Utyatnitsa: tipos y sutilezas de elección

La preparación de nuevos platos y la familiaridad con diversas recetas de cocinas del mundo llevaron a la búsqueda de nuevos platos convenientes para cocinar. Utyatnitsa - un tipo de cacerolas comunes, cuya mejora permitió usarlo para cocinar aves de corral. Su funcionamiento permite a los cocineros y las amas de casa hacer que el plato sea realmente sabroso y jugoso sin ninguna molestia.

Utyatnitsa llama olla de paredes gruesas para cocinar diferentes pájaros en el horno o en la estufa. Tales platos se distinguen por su forma oblonga, gracias a la cual todo el juego puede caber fácilmente en él. Además, el pato tiene una tapa, a menudo hecha de material similar, que se ajusta perfectamente a las paredes del recipiente de cocción. Este momento es importante para mantener una temperatura constante dentro del tanque con productos. En función de la modificación de los utensilios, podemos observar algunas similitudes con el caldero.

Se acepta llamar a una grosella espinosa una cacerola más espaciosa con una forma de elipsoide similar, en la que se cocina un ave más grande u otros productos.

Hoy en día, la funcionalidad de dichos utensilios de cocina se ha ampliado enormemente, por lo que muchos cocineros utilizan dichos recipientes para cocinar platos de pilaf, verduras y carne. Hay muchas recetas que utilizan cereales, papas, así como primeros platos que se pueden cocinar en un asado o estofado.

Para tener una comprensión completa de dichos utensilios de cocina, así como sus características, Vale la pena considerar las tareas principales que se pueden resolver con su ayuda.

• En primer lugar, el tratamiento térmico de cualquier producto en la uatnya será uniforme, lo que afectará positivamente el sabor del plato.
• En cuanto a los productos cárnicos que se pueden cocinar en una sartén de paredes gruesas, es necesario destacar la posibilidad de un cocido prolongado. Esto será cierto para el cordero, la carne de res, las aves de corral o el juego. La carne después de horas de tratamiento con calor mantendrá su jugosidad, además, elimina la posibilidad de que los productos se peguen.
• En utyatnitsu no es necesario utilizar una gran cantidad de grasas de origen vegetal o animal. Este momento será particularmente relevante para los adherentes del PP.
• Durante la cocción, los costos de mano de obra del chef se reducen, ya que el proceso de cocción o cocción en el horno no requiere una presencia o agitación constante para evitar quemar o cocinar los alimentos de manera desigual.
• Una tapa ajustada ayudará a preservar las vitaminas y las cualidades organolépticas de los ingredientes utilizados.
• Gracias a la forma alargada conveniente en el utyatnitsa, será posible cocinar el pájaro entero. Tal matiz es importante en el proceso de cocinar platos para servir a la cena solemne o cena.
• Al final del tratamiento térmico, todos los alimentos cocidos se pueden almacenar en un refrigerador en la misma uatyana.
• Es mucho más conveniente usar tales contenedores de gran capacidad, ya que pueden, si es necesario, transportar el plato hecho a la casa o para visitar.

La gama moderna de utyatnits ofrece al consumidor varias opciones de ejecución de este producto. Los más comunes son los siguientes tipos.

Esta es la versión clásica, que tiene la ventaja principal: le permite distribuir la temperatura en todo el tanque interior. Además, los productos que se procesan en fundición de pato, no quemarPor lo tanto, este proceso puede compararse con el uso de utensilios de cocina antiadherentes.

Pero el material se distingue por algunas características de su estructura, en particular, la porosidad. Es por eso que puede dañarse seriamente por impacto mecánico, además, las materias primas están sujetas a corrosión y, como resultado, se oxidan. Además, el hierro fundido de pato tendrá una masa impresionante.

Pero con el cuidado adecuado de los platos, será adecuado para su funcionamiento durante más de un año. La opción más adecuada para el espesor de pared es de 5 milímetros.

Este es un tipo moderno de utyatnits, que es un recipiente a base de vidrio con una capa adicional de esmalte. El procesamiento especial permite que los platos obtengan una superficie perfectamente plana sin poros, lo que la hace más higiénica. Los utensilios de vidrio de paredes gruesas ahora son una competencia digna para los recipientes clásicos de hierro fundido. Son compatibles con todos los tipos de placas, se pueden usar para hornear productos en el microondas y en el horno.

Los platos no se destacan por su alto costo, se pueden lavar de cualquier manera, no reaccionan con un medio ácido o ligeramente ácido. Adecuado para el posterior almacenamiento de alimentos después de la preparación. El esmalte tiene un aspecto atractivo, lo que hace posible utilizar utyatnitsa como un elemento de configuración de tabla. En contenedores transparentes es mucho más conveniente controlar el proceso de tratamiento térmico de los productos. Sin embargo, el vidrio sigue siendo una materia prima frágil, y algunas revisiones indican que en los platos de metal utyatnitsah son más sabrosos.

Platos universales, que permiten no solo cocinar diferentes platos en diferentes tipos de superficies de cocción, sino también almacenarlos, sin transferirlos a otros recipientes. El material no interactúa con los productos, es completamente seguro para la salud humana. Cerámica de alta conductividad térmica. La vajilla parece presentable, por lo que se puede usar para servir.

Entre las desventajas de dichos recipientes de cocina para cocinar es necesario resaltar la fragilidad del material. De un manejo descuidado, puede agrietarse; además, las cerámicas pueden agrietarse debido a fluctuaciones bruscas de temperatura dentro y fuera.

La principal ventaja de estos platos es la propensión del metal al calentamiento rápido, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción. Además, los patos de aluminio son mucho más cómodos de usar, ya que se destacan por su peso mínimo. Sin embargo, el metal es susceptible de procesos de oxidación, por lo que no todos los platos se pueden cocinar en dichos platos.

Los fabricantes han intentado minimizar esta falta de utensilios, por lo que para los fanáticos de los patitos de aluminio hubo la oportunidad de comprar productos hechos de metal anodizado, que se distingue por la resistencia a los medios ácidos. Los utensilios de cocina hechos de este metal están disponibles a un costo, pero sin el control del cocinero, los alimentos pueden pegarse a las paredes y al fondo, por lo que los expertos recomiendan comprar y usar utensilios con revestimiento antiadherente. No guarde los alimentos después de cocinarlos en la olla, también debe lavarlos a mano.

El acero inoxidable hace diferentes utensilios de cocina, sartenes de paredes gruesas para aves no fueron una excepción. El metal durante la cocción muestra una conductividad térmica baja, pero los modelos con fondo de aluminio o cobre tendrán una tasa más alta.

Muchos fabricantes ofrecen utyatnits decorativos a los consumidores, cuyo propósito principal será servir platos a la mesa. Por lo general, estos productos están recubiertos con esmalte, porcelana de uso muy frecuente. Sin embargo, cocinar en tal utyatnitsah o comida caliente no puede ser.

Según la forma, las utyatnitsy son elipsoidales, rectangulares u ovaladas. La segunda opción permite cocinar el ave en conjunto con un plato de acompañamiento diferente, distribuyéndolo entre las partes libres de la forma.

Por lo general, los platos se venden con tapas hechas del mismo material, pero los fabricantes ofrecen tapas de vidrio como complemento, lo que permitirá observar el proceso de cocción desde arriba sin alterar la temperatura del interior.

La gama de utyatnits en función de la capacidad puede ser diferente. Las más pequeñas serán las opciones de dos litros, usualmente cocinan un ave joven o un juego de tamaño pequeño. La cantidad máxima para gooses y patitos es de 8 litros. Sin embargo, tales platos no se utilizan tan a menudo Por lo tanto, lo más común es el volumen de 3 a 4 litros, con menos frecuencia se adquieren platos para 6 litros.

En este segmento de utensilios de cocina destacan los mejores fabricantes, cuyos productos hoy en día tienen una gran demanda en todo el mundo. En la calificación de los modelos populares de utyatnits hay que señalar algunos.

El producto de hierro fundido que dejó el transportador asiático, realizado en el mercado hace más de 10 años. Durante la operación los platos demostraron ser positivos, no hay defectos. Los productos pertenecen a la línea asequible, el producto tiene una forma ovalada, tiene un recubrimiento de aceite térmico.

La masa de Utyatnitsa es de 6 libras, Es compatible con todos los tipos de estufas, incluida la inducción. La vajilla se realiza completa con una tapa.

Otro modelo de platos de fundición con tapa de cristal. Los utensilios de cocina se pueden usar en cualquier fuente de calor, incluidos un horno y un microondas. Utatnitsa no destaca por su alto costo. está hecho de materias primas seguras, el aumento de la resistencia se debe a un cuerpo totalmente fundido. Sin embargo, debido a su tamaño, ocupa mucho espacio en el estante.

Utensilios para cocinar aves de corral de aluminio, el fabricante es una empresa rusa. Es posible cocinar en todas las estufas, pero es incompatible con los paneles de inducción. Utyatnitsa tiene manijas convenientes y recubrimiento antiadherente, la masa es pequeña, lo que facilita el funcionamiento del producto.

Un modelo amplio de utensilio de vidrio, tiene un precio asequible, se implementa junto con una tapa. El producto es universal en el cuidado, susceptible de lavado en el lavavajillas. El material del que está hecho el patito es notable por su resistencia a bajas temperaturas, por lo que los platos se pueden poner en el congelador.

El vidrio es resistente a los daños mecánicos, debido a que la estructura suave no absorbe los olores y la grasa. Sin embargo, con placas de inducción. Sin un adaptador adicional, tal Utyatnitsa es incompatible.

Amplios utensilios de aluminio de la marca alemana. Popular debido a su revestimiento antiadherente de doble capa. Cuenta con cómodos mangos de acero inoxidable y una tapa de cristal.

Utyatnitsa tiene una forma rectangular que le permite hornear o guisar todo el ave junto con un plato de acompañamiento.

Platos de aluminio, tiene un peso pequeño y dos asas en los laterales. Como la mayoría de los modelos de utensilios de cocina de este fabricante, la utyatnitsa hecha con revestimiento antiadherente destaca por su buena conductividad térmica. Los utensilios de cocina son compatibles con todos los tipos de estufas y fogones.

Patito ovalado realizado en aluminio. Recomendado para uso en cocinas eléctricas, cerámica, gas y superficies de cocción por inducción.Su peso es de aproximadamente 2 kilogramos de platos, lo que es una ventaja durante la operación.

Para no equivocarse al comprar un pato-burro, Es necesario tener en cuenta una serie de matices importantes en relación con los platos.

• En primer lugar, es necesario estudiar la compatibilidad de los platos con una estufa doméstica. Como regla general, la mayoría de los productos en el surtido presentado son universales, pero hay productos que no se pueden usar con anillos de inducción, halógenos o vitrocerámicos. El hierro fundido, el aluminio, el vidrio y la cerámica se recomiendan para estufas a gas, es mejor comprar platos hechos de vidrio o cerámica para cocinar en un horno de microondas; los platos hechos de hierro fundido, vidrio y aluminio funcionan bien en el horno. En una cocina de inducción, será posible cocinar el ave solo en un fondo de carne con un fondo magnético.
• El punto importante es también las dimensiones de la pasta de pato. Es importante que se coloque en el horno, convenientemente colocado en la estufa, en el fregadero o en el lavaplatos.

Revise el utyatnitsy de hierro fundido ver en el siguiente video.