¿Cómo elegir una buena sartén?

Grill pan - no solo es un excelente asistente de cocina, sino también un atributo elegante de cualquier cocina. Este producto es adecuado para aquellos que llevan un estilo de vida saludable y eligen alimentos sanos y sabrosos. Las comidas se preparan sin exceso de grasa o aceite, resultan jugosas, fragantes.

Grill pan - un producto con un fondo en relieve. Está pensado para cocinar varios platos a la parrilla casera. Entre los restaurantes de amas de casa y cocineros, tales platos son muy populares. Los jugos producidos durante la preparación fluyen hacia abajo entre las costillas. Platos jugosos, aromáticos y saludables sin exceso de grasa y aceite serán de interés para todos.

Para elegir la sartén adecuada, puede consultar el consejo de profesionales.

• Para calentar y calentar productos, debe elegir un producto con una alta densidad del fondo y los lados.
• La altura de los lados de los platos depende de los productos a cocinar. Para cocinar pescado o verduras, es mejor elegir un producto con protuberancias bajas, para carne, con protuberancias más altas.
• La calidad de los alimentos a la parrilla depende de la altura de las costillas. El tamaño estándar de la altura de las costillas no supera 1 cm.
• Se necesita un conducto para drenar el aceite y la grasa para drenar el exceso de líquido y jugo que se libera durante el procesamiento de los alimentos.
• El tamaño del diámetro de la sartén depende del número de personas en la empresa o familia. Para cocinar por persona, es adecuado un producto con un diámetro de 24 cm. En bandejas con un diámetro de 26-28 cm, puede cocinar para dos o más personas.
• La forma depende de las preferencias personales y conveniencia. Ahora en el mercado hay una gran variedad de formas y modelos: redondos, ovalados, en forma cuadrada o rectangular. Cada uno repelido por sus sentimientos.

Por supuesto, al elegir los productos también vale la pena considerarlos. Su compatibilidad con las placas. Cualquier modelo será adecuado para la estufa de gas. Al cocinar en un plato de este tipo, puede usar modelos de cualquier materia prima y material. Pero la condición principal para cocinar en la estufa de gas es la densidad del fondo del producto.

Se debe usar una bandeja de aluminio con fondo plano al cocinar sobre una superficie vitrocerámica.

La estufa eléctrica es el tipo de estufa más popular. Para este tipo de placa, elija un modelo de tal tamaño que corresponda a los parámetros del disco de calefacción. Los productos de aluminio y acero con revestimiento antiadherente son excelentes para cocinas eléctricas. Los modelos con inserciones inferiores e inferiores acanalados no son compatibles con este tipo de placa.

Para seleccionar la mejor bandeja, primero debe comprender qué material y revestimiento son mejores en términos de propiedades y calidad. La vida útil y la calidad de los platos cocinados dependen del material.

Hoy mas popular Modelos en fundición y aluminio. Los productos cerámicos también están en gran demanda.

El hierro fundido es un excelente conductor térmico. El uso de este material contribuye al rápido calentamiento y calentamiento de las paredes y el fondo. Las sartenes de hierro fundido tienen una vida útil elevada y son resistentes al daño. La desventaja es el gran peso del producto.También las ollas de hierro fundido no se pueden lavar en el lavaplatos.

Al cocinar En una sartén de aluminio antiadherente, no se puede usar aceite o solo se puede usar una cantidad muy pequeña. Los productos de aluminio fundido se calientan rápidamente, lo que contribuye al calentamiento completo del fondo y los lados. Sin embargo, el menos es su Inestabilidad al calentamiento de la superficie por encima de 240 grados.. A esta temperatura, el recubrimiento tiende a romperse.

Acero inoxidable Los platos de ese material son solo para aquellos que son propensos a una nutrición adecuada. Al cocinar el acero no emite sustancias nocivas, por lo tanto, las propiedades útiles de los productos se mantienen sin cambios. Pero tales modelos son capaces de servir solo de 3 a 4 años. Las parrillas de acero inoxidable requieren un cuidado especial. Los materiales abrasivos y el uso de productos de limpieza similares violan la integridad del recubrimiento.

Pan Modelos de la ceramica Producir con la adición de arena. El calor uniforme, el calentamiento de las paredes y el fondo ayuda a evitar la liberación de compuestos nocivos en los alimentos. Tales sartenes también son buenas para cocinar en el horno. La desventaja es la fragilidad de los productos cerámicos.

Si no quieres pasar mucho tiempo eligiendo una sartén, pero quieres probar productos caseros en la parrilla, debes prestar atención a los productos universales. Modelo universal puede ser llamado una sartén cuadrada de la parrilla. En este modelo, puede cocinar o calentar una gran parte de los productos. Los modelos de forma cuadrada se utilizan en todo tipo de losas.

En la configuración de algunos productos se encuentran cubiertas transparentes con una prensa. La tapa de cristal evita salpicar grasa. La prensa ayudará a asegurar una buena cocción de los alimentos, solo presione el plato.

Al elegir un modelo para una parrilla casera, también vale la pena considerar que Hay sartenes de dos caras. Son adecuados para aquellos que quieren ahorrar tiempo al cocinar. En una sartén, puedes freír los alimentos simplemente girando el diseño de un lado al otro.

Al elegir un modelo para una parrilla doméstica, debe prestar atención al mango del producto. Debe ser realizado De material resistente al calor. El revestimiento puede ser de madera, plástico o silicona, pero es un requisito previo: Resistencia a altas temperaturas. Algunos modelos con mangos removibles están adaptados para cocinar en el horno o en el horno.

Sartén y parrilla eléctrica son similares en propiedades. El fondo en relieve de los productos ayuda a cocinar los alimentos sin la corteza y el exceso de grasa. Pero todavía tienen algunas diferencias.

La parrilla eléctrica está dotada de muchas funciones. En los modelos de tipo cerrado durante la preparación no se emiten evaporación ni olores. Cuando se utiliza una sartén, debe incluir una campana.

La cocción en una parrilla eléctrica se realiza con una generación de calor uniforme, lo que garantiza una buena cocción de cualquier producto. Cuando se utiliza una sartén para asar, los productos deben girarse constantemente de forma manual.

Sin embargo, la parrilla eléctrica tiene sus inconvenientes. El producto es muy difícil de lavar. Incluso con partes removibles, esto es bastante problemático. Otra desventaja es el costo. El precio de la parrilla eléctrica es varias veces mayor que el costo de la sartén.

En el mercado de equipos de cocina, hay muchas empresas que se dedican a la producción de vajillas. Debe seleccionar fabricantes probados.

A continuación se enumeran las empresas que se han establecido como los mejores fabricantes de utensilios de cocina.

• Empresa francesa Tefal Durante mucho tiempo se dedica a la producción de sartenes a la parrilla. En las tiendas de esta empresa se encuentran modelos de diferentes formas y tamaños. Productos elaborados con materias primas de alta calidad. En la producción de aluminio usado, que tiene una alta vida útil. Tales modelos son adecuados para cocinar en cocinas eléctricas y de gas. El precio promedio de los productos Tefal es de 3.500 rublos.

• Polaris - Otra empresa muy conocida. El recubrimiento de la superficie de los productos tiene propiedades antiadherentes y un fondo suave y sin relieve. Los modelos Polaris se utilizan para cocinas de inducción.

• La compañia "Biol" La producción de modelos de fundición está bien establecida. Este material se calienta rápidamente, lo que contribuye al calentamiento uniforme de toda la superficie. Los productos de hierro fundido son adecuados para diferentes tipos de placas. Y gracias a los mangos de silicona extraíbles, las bandejas Biol se pueden usar de manera segura en el horno. Menos es un peso impresionante de productos. Costo - a partir de 1500 rublos.

• La empresa Berghoff Presenta modelos de aluminio para diferentes tipos de cocinas.

• Gipfel - fabricante famoso de Alemania. Los modelos de aluminio y hierro fundido del fabricante se presentan en varias formas y parámetros y están equipados para su comodidad con mangos de silicona. A pesar de que los productos están hechos de hierro fundido, el peso de los modelos es muy ligero. El recubrimiento utiliza virutas de cerámica, esta característica distingue a esta empresa de otros fabricantes. Precio - desde 3500 rublos.

• AMT Gastroguss - Otro fabricante alemán. Productos elaborados en aluminio de alta calidad. El recubrimiento de tales sartenes es resistente a las temperaturas, adecuado para todo tipo de estufas y tiene una larga vida útil. Costo - a partir de 7000 rublos.

• Fabricante de america Logia Muy famoso en toda Europa. Modelo sartenes Lodge tiene una propiedad especial. La superficie se trata con aceite. Este tratamiento único elimina el calor preliminar durante la operación inicial. Los productos son adecuados para cocinar en superficies de inducción, cerámica, gas y cocinas eléctricas.

Antes de elegir una sartén de buena calidad, debe estudiar los comentarios de los clientes. Son importantes Los gustos y preferencias en todos los accesorios de cocina son diferentes. Pero debes prestar atención a algunas recomendaciones.

Por ejemplo, muchos chefs de restaurantes profesionales tienden a elegir productos de hierro fundido. Una sartén de hierro fundido asegurará una cocción uniforme y la conservación de microelementos beneficiosos. Los modelos de fundición no son tan baratos. Pero el modelo de una sartén de hierro fundido durará muchos años, por lo que los profesionales aconsejan no ahorrar dinero en dicha compra.

Quienes quieran ahorrar tiempo deben elegir. parrilla electrica La preparación lleva poco tiempo. Todo lo que se requiere es preparar los productos, colocarlos en la parrilla y seleccionar la opción deseada. El sistema automatizado calculará el tiempo de cocción.

Cómo elegir una sartén, vea el siguiente video.