Sartenes para servir platos calientes.

Las bandejas son platos que sirven comidas calientes. Como una deliciosa e incluso gastronómicamente pintoresca, una "cena de pueblo" en estos platos tiene el aspecto de salchichas crujientes con huevos revueltos de ardilla y rodajas de papa dorada, o panqueques dorados con champiñones y cebollas. En el plato, la misma cena (o almuerzo) no parece tan auténtica, y de hecho, la porción correcta se suma a los placeres culinarios.

La versión más simple (en términos de previsibilidad) de la bandeja del lote es de hierro fundido. El producto de hierro fundido es el más duradero, durará más que otros, y se ve muy pesado, representativamente.

El hierro fundido tiene otras ventajas:

• El material tiene propiedades antiadherentes naturales., porque no necesita ninguna fumigación artificial;
• duradero - en muchas familias, las sartenes de hierro fundido se transfieren de la generación anterior a la más joven;
• universal - Se adapta a casi todos los tipos de estufas y hornos;
• pesado por lo tanto, es problemático tocar y girar accidentalmente la sartén de hierro fundido.

Es injusto no tener en cuenta las deficiencias de las sartenes de hierro fundido. A pesar de la fuerza, el hierro fundido le teme a los golpes fuertes. El contraste de temperatura puede afectar negativamente la calidad del material. Si los platos se dejan mojados, el hierro fundido se oxida. Es cierto que hay variantes de sartenes de hierro fundido con revestimiento antiadherente y revestimiento de esmalte: Tales platos son resistentes a la humedad.

Estas mini sartenes son preprocesadas, en sus cualidades, están cerca del hierro fundido. Pero la apariencia pierde, por supuesto: precisamente debido a la estética insuficiente, las pequeñas bandejas de aluminio rara vez se compran para servir comida en la mesa.

Si decides que solo estos platos son apropiados para tu interior, elige una sartén. Con un recubrimiento resistente a los arañazos no fueron terribles. La peculiaridad de una porción de platos similares es que en ella se cortará la comida, y no con cuchillos y tenedores de plástico.

A la venta, seguramente vio formas de cerámica con asas que se asemejan a sartenes. Se ven bien, pero aún más a menudo solo hornean comida. Sin embargo, esto no es una regla irónica, por lo que no se puede romper.

Cazuelas de papa, lasaña, asado: todo esto se ve muy bien en una sartén de cerámica servida en la mesa. Si está molesto por no poder poner tales platos en la estufa, primero puede cocinar el plato en una sartén regular, y luego ponerlo en una cerámica y hornear por un par de minutos.

Las mini sartenes de vidrio son adecuadas para hornear, Pero incluso el vidrio resistente al calor teme los cambios bruscos de temperatura. Por lo tanto, si los platos están fríos, es absolutamente imposible colocarlos en un horno precalentado.

Lo más probable es que haya visto en el restaurante que el pescado frito o al horno se sirve en sartenes alargadas, huevos revueltos con tocino, en forma redonda, con bordes altos, y papas con champiñones, en forma ovalada. Puede haber muchas opciones, lo cual es muy conveniente para la anfitriona, que cree que no hay nada en la cocina.

Básicamente puedes comprar sartenes redondas y ovaladas. El óvalo es más adecuado para cocinar pescados pequeños en general, pero no solo este destino es posible. Si necesita una sartén para pescado, puede encontrar platos en forma de pescado con una cola.Si se coloca tal forma en un soporte de madera sobre la mesa, incluso los niños de cuerpo pequeño querrán probar un pescado rosado.

Y también los sartenes pueden ser:

• con un fondo liso;
• Con un fondo en relieve (como platos a la parrilla).

Preste atención al tipo de pluma: esto también es importante. Debe ser cómodo, bonito y no muy largo.

El volumen y el diámetro de una sartén con porciones es importante, porque probablemente ya tenga una lista de platos que va a cocinar en una sartén y servir.

Los siguientes consejos serán informativos.

• La bandeja para hornear para hornear no debe tener más de 15 cm de diámetro y su volumen no debe exceder los 300 ml. De lo contrario, la persona simplemente no domina una comida tan densa.
• Si va a servir pescado, carne, verduras, las paredes de la sartén no deben ser muy altas, deben sentirse y tener una pendiente cómoda.
• Si tiene dudas sobre el tamaño, recuerde que las verduras y la carne se pueden colocar en la sartén para no llenar todo. Por lo tanto, si parece que necesita tomar más platos, puede hacerlo.

No es necesario freír en una bandeja para hornear. Puede cocinar el plato principal en un tazón grande, y luego todo está bellamente descompuesto en porciones.

Las oportunidades para tales utensilios son excelentes, y las recetas nacerán una tras otra, tan pronto como los comensales prueben los platos por primera vez. Los festines patéticos con platos caros y servicios elegantes no siempre son apropiados. A menudo, los amigos o familiares quieren asistir a las reuniones de corazón a corazón, donde la comida será deliciosa (aunque con las calorías más bajas), y la comida será acogedora y verdaderamente casera.

Es en estos casos, mini-sartenes y ayuda. Y si parte de la cena ya está lista, las bandejas ayudan a determinar rápidamente los elementos restantes del menú. No tenga que pensar que esto todavía se pone sobre la mesa para que no se vea muy escaso. Cada invitado - en una plancha, pero un plato con corte de vegetales o un plato dividido (si es necesario).

Echemos un vistazo a lo que parece particularmente apetecible en los platos en porciones.

• Costillas al vapor en salsa con verduras. Puede hervir las costillas con anticipación y luego guisarlas en el horno con salsa de tomate, zanahorias, frijoles y una mezcla de hierbas. Servir caliente!
• Salchichas rústicas, círculos de patata y verduras fritas. - Las papas y las salchichas se pueden hervir, las verduras (zanahorias, cebollas, pimientos, tomates) guisadas en salsa de soja. Luego el plato se descompone en sartenes: las salchichas y las papas se doran, las verduras se volverán aún más jugosas. Casi antes de la preparación del plato se puede espolvorear con queso.
• Papas fritas Si el tiempo es corto y la comida en la nevera no es abundante, siempre puede tratar a los huéspedes espontáneos con deliciosas papas fritas con salsa de crema agria verde. Es simple: en una sartén espaciosa habitual, freír las papas en tiras finas. Cuando ella esté lista, ponla en bandejas en porciones. Directamente encima de las papas se esparcen un par de cucharadas de crema agria. Y en él (a elección) ya sea hojas verdes finamente picadas, o pepino desmenuzado finamente salado. Un plato sabroso y autosuficiente que definitivamente atraerá a los invitados y los saturará.
• Draniki y templado Panqueques a la parrilla, cebollas guisadas, champiñones y crema agria en una sartén aparte (puede agregar verduras y salsa de soja). Los reparten en mini-sartenes: 4-5 panqueques cada uno, más unas cucharadas de orina. ¡Es difícil resistirse a un plato tan apetitoso!

Con la presentación es importante no ser demasiado inteligente. Si planea hacer la cena en un estilo rústico, coloque una hermosa servilleta sobre la mesa con bordados y / o adornos. Si decide servir una cena muy abundante, puede preparar sopa (por ejemplo, regar o papas con albóndigas) y verterla en ollas de cerámica que se asemejen a la de hierro fundido.Espolvoree la sopa con verduras de forma generosa, puede servir crutones de pan con queso y ajo en una bandeja.

En el segundo habrá un plato servido en sartenes. Cuchillo y tenedor - de serie. Idealmente, si el plato todavía está "respirando", burbujea, se tuerce, el queso se derrite, y los lados rojizos de las papas o la carne aún brillan intensamente. Servir como una bebida de jugo de arándano o compota de manzana y grosella.

Si las sartenes son pequeñas, entonces las porciones serán pequeñas, eso será apreciado por aquellos que no les gusta comer en exceso. Pero, al final, tal presentación no se espera todos los días y, a veces, una buena cena es el mejor remedio para la tristeza y la oportunidad de formar una familia.

Mini-pan - un arma astuta en el arsenal de cada anfitriona. Ayuda en el caso de los invitados no planificados, ayuda a hacer que una cena ordinaria sea un poco más festiva, hace una variedad de flujo culinario. Sí, y hay sartenes en miniatura baratas: primero puedes comprar un par, y luego obtener un todo en una fila. Solo hay un inconveniente: los invitados acudirán a usted más a menudo para cenas y almuerzos acogedores y muy sabrosos. Sólo es un signo menos?

Sobre cómo elegir la bandeja correcta, vea el siguiente video.