Hasta la fecha, las amas de casa tienen la oportunidad de elegir platos de una amplia gama. Sin embargo, los utensilios de hierro fundido, que responden a cualidades simples pero importantes, todavía se consideran clásicos: durabilidad, resistencia al desgaste y confiabilidad. Tales platos ocuparán un lugar digno en cualquier casa. Además, los alimentos cocinados con utensilios de hierro fundido tienen un sabor especial y único.
Por estas razones, las sartenes a la parrilla de hierro fundido con una prensa de tapa, mejor conocida como "Katyusha", se están volviendo particularmente populares hoy en día. Vamos a familiarizarnos con una serie de características de este plato, sus ventajas y desventajas, y también dibujar una analogía con casos similares.
Descripción y características.
El molde para parrilla con tapa de prensa es un producto muy cómodo y multifuncional que se utiliza en las cocinas modernas. Está hecho de hierro fundido puro, por lo que los platos no dañan a la persona y, gracias al material duradero, durarán muchos años. El modelo Katyusha tiene asas de plástico que se hicieron con prudencia para mover la sartén en el momento del calentamiento.
Cabe destacar el hecho de que El hierro fundido puro es el mejor material para la producción de utensilios resistentes al calor. Cuando se exponen a altas temperaturas, los platos de este metal no emitirán sustancias nocivas que afecten negativamente al cuerpo humano. Además, el hierro fundido se enfriará durante bastante tiempo, lo que permite mantener los alimentos en un estado cálido durante mucho tiempo. Sobre el servicio la vida puede hablar casi sin cesar. Probablemente, todos vieron en su abuela una sartén de hierro fundido que, posiblemente, heredó de su madre u otros parientes que se habían ido hacía mucho tiempo.
El fondo de la "Katyusha" se hace corrugado, por lo que se convierte en un producto ideal para la preparación de tales platos:
- freír la carne o el pescado con vetas apetitosas;
- muy adecuado para guisar varios platos;
- un bistec en una sartén no resultará peor que en un restaurante;
- Con la ayuda de la sartén se pueden cocinar verduras.
Además de todo, la sartén de hierro fundido con fondo ondulado tiene una tapa de prensa, debido a que se logra la máxima jugosidad posible de los alimentos durante la cocción. Además, la tapa sirve como un tipo de protección contra la entrada de grasa en la superficie junto a la estufa.
Dicho producto se puede utilizar en cualquier estufa, incluida la inducción. Sin embargo, no se recomienda lavar la sartén con la ayuda de un lavaplatos, como otros utensilios de hierro fundido.
Fortalezas y debilidades
Al igual que con cualquier otro plato, la sartén de hierro fundido con tapa de prensa tiene una serie de ventajas y desventajas.
Pros
Los platos contienen las funciones inherentes a varios productos de cocina a la vez, por lo que Katyusha puede convertirse fácilmente en un sustituto de un brasero, prácticamente no hay necesidad de usar una sartén o vaporera convencional, y también puede funcionar como horno o microondas. La sartén es modesta en el cuidado. La comida cocinada bajo la tapa de la prensa conserva su sabor único y tiene un aroma especial, que se logra mediante gruesas paredes de hierro fundido. Además, los productos al final no perderán su valor energético, y esto es una ventaja considerable.
Gracias al fondo estriado y al jugo que fluye de la comida, el olor desagradable y el sabor a quemado están completamente ausentes, y no hay humo en absoluto. La sartén será una excelente opción para las personas que están a dieta, ya que es posible cocinar en "Katyusha" con el uso de aceite en cantidades mínimas.Debido a la presencia de un fondo bastante grueso, los productos preparados se calentarán uniformemente, lo que al final evitará que se adhieran a la superficie o se quemen. No se limitará a cocinar un plato; la sartén se puede usar para freír carne, pescado, verduras, champiñones y otros.
Contras
Uno de los principales inconvenientes de tal sartén es su peso excesivo. Debido a las paredes gruesas, el peso de la "Katyusha" sin tapa es de 3,2 kg, mientras que la tapa pesa 200 gramos más, lo que en última instancia equivale a 6,6 kg, platos bastante pesados.
Después de cada cocción, es imperativo que lave bien la sartén. Dado que la fundición no es adecuada para lavavajillas, es necesario lavar la grasa y limpiar las ranuras con sus propias manos. Después del lavado, es necesario limpiar los utensilios con una azada limpia y luego lubricar la superficie interna del producto con una pequeña capa de aceite, incluidas las paredes.
Ventajas sobre otros análogos.
También vale la pena hacer una pequeña comparación con otras cacerolas similares, para ver mejor las ventajas de este modelo. Por ejemplo, "Katyusha", en comparación con otros análogos, tiene costillas más altas en la parte inferior, lo que en última instancia hace que la comida sea mucho más jugosa, será suave y tendrá mejor sabor.
La presencia de un fondo grueso y paredes similares de la sartén permitirá que los platos duren muchos años, cumpliendo correctamente su función principal. Además, "Katyusha" se puede usar en cualquier horno, incluida la inducción, que no siempre se puede hacer con otros utensilios.
Los lados inflados de la sartén permiten que los alimentos se calienten uniformemente y también protegen la superficie de los muebles de las salpicaduras.
Consejos de uso experto
Para hacer que la sartén de hierro fundido dure mucho más tiempo, Los expertos dan algunos consejos útiles sobre la explotación:
- debido a la tendencia del hierro a oxidarse después de lavarse, es necesario limpiar bien los utensilios;
- el uso de un lavavajillas para el lavado está estrictamente prohibido;
- el uso de limpiadores abrasivos no está permitido;
- es mejor lavar productos de gel adecuados o folk, como vinagre, soda;
- Está prohibido utilizar productos que rayen el fondo.
Después del lavado, se requiere lubricar el fondo y las paredes con una capa delgada de aceite vegetal, que ayuda a proteger la bandeja del óxido. Para evitar que se pegue a la parte inferior de la comida es necesario calentar los platos. Además, inmediatamente antes del uso, lea atentamente las instrucciones de uso con los utensilios.
Costo de
El precio de una sartén de hierro fundido es bastante alto, fluctúa alrededor de 4.400 rublos. Sin embargo, vale la pena considerar que por el dinero gastado obtendrá los platos para toda la vida, mientras que los productos cocinados no serán peores que en los restaurantes caros. Vale la pena señalar que es mejor comprar un modelo con la presencia de una prensa de tapa que no solo mejore el sabor de los productos, sino que también proteja los muebles de las salpicaduras.
Como puede ver, la sartén de hierro fundido es una vajilla única.Que puede servir como varios artículos de cocina.
Por lo tanto, no solo obtendrá utensilios de alta calidad, sino que también reemplazará los innecesarios, ahorrando espacio para almacenar grandes cantidades de platos.
En el siguiente video encontrará una revisión de la bandeja de la parrilla de hierro fundido con una tapa presionada de la marca registrada BIOL.
