disuelve completamente, se agrega gelatina hinchada. Toda la masa está bien mezclada. No olvide que todos los productos usados ​​deben ser de la misma temperatura.Los huevos se colocan por adelantado en el refrigerador y la briqueta de mantequilla derretida se enfría. La crema cocida puede remojar galletas, pasteles o muffins.

La recopilación de un pastel de bodas de varios niveles puede parecer inicialmente una ciencia, pero puede manejarlo usted mismo fácilmente. Hay varias manipulaciones sencillas que permiten que los niveles superiores no atraviesen los inferiores, mientras se mantiene la estabilidad de toda la estructura. Para comenzar, coloque cada nivel de torta en sustratos especiales de papel. En la parte inferior de cada sustrato, haga un pequeño orificio (en el centro). Para diseños de durabilidad utilizamos tubos de coctel y una delgada varilla de madera. Este último debe estar firmemente envuelto en una película adhesiva.

En la superficie superior del nivel inferior se hace un agujero (en el centro). Para ello, utilice un palo de madera en la película de alimentos. Desde el centro, mida dos a tres centímetros en un círculo y haga algunos agujeros más utilizando tubos de cóctel. Las partes restantes de los tubos deben cortarse con cuidado con unas tijeras. Saque los tubos de la torta. Con chocolate derretido verter todos los agujeros. No se recomienda demorar en este proceso, ya que el chocolate se endurece después de un par de segundos.

Después de eso, inserte rápidamente un palo de madera en el centro y los tubos en otros orificios. En los huecos de los tubos también hay que verter chocolate. Esto fijará firmemente la base del nivel superior. Tan pronto como el chocolate se endurezca, instale el nivel superior y colóquelo en un palo de madera. Repita el procedimiento para todos los niveles subsiguientes.

Vestirse es quizás la parte más fascinante de un pastel de bodas casero. El único límite aquí es tu fantasía. Todo puede ir al campo, desde trocitos de coco y glaseado hasta mazapán, dulce de leche o crema. Los adornos no tienen que ser comestibles. En Internet hay muchos ejemplos de interesantes opciones de diseño. No se recomienda usar solo flores frescas como decoración. El toque de una planta con un postre, que luego se comerá, puede causar una reacción alérgica en uno de los huéspedes.

La forma más fácil de dar la decoración principal de una noche de elegancia es la formación de hielo. Todos se encargarán de su preparación. El polvo de azúcar, la briqueta de mantequilla, la leche y la vainillina se mezclan bien. La mezcla se deja durante veinte minutos. Al agregar colorante para alimentos, puedes darle al pastel el tono deseado.

Si eres partidario del minimalismo, toma nota de la masilla. Tiene una estructura única que le permite darle cualquier forma. Se puede colocar en una capa continua, envolviendo todos los pasteles. Por lo que tendrán una apariencia más ordenada. También puedes decorar el pastel con flores o formas elegantes que puedes hacer con la masilla.

Se recomienda comprarla o hacerla usted mismo de color blanco, ya que si necesita obtener una sombra, puede mezclarla con un colorante para alimentos bien conocido. Para la preparación necesitaremos azúcar, proteína de pollo y gelatina. También puede experimentar la masilla hecha de malvavisco derretido. Sin embargo, vale la pena señalar que es mucho más difícil trabajar con semejante masa.

Cómo hacer un pastel de bodas en casa, vea el siguiente video.