Moldes de cocción divididos: descripción, tipos, selección y uso.

El aspecto hermoso y limpio de los horneados y los postres depende en gran medida de los platos en los que se prepara el plato. Los platos para hornear partidos se utilizan para este propósito. Vale la pena considerar qué es este plato.

La forma desmontable es un dispositivo conveniente para preparar pasteles y postres, cuya principal ventaja es la capacidad de desmontarlo en varias partes. Después de la cocción, no es necesario quitar el postre del molde. Para preservar la integridad del pastel terminado, pastel, u otros productos culinarios delicados, debe retirar con cuidado el lado del producto. La estructura de esta forma es un fondo y un anillo con un candado. El anillo es una parte extraíble.

En el estado cerrado, el bloqueo se fija de manera segura, formando un contenedor con la parte inferior del producto, lo que elimina el flujo de masa líquida. Esto, por supuesto, se aplica a formas de alta calidad. En caso de compra de productos de dudosa calidad, se recomienda verificar si hay fugas. Sin embargo, un producto de alta calidad durará de manera confiable por muchos años y no cuestionará el sabor y las propiedades estéticas del postre terminado.

La forma de plegado tiene una serie de ventajas. Su principal ventaja es proporcionar una forma estéticamente correcta del producto. Este diseño es simplemente montado y desmontado, es fácil de lavar. Tales platos de calidad durarán muchos años. Es posible usar una forma dividida no solo para hacer pasteles, sino también para preparar varios platos: Cazuelas, pasteles de Pascua, así como postres que no requieren tratamiento térmico, por ejemplo, gelatina.

La mayoría de los productos de buena calidad resisten altas temperaturas, y los pasteles, que arreglan, se hornean de manera uniforme. Algunos modelos tienen un marcado en un anillo removible, gracias al cual una torta grande se puede dividir en varias capas de torta idénticas.

Este producto tiene algunos inconvenientes. En primer lugar, pueden manifestarse en productos de baja calidad hechos de material frágil. Por ejemplo, los modelos desmontables de aluminio, aunque con mucha demanda debido a su bajo costo, son adecuados solo en el caso de uso infrecuente. Con el uso frecuente, un producto de tal material puede deteriorarse. Desafortunadamente, esto puede suceder justo durante la cocción.

Esto complica su uso, pero los siguientes métodos le permiten solucionarlo:

• Puede cubrir la parte inferior con papel pergamino o papel de aluminio, y luego fijar el anillo extraíble, lo que evitará fugas, pero en este caso existe el riesgo de que el borde del plato quede imperfectamente uniforme;
• Para el segundo método, se necesitará la clara de huevo, es necesario lubricar los lugares de fuga del producto con un cepillo de silicona y sumergirlo en el horno durante varios minutos; La proteína forma una película delgada y protege contra las fugas.

No debe ahorrar en latas y elegir productos baratos, de lo contrario, el horneado podría no ser muy exitoso y la apariencia del producto se echará a perder.

Las formas y tamaños de esta herramienta culinaria son muy diversas, a saber:

• el caso base se considera redondo o cuadrado;
• Una gran cantidad de productos populares están en la forma del corazón, lo que permite dar un toque de romanticismo a una mesa festiva;
• la forma transformadora consiste en cuatro partes removibles; el material con el que se fabrica dicho modelo es bastante flexible, lo que le permite construir varias formas, uniendo todos los detalles; Puedes hacer un corazón, una mariposa, una flor y cualquier forma básica a partir de un modelo de transformador.

El diámetro del producto juega un papel importante, por lo que su espectro es diverso. Especialmente populares son los productos con un diámetro de 18, 20, 22 y 24 cm. Para tartas más voluminosas, se pueden comprar modelos con un diámetro de 26, 28 o 30 cm. En los casos donde es necesario preparar tartas de diferentes diámetros, la forma ajustable es simplemente insustituible. Su diámetro puede ajustarse independientemente de 16 a 30 cm. Para la fabricación de pasteles, se requiere una forma alta, al menos 6 cm. Para cocinar una pizza, es adecuado un producto con una altura de 2 cm. También hay modelos más altos.

De gran importancia es el material del que está hecha la forma.

• Hoy en día uno de los materiales más populares es silicona. Un recipiente de silicona con un fondo de vidrio o cerámica puede soportar altas temperaturas, pero no puede usarse a fuego abierto. La silicona no necesita ser engrasada, los platos preparados se separan fácilmente de la forma. Debe tenerse en cuenta que, con el tiempo, la forma de la silicona adquiere un color más oscuro, pero la calidad del producto final no se verá afectada. Está bien fijado y protege perfectamente de la masa. Tal producto es fácil de lavar. Es difícil dañarlo mecánicamente.

• Fondo de cristal Puede tener una forma no solo de silicona, sino también de acero inoxidable. Tal material tiene sus ventajas. Es resistente al daño mecánico, soporta altas temperaturas y la transparencia del material permite inspeccionar la preparación del fondo del plato. El producto se puede utilizar como un accesorio independiente en lugar de una bandeja debajo de la torta. Los moldes de acero inoxidable son convenientes y seguros de usar. En el proceso de cocción no se emiten sustancias dañinas, el producto es duradero y confiable. Los modelos modernos a menudo tienen un revestimiento antiadherente, lo que simplifica enormemente el funcionamiento. Están merecidamente en gran demanda. El producto es duradero, indeleblemente deformado, soporta altas temperaturas.

• Aluminio Aunque los recipientes son inferiores al vidrio, silicona y acero, también tienen sus ventajas. Los platos en un producto de aluminio se cocinan más rápido, el precio de tal capacidad es mucho menor. Si estamos hablando de un uso raro, entonces la capacidad de este material también puede ser apropiada. Sin embargo, debe tratarse con precaución, protegerse de daños mecánicos y evitar la exposición a temperaturas extremadamente altas.

Diferentes fabricantes ofrecen una amplia gama de formas, diferentes en diseño, diámetro y forma. Al querer comprar un producto de calidad, debe familiarizarse con los fabricantes que producen utensilios para hornear desmontables de alta calidad.

• Se abre calificación de los fabricantes más populares. Empresa alemana Wellberg. La compañía es famosa por la excelente calidad de sus productos, una amplia gama de formas diversas y de alta calidad. Las opiniones de los consumidores sobre estos productos son simplemente geniales. Los platos no se queman en ellos, resultan bien cocidos y sabrosos.

• Productos de buena calidad cuenta con Empresa rusa TalleR. Dichos productos tienen un bloqueo conveniente en la parte desmontable, todas las partes están firmemente fijadas, mientras se mantiene la integridad del contenido.

• Marca china Rondell Fue desarrollado en Alemania y conocido en todo el mundo. El fabricante produce productos de alta calidad, los productos tienen un revestimiento antiadherente, sirven durante mucho tiempo y son fáciles de limpiar.

• Bohmann Famosa por sus conjuntos. El más popular es un conjunto de tres formas con diferentes diámetros. Todos los elementos del conjunto están hechos de material de calidad y tienen excelentes características.

• Linea fácil tiene una gran cantidad de comentarios positivos. La compañía cuenta con productos de alta calidad y popularidad entre los consumidores. Las formas están hechas con recubrimiento antiadherente, resisten altas temperaturas. Son duraderos y fáciles de usar.

• Vetta firme Tiene una amplia gama y un bajo costo, pero al mismo tiempo no puede presumir solo de comentarios positivos. Varios consumidores afirman que el producto de esta empresa tiene una calidad inferior a la media.

• Fissman Tampoco disfruta del amor especial de los compradores. Según varios usuarios, los moldes de este fabricante no están bien fijados, debido a esto, la masa a menudo sigue. Se estropea el producto en su conjunto. Además, el producto es difícil de lavar.

Para elegir el formulario correcto, debe determinar con qué frecuencia se utilizará y con qué fines. Si cocina platos con poca frecuencia, los modelos estándar básicos y económicos serán más adecuados. Si los productos se utilizarán con bastante frecuencia, es mejor elegir productos de materiales duraderos y duraderos.

Eligiendo un producto, deberías examinarlo cuidadosamente. La parte deslizante debe tener un bloqueo seguro, pero fácil de usar. Esto también debe tenerse en cuenta al elegir un formulario con ajuste, ya que es el bloqueo el que mantiene el diámetro requerido. En la superficie de la forma no se debe astillar ni deformar. Es preferible elegir recipientes con revestimiento antiadherente. Es necesario evitar que se exponga a objetos metálicos que puedan dañar el revestimiento.

Cuando se selecciona y compra un formulario, surge la pregunta de cómo usarlo correctamente. Primero hay que comprobar si tiene fugas. Para hacer esto, llene la forma ensamblada con agua y observe el resultado durante unos minutos. Si el agua no sale, el producto se selecciona correctamente. En caso de fuga, es mejor utilizar los consejos anteriores. La nueva forma se debe lavar antes de usar. Para el lavado debe usar detergentes suaves, mientras que no puede permitir el uso de esponjas o raspadores duros. Después de lavar los moldes, secar.

Ensamblar un producto es fácil, siguiendo el siguiente algoritmo:

1. debe desabrochar el bloqueo de la parte desmontable y colocarlo en la parte inferior;
2. la parte dividida debe moverse con seguridad en ranuras especiales en la superficie inferior y sujetar el bloqueo.

Después de estas manipulaciones se puede utilizar el formulario.

La superficie sobre la que se coloca debe ser plana para que el producto culinario resulte sin defectos. Después de cocinar, dejar enfriar el plato por un rato. Las tortas gruesas llevarán más tiempo. Pasteles finos se pueden eliminar casi de inmediato. Sacando los pasteles, vale la pena alejarlos un poco de los lados de la forma con una espátula, lo principal es hacer todo con cuidado, tratando de no dañar su integridad. La parte desmontable debe ser deshecha y retirada.

Como cualquier otro accesorio de cocina, Un plato para hornear desmontable requiere cuidado, a saber:

• El tanque debe lavarse solo después de que se haya enfriado por completo, de lo contrario, los cambios bruscos de temperatura pueden afectar negativamente su superficie;
• El revestimiento antiadherente debe manejarse con mucha suavidad y solo deben usarse detergentes suaves durante el lavado.
• es necesario lavar a fondo todas las esquinas y ranuras del producto, lo que garantizará la precisión del plato terminado;
• Las formas en forma de cuadrados o rectángulos tienen esquinas redondeadas para facilitar el fácil mantenimiento del producto;
• después de lavar el objeto debe ser secado en seco;
• Las formas de silicona deben mantenerse alejadas de las llamas.

Las opiniones de los clientes sobre este producto son en su mayoría positivas, ya que gracias a este asistente de cocina puede cocinar rápida y fácilmente una gran cantidad de platos increíblemente sabrosos y sabrosos. Al elegir diferentes modelos, se recomienda leer las opiniones de los consumidores sobre cada uno de ellos.Eso ayudará a orientar y recoger lo más confiable. Este artículo describe modelos de diferentes fabricantes, cuyas características se basaron en comentarios reales de los consumidores.

Cómo elegir correctamente un plato para hornear, ver más abajo.