Sartén - una parte indispensable de los utensilios de cocina. Estos dispositivos son de gran ayuda para cocinar personas durante muchos años, pero este plato a veces puede quedar en mal estado.
Por eso es importante saber cómo reanimar la sartén, para continuar usándola cómodamente.
Restauración
La mayoría de los utensilios dañados pueden ser restaurados a mano.
Antes de iniciar cualquier acción, es mejor abrir tantas ventanas como sea posible e incluso encender la campana, si la hay: la mayoría de las operaciones deberán realizarse a fuego abierto, calentando la sartén.
Encienda la estufa a fuego alto y coloque su recipiente sucio sobre ella.
Para limpiar todo lo que haya quemado, use sal de cocina regular.
Necesita tal cantidad para que cubra completamente todas las áreas con grasa vieja., rebanadas de comida quemada.
Distribuye esta cantidad uniformemente. Después de eso, es necesario calentar la sartén durante una hora entera y remover la sal de vez en cuando. El indicador en este caso es la sombra de la sal.
Nagar formado en las paredes de los platos durante su funcionamiento, se mezclará gradualmente con sal., y este último se hará más y más oscuro. Esto significa que el proceso es exitoso.
Limpieza adicional
Por supuesto, la sal sola no será suficiente.
Inmediatamente después de calentar una olla sucia durante una hora, vierta toda la sal en ella., enjuague la superficie de la sartén con agua del grifo y seque.
El siguiente excipiente para la limpieza será el aceite vegetal ordinario.
Necesita ser vertido mucho, y es mejor verterlo inmediatamente en los utensilios precalentados.
En este caso, demasiado fuego aquí será más dañino que útil: entonces debe limpiar toda la cocina de las salpicaduras de aceite hirviendo que se han dispersado en un radio de 2 metros.
A fuego lento, deje que la sartén se caliente durante 40 minutos.
Cuando todo el aceite esté completamente hervido, solo necesitas verterlo y dejar que la sartén se enfríe. No se recomienda verter agua de inmediato para evitar salpicaduras y vapor caliente. Para completar el delicado proceso de limpieza, solo necesita hervir agua en la sartén unas cuantas veces.
Cuantos más procedimientos realice, más limpias estarán las paredes. Después de terminar el trabajo, enfríe la sartén y limpie con una toalla seca.
Recuperación de recubrimiento antiadherente.
El recubrimiento antiadherente se puede restaurar, incluso si se ha deteriorado o debido a las altas temperaturas, se ha inflamado y reventado.
Sin embargo, debe entenderse que para cada tipo de proceso de sartén será diferente. Antes de implementarlo, debe prestar atención al material del que están hechos sus platos.
Sartén De Hierro Fundido
La sartén de hierro fundido debe limpiarse primero con sal y aceite. Cuando complete el procedimiento de limpieza y limpie el recipiente enfriado con un paño seco, deberá volver a lubricar la superficie con aceite.
Pero esta vez se aplica una fina capa de aceite en las paredes limpias.
Para este propósito, un cepillo especial es perfecto, lo que ayuda a manchar completamente una pequeña cantidad de aceite sobre toda la superficie de la sartén.
Después de aplicarlo, debes poner el recipiente en el horno.
La estufa debe precalentarse a 170 ° y dejar los platos engrasados durante aproximadamente una hora.
Otros tipos de materiales.
Este método se aplica a los productos de acero inoxidable o aluminio.
También deben limpiarse calcinando con sal.
En este caso El método de recuperación será ligeramente diferente, ya que será necesario utilizar sal yodada.. Necesitará una capa de al menos 1 cm y vierta el producto en una plancha que ya está precalentada sobre el fuego.
Después de calentar durante media hora, la sal limpiará todo lo que se haya acumulado en el recubrimiento antiadherente, y luego la comida se quemará menos. Sin embargo, este método no puede aplicarse a platos cubiertos con esmalte.
Teflon
Aquí la esencia es más probable no en la restauración, sino en la preservación de la capa protectora aplicada.
Y si desea asegurar una vida útil más larga del recubrimiento existente, hierva el agua en la sartén durante no más de 10 minutos, vierta y engrase el recubrimiento con una fina capa de aceite.
¿Es peligroso el daño?
El mito de que el revestimiento de teflón estropeado puede causar indigestión e incluso enfermedad si se ingiere, es bastante común hoy en día. Sin embargo, esto no tiene una base científica, dado que Este recubrimiento está hecho de una mezcla de carbono y flúor..
No solo ayuda perfectamente a los alimentos a no quemarse, sino que tampoco se enlaza con ningún elemento químico en la vida cotidiana, y mucho menos reacciona con los alimentos o el agua.
El revestimiento de teflón es resistente al calor e inofensivo para el cuerpo humano.
E incluso si las partículas que se desprenden de la sartén entran en la comida, no ocurrirá nada terrible. No se digieren, sino que simplemente pasan a través del tracto digestivo y salen al exterior. Sin embargo, la reparación o restauración de dicha cobertura no está sujeta.
Pero calentar la sartén a más de 230 ° es realmente inseguro., pero no por el teflón, sino por el aceite, que libera sustancias cancerígenas.
¿Cómo evitar daños?
Para mantener el teflón en integridad y en buenas condiciones, lávelo con una esponja, no con un cepillo de hierro.
Cuando esté cocinando en una sartén, la mejor solución sería una espátula de silicona o de madera para mezclar los alimentos: ayudará a no rayar la superficie.
Pero si todavía estás preocupado por la posibilidad de Teflon en el cuerpo, entonces Su elección provista de un revestimiento de cerámica o titanio..
Por supuesto, tal placer costará un poco más, pero no entrará en absoluto en el cuerpo, ya que no está separado por piezas, incluso si está dañado.
En otro método de limpieza de bandejas de carbono y grasa se puede encontrar en el video.
