¿Cómo elegir los mejores platos para la cocina?

Un estilo de vida saludable implica no solo comer alimentos ricos en nutrientes, sino también observar todas las reglas de su tratamiento térmico durante la cocción. Para ello, es importante comprar platos de alta calidad. Hasta la fecha, está representada en el mercado en una amplia gama y difiere tanto en el material de fabricación como en el diseño y precio.

Utensilios de cocina para la cocina es un accesorio importante, sin el cual no se puede cocinar. Está hecho de un material diferente, cada uno de los cuales puede tener ventajas y desventajas. La mayoría de las veces para cocinar compran platos de varios materiales tradicionales.

Se caracteriza por su baja practicidad, pero es resistente a los cambios bruscos de temperatura y no se quema. Además, los platos de aluminio son livianos y se pueden lavar con cualquier método. Sin embargo, en este momento en el mercado puede encontrar productos de baja calidad que son baratos, pero no se pueden usar para cocinar. Dado que dichos platos se producen principalmente a partir de aleaciones secundarias de aluminio que contienen arsénico, plomo y otros elementos, es perjudicial para la salud. En dichos recipientes está prohibido cocinar verduras y frutas, emiten sustancias peligrosas para la salud humana bajo la influencia de ácidos orgánicos y sal de mesa.

No se recomienda utilizar productos hechos de lámina de aluminio para cocinar compotas, alimentos salados, encurtidos, sopa de repollo y productos lácteos. No es adecuado para el almacenamiento de encurtidos preparados. Como regla general, los productos de aluminio se utilizan para cocinar pasta, papas, varios cereales y agua hirviendo. Si la elección aún se aplica a este tipo de utensilios de cocina, debe consultar con el vendedor la disponibilidad de certificados. Esto ayudará a protegerlo de adquirir una falsificación barata, que no solo durará un poco, sino que también dañará su salud.

Los utensilios de cocina de este material se consideran los más versátiles y prácticos de usar, ya que es posible cocinar todo. Los productos de acero inoxidable se pueden calentar a cualquier temperatura y limpiar con cualquier detergente. Seguro y recomendado para utensilios de cocina debe consistir en acero inoxidable "ordinario", es decir, incluir una aleación de cromo (18%), níquel (10%). Está marcado "18/10" en la parte inferior.

A pesar de que este plato es bueno, su recubrimiento en forma de esmalte puede contener elementos nocivos, el más peligroso de los cuales es el plomo. Por lo tanto, si planea cocinar alimentos saludables, es mejor rechazar este tipo de producto. Y el precio de los mismos puede ser bastante alto, todo depende del tamaño y diseño.

Este material es capaz de mantenerse caliente durante mucho tiempo, la comida no se quema. En sartenes de hierro fundido, panqueques, panqueques, verduras, guisos y pilaf vegetarianos pueden ser ideales. La principal ventaja del hierro fundido es que se calienta de manera uniforme (aunque lentamente). Pero este tipo de utensilios de cocina no es adecuado para el uso diario: Después de dañar la película protectora negra que cubre su superficie, la comida comienza a adquirir un regusto metálico y se convierte en manchas oscuras.

Se distingue del aspecto estético, la neutralidad a los alimentos, retiene el calor durante mucho tiempo y se calienta rápidamente. En cuanto a la vida útil, tales platos son de corta duración. Durante la fritura, también "se esfuerza" por reventar, se quema rápidamente. Además, Los productos de vidrio resistente al calor temen los cambios bruscos de temperatura. - Si una plancha calentada sobre un fuego se vierte inmediatamente con agua fría del grifo, simplemente explotará.

Si la apariencia de los platos es importante para la ama de casa, y ella prefiere los productos de vidrio, es necesario prestar atención a las propiedades de sus consumidores: no deben tener rasguños, burbujas de aire en el interior y astillas.

A diferencia del acero y el vidrio, este material es mucho más caro. Además, los expertos creen que la comida más deliciosa y saludable es la que se cocina en un recipiente de cobre. La superficie de cobre se calienta rápidamente, por lo que el tiempo de cocción de los alimentos en tales sartenes y sartenes se reduce.

La principal ventaja del cobre es que no se oxida.Por eso es perfecto para cocinar mermeladas, mermeladas y conservas. Se recomienda comprar platos de cobre también para cocinas de inducción, mientras que no es el más caro.

Un gran papel en la selección de utensilios de cocina juega no solo con el material de su fabricación, sino también con el revestimiento. Ahora en el mercado puede encontrar una amplia gama de productos que difieren en el tipo de recubrimiento, cada uno de los cuales tiene sus propias características operativas. Te damos los tipos más comunes de recubrimientos.

Es resistente a la corrosión, que generalmente aparece bajo la influencia de detergentes químicos, productos salados y ácidos. En los platos de "teflón" cocinar con seguridad cualquier alimento. Además, el recubrimiento es confiable y duradero, los fabricantes, utilizando tecnología moderna, se han asegurado de que el teflón esté protegido de los arañazos. A pesar de esto La vida útil de dichos platos no supera los tres años. (sujeto a tratamiento cuidadoso).

Los tipos modernos de esmalte se caracterizan por una mayor resistencia a los ácidos, las sales, no son tóxicos, lo que permite no solo cocinar en platos con dicho recubrimiento, sino también almacenar los platos en el refrigerador (incluidas las verduras saladas y los encurtidos). Ideal para cocinar verduras guisadas, sopas, no recomendado para cocinar arroz, avena y pilau. Las ventajas del recubrimiento esmaltado incluyen durabilidad y seguridad de operación, precio razonable. En cuanto a las desventajas, si se manipulan incorrectamente con los platos, pueden aparecer chips en su superficie, que son peligrosos para la salud (existe el riesgo de ingerir alimentos con partículas de esmalte). No lave productos esmaltados en el lavaplatos y a mano con detergentes abrasivos.

Se caracteriza por sus propiedades antibacterianas, estéticas y respetuosas con el medio ambiente. Los platos con este revestimiento se utilizan no solo en casa, sino también en el comedor. El principal inconveniente de los productos se considera la fragilidad y la inestabilidad de las fluctuaciones repentinas de la temperatura: si toma un plato de un refrigerador en una cacerola de cerámica y lo coloca en una placa caliente, puede arrojar el producto a la basura. Las cerámicas también temen los daños mecánicos, absorben el aceite de forma rápida y fácil, por lo que es difícil lavarlo. En cuanto a los beneficios, la compra de platos con tal revestimiento puede permitirse a cualquiera.

Los utensilios de cocina pueden diferir no solo en diseño, material de fabricación, precio, sino también en la marca. Clasificación de fabricantes que producen productos de alta calidad, liderados por varias empresas.

Esta es la compañía francesa más famosa, que presentó al mercado mundial platos no solo con un recubrimiento clásico de teflón, sino también con recubrimientos como Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Todos los productos de esta marca se caracterizan por su resistencia a temperaturas extremas e impactos. Además, los moldes de Tefal se pueden preparar sin el uso de aceites y grasas. Los productos con revestimiento antiadherente son excelentes para lavar y servir durante mucho tiempo. Las ventajas de los productos de esta marca también incluyen la presencia de indicación de temperatura, lo que garantiza un calentamiento uniforme de los productos, en el caso de los usuarios menos importantes: en los modelos con acabado brillante, la pintura se quema rápidamente.

Esta marca es originaria de Kazan, por lo que su nombre está estrechamente relacionado con el nombre del área donde se producen muchas ollas, sartenes y calderos. Todos los productos de esta marca se caracterizan por su excelente rendimiento y precio razonable. Además, las ventajas de los productos incluyen una variedad de tamaños y modelos. En cuanto a las deficiencias, el recubrimiento de los platos (de cualquier tipo) requiere un manejo cuidadoso.

Bajo esta marca, el fabricante nacional ha estado produciendo utensilios de cocina de hierro fundido y aluminio con varios tipos de revestimiento durante más de 10 años. Las azafatas profundas, los fabricantes de crepes y los braseros moldeados son muy populares entre las azafatas. Las bandejas de este fabricante están equipadas con mangos de madera o silicona con un soporte extraíble.que les permite ser almacenados de forma compacta y utilizados en el horno. Las ventajas de los productos incluyen bajo costo, fondo engrosado, diseño hermoso. En cuanto a los menos, una capa cerámica delgada depositada en forma de pulverización pierde rápidamente sus propiedades y se vuelve más delgada.

Muchos chefs han apreciado los productos de esta marca alemana. Bajo esta marca se producen las mejores cacerolas profesionales del mundo. En la venta y otros tipos de productos que están hechos de aluminio, acero y tienen un revestimiento antiadherente. Las ventajas de los utensilios de cocina Rondell incluyen la presencia de un fondo de tres capas, resistencia a la combustión, una variedad de modelos y formas. La desventaja es demasiado caro.

Bajo esta marca producen platos duraderos fundidos con buen recubrimiento. Las bandejas tienen un fondo y paredes gruesas, por lo que no se desgastan durante mucho tiempo y están sujetas a deformación. Atención aparte merecen las series "Diamante" y "Titán", son los fabricantes que dan una garantía de hasta tres años. Las ventajas de los platos son inocuas para el medio ambiente para la salud humana, revestimientos de alta calidad, resistentes a la abrasión, y contras: una selección limitada de modelos.

Los productos de esta marca se caracterizan por su alta calidad y tienen muchos comentarios positivos, aunque son caros. Para cada sartén, el fabricante emite un pasaporte y una garantía de hasta cinco años. Las ventajas de los platos incluyen la seguridad y el respeto por el medio ambiente, el diseño moderno y una amplia gama de modelos. Al mismo tiempo, los accesorios de cocina tienen un inconveniente: el alto precio.

Los platos fabricados bajo esta marca difieren en su precio económico, por lo que se pueden encontrar en casi todas las ferreterías. Los productos están representados principalmente por bandejas de aluminio con revestimiento cerámico. También hay productos exclusivos de fundición y acero inoxidable. Tales platos son ideales para cocinar cualquier plato, ya que tiene un revestimiento antiadherente. Las ventajas de los productos incluyen la presencia de mangos convenientes (extraíbles), una gran selección de diseño y seguridad para la salud.

Para que los utensilios de cocina comprados duren mucho tiempo y sean cómodos para cocinar, debe prestar atención a muchos detalles antes de comprarlos. Elegir los productos adecuados ayudará a las recomendaciones de los expertos.

• Los platos de calidad suelen tener un fondo y paredes gruesas, que deben ser de al menos 2 mm. En este caso, modelos sólidos bien probados con mangos soldados.
• En ollas y sartenes con fondo de relieve los productos serán menos picantes. Es recomendable dar preferencia a los modelos con una tapa conveniente que tiene una pequeña abertura para la liberación de vapor.
• Cada anfitriona debe tener un conjunto mínimo de macetas de diferentes tamaños. Es muy importante que siempre haya un contenedor grande a mano en la granja.
• Antes de comprar platos, debe saber en qué plato está previsto utilizarlos.
• También es importante prestar atención a la apariencia de los productos, debe estar en armonía con el estilo general de la cocina.

Cómo elegir los mejores platos para la cocina, vea el siguiente video.