La sartén es uno de los artículos de cocina más buscados. Es adecuado para cocinar casi todos los tipos de platos, tanto en la estufa como en el horno. Por ello vale la pena realizar su compra con toda seriedad. La mayoría de la gente asocia los utensilios de cocina de calidad solo con fabricantes extranjeros, aunque en realidad muchas marcas rusas no son inferiores en calidad y diseño a sus homólogos extranjeros.
Variedades
Hay varios tipos de sartenes, y Cada uno de ellos tiene sus propias características y está diseñado para cocinar ciertos platos.
- Ordinario. Esta es una sartén multifuncional que es adecuada para cocinar cualquier tipo de comida: panqueques, chuletas, guisos de verduras, etc. Cuando la compre, debe dar preferencia a los modelos de calidad, ya que los platos hechos de buen material no solo durarán. Hacer de la cocina una experiencia placentera.
- Brasero. Parece una sartén porque tiene dos asas y lados altos. Perfecto para cocinar al horno. Cuando compre este tipo de sartén, debe elegir modelos con un fondo de múltiples capas y paredes, cuanto más gruesos sean, mejor.
- Sartén de panqueques. Está pensado para cocinar tortitas, tortitas y huevos fritos. Los lados bajos le dan la oportunidad de manejar fácilmente una pala para dar vuelta a los panqueques. Es mejor elegir modelos con un revestimiento de teflón y un indicador de calor.
- Sartén a la parrilla. El dispositivo ideal para cocinar carnes, pescados y verduras. Un fondo acanalado le permite cocinar un jugoso bistec bien hecho con una costra apetitosa con una pequeña cantidad de mantequilla.
- Sartén wok. Este es un tanque profundo con paredes altas y un fondo convexo. Se utiliza para cocinar recetas asiáticas tradicionales. Es conveniente cocinar pescado y carne, gracias a un asado uniforme, los platos son muy jugosos.
- Stewpan Parece un cubo con un mango. Apto para cocinar guisos y salsas.
Materiales
Las bandejas modernas hechas en Rusia están hechas de una variedad de materiales: hierro, acero inoxidable, aluminio fundido, titanio, cobre, etc. Tenga en cuenta las ventajas y desventajas de las bandejas de los materiales más populares.
De hierro fundido
Pros:
- fuerte
- Resistente a altas temperaturas;
- seguro para la salud;
- tener un precio aceptable y una larga vida útil;
- Se puede utilizar en el horno;
- Disponer de calentamiento uniforme y retener bien el calor.
Contras:
- pesado
- No hay limpieza en el lavavajillas.
Titanio
Pros:
- fuerte
- tienen peso pequeño, larga vida útil;
- no sujeto a oxidación.
Seguro para la salud.
Contras:
- alto costo
- A menudo venden falsificaciones.
El cobre
Pros:
- hermosa vista;
- fuerte, tiene una larga vida útil;
- calentar rápidamente
Contras:
- precio alto;
- muchos matices de cuidado;
- Necesito adaptar para usar.
Acero inoxidable
Pros:
- los mas comunes
- cuidado fácil
- Los dispositivos de metal se pueden utilizar con la mezcla;
- no se oxiden
Contras:
- sin aceite quema los platos;
- el sobrecalentamiento puede llevar a un deterioro en la apariencia del producto.
Aluminio fundido
Pros:
- Gracias al método de producción de yeso, los productos no se deforman cuando se exponen a altas temperaturas;
- Tener un precio óptimo, práctico de usar.
Contras:
- Sin cocinar, el revestimiento antiadherente requiere el uso de aceite o grasa;
- No se puede lavar en el lavavajillas.
Recubierto de teflon
Pros:
- Los platos se pueden preparar sin el uso de aceite, porque gracias a un recubrimiento especial, los alimentos no se pegan.
Contras:
- el revestimiento se daña fácilmente, por lo que es necesario usar solo paletas de silicona y plástico para mezclar;
- Necesito lavar con esponjas suaves;
- Puede calentar hasta 260 grados; cuando se calienta por encima del límite establecido, se liberan sustancias peligrosas para la salud humana.
Ceramica
Pros:
- Se puede cocinar sin mantequilla;
- mirada estética;
- seguro para la salud;
- fácil de limpiar
- Adecuado para almacenar alimentos cocinados.
Contras:
- alta fragilidad;
- alto costo
Marcas populares
Empresas nacionales para la fabricación de accesorios de cocina se mantienen al día. Los materiales de alta calidad y el uso de tecnologías de producción modernas garantizan el lanzamiento de productos de calidad europeos con una buena vida útil.
- "Katyusha". El fabricante ruso de artículos de mesa "Katyusha" es una marca bastante conocida en Rusia. Las cacerolas Katyusha cuentan con una amplia variedad de modelos hechos de varios materiales (hierro fundido, cerámica, revestimiento antiadherente, titanio, granito, etc.). El bajo precio combinado con la buena calidad atrae la atención de los compradores, y los comentarios sobre este plato son en su mayoría positivos.
- "Eslavos". Marca no menos famosa en el mercado nacional de la vajilla. Las bandejas están hechas de metal de alta calidad con revestimiento antiadherente. Una superficie calentada de manera uniforme y un asa cómoda que no se calienta durante el proceso de cocción hace que la cocción sea más cómoda. Lo único negativo es que la tapa no viene con las sartenes.
La mayoría de los productos son compatibles con todos los tipos de superficies de calefacción.
- "Dobrynya". Esta compañía es famosa por una de las mejores sartenes de hierro fundido entre las marcas rusas. Muchos vienen con tapas de aluminio. Se pueden usar en el horno, sin embargo, no se pueden limpiar en el lavavajillas. Los productos tienen un precio agradable, que está respaldado por productos de excelente calidad. Con el cuidado adecuado, esta sartén se puede utilizar durante muchos años.
- Lara. Fabricante de utensilios de cocina de acero inoxidable de primera calidad. En la fabricación de productos, la planta se guía por tres criterios principales: calidad, precio y diseño.
La gran demanda de los productos de esta empresa se debe al producto de alta calidad, que se distingue del resto por su diseño elegante en combinación con el precio óptimo.
- "Amet" Una de las fábricas más antiguas para la fabricación de utensilios de cocina en Rusia. Esta empresa se dedica a la fabricación no solo de utensilios de cocina de acero inoxidable, sino también de productos para el turismo y la recreación. Todas las bandejas "Amet" están hechas de acero inoxidable de alta calidad con accesorios cómodos. Las tapas de vidrio, que se suministran con el producto, están hechas de vidrio grueso y tienen orificios para que escape el vapor, lo que le permite ajustar la presión dentro del tanque.
Los productos de esta marca tienen uno de los precios más bajos en el mercado de platos. La mayoría de los compradores dejan comentarios positivos.
- "Lyubava". El producto más popular de este fabricante es la sartén de aluminio fundido con revestimiento cerámico antiadherente. Tienen un fondo grueso de 7 mm, paredes de 5,5 mm y un cómodo asa extraíble para que el producto no ocupe mucho espacio. El inconveniente es que esta bandeja no se puede lavar en un lavaplatos, ni en un horno ni en una placa de inducción.
Los productos de todas las marcas rusas mencionadas anteriormente se distinguen por su buena calidad, fiabilidad y larga vida útil, debido a que tienen una gran demanda entre los compradores. La evaluación positiva está respaldada por las revisiones positivas de las azafatas satisfechas con su compra.
¿Cómo elegir?
Al elegir una sartén, debes conocer algunos puntos que requieren atención.
- Elija productos hechos por una marca conocida, porque una compañía desconocida, e incluso un precio bajo, puede dar testimonio de la baja calidad de un producto que puede contener toxinas inseguras para la salud.
- Preste atención a la apariencia del producto. No debe ser dañado y rayado.
- Debido al hecho de que hay placas que no son compatibles con algunos de los materiales a partir de los cuales se hacen los platos, debe prestar atención a las instrucciones del producto. Indica no solo las características generales de los platos, sino también su compatibilidad con las superficies de calentamiento.
- Al comprar, debe especificar si la tapa viene con la plancha. Y también mirar, que cerraba densamente un producto.
- Es mejor comprar productos con fondo y lados multicapa. La sartén de paredes gruesas se calentará de manera uniforme y retendrá el calor durante mucho tiempo.
- No debe comprar sartenes de bajo costo, ya que es poco probable que estos platos le sirvan durante más de un año.
- El mango desempeña un papel importante a la hora de elegir una bandeja, ya que su sujeción y material garantizarán la seguridad durante el funcionamiento. Es preferible comprar platos con asas extraíbles, es más conveniente almacenarlos y se pueden usar en el horno.
- El tamaño debe ser elegido en función del número de personas. El tamaño más popular es de 24 cm.
Sobre cómo elegir la bandeja correcta, aprenderá del siguiente video.