Vaporeras para la estufa de gas: ¿cómo elegir y usar?

La cocina de los pueblos del mundo está representada por varios platos, mientras que a menudo hay recetas que requieren el uso de vapores. Estos dispositivos le permiten preparar alimentos saludables, manteniendo todas las vitaminas, aceites esenciales y nutrientes en los productos. En el mercado puedes encontrar modelos de diferentes diseños, que van desde el clásico simple hasta el universal de gran altura. En este caso, los hosters son vapores muy populares diseñados para usar en una estufa de gas.

Steamer para estufa a gas es un electrodoméstico de cocina moderno y multifuncional que proporciona una cocción rápida de productos a alta temperatura.

Aunque la cocina de vapor está diseñada para hervir alimentos en una estufa de gas, hay una lista de alimentos que el aparato no puede cocinar adecuadamente. Estos incluyen:

• Los champiñones, son duros;
• los macarrones, después de cocinarlos salen a la salida una bola de masa;
• Los frijoles, requieren un vertido constante de agua durante 4 horas.

Con el fin de cocinar adecuadamente y rápidamente este o ese plato, La anfitriona debe tener ciertas habilidades en el funcionamiento del dispositivo y saber cómo combinar, tener productos en él.. Dado que este accesorio de cocina se caracteriza por un nivel de precio promedio, todos los que quieran llevar un estilo de vida saludable pueden comprarlo.

Hoy en día hay muchos tipos de cocción térmica: fumar, hornear, freír, cocer y hervir. Al mismo tiempo, cocinar con una pareja es especialmente popular entre las amas de casa, durante las cuales los productos no pierden su color y sabor natural. Las ventajas de los vaporizadores también incluyen la capacidad de cocinar una variedad de platos con un uso mínimo de aceite.

Esto es especialmente importante para las personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal. Necesitan una dieta especial, y con la ayuda de vapores a gas, puedes cocinar albóndigas, pasteles de pescado, estofado de verduras, huevos revueltos y pudín.

En cuanto a las carencias, son pocas. En tales sartenes es imposible cocinar grandes trozos de carne, ya que no hierven. Además, no se recomienda el par para cocinar alimentos. Que requieren una gran cantidad de agua.

Los vapores se producen en diferentes tipos, a la venta se pueden encontrar modelos eléctricos y aparatos de cocina diseñados para su uso con gas. Se diferencian no solo en el precio, sino también en otros parámetros.

• Apariencia. Los aparatos para uso con gas son similares a una cacerola convencional, que se coloca en una estufa de gas. Los vapores eléctricos se parecen a un hervidor eléctrico común, que está enchufado.
• Construcción Los aparatos de gas se distinguen por un diseño simple: los eléctricos proporcionan la presencia de elementos de calefacción especiales que calientan el agua y son alimentados por la red eléctrica.
• Autonomía Cocinar con vaporizadores eléctricos solo requiere una fuente de electricidad y agua, los aparatos de gas necesitan una estufa.
• Funcionalidad El funcionamiento de los modelos eléctricos está completamente controlado por la electrónica: tienen diferentes modos de cocción y un temporizador. Es mucho más fácil establecer la temperatura deseada en los dispositivos eléctricos que regular constantemente el suministro de gas en la estufa.

Los vapores eléctricos para alimentos se compran con mayor frecuencia para cocinar si no hay una estufa de gas en la casa. Además, pueden utilizarse en casas de verano durante la cosecha de verano.

Independientemente de la gama de modelos, las cocinas de vapor se producen según el tipo de "baño de vapor" y constan de una tapa, un recipiente y un recipiente perforado diseñado para desplegar productos. Al mismo tiempo, las calderas de vapor para gas pueden diferir entre sí por el volumen del tanque de agua (de 0,8 a 4,5 l) y el diámetro (de 13 a 24 cm). Los tipos más comunes se pueden combinar en una lista.

• Caldera de cacerola doble, compuesta por varios recipientes. Este modelo es conveniente de usar, ya que le permite cocinar simultáneamente varios platos. Externamente, la estructura de vapor tiene la apariencia de una torreta, ensamblada a partir de pequeñas macetas con asas. La parte inferior de la bandeja inferior es sólida y el resto está perforado. En una caldera tan doble puedes poner cuatro niveles.

• Tie steamer. La principal característica de este tipo de cacerolas es que proporcionan acceso gratuito a cada conjunto de productos revestidos. Por ejemplo, para sacar los alimentos del segundo nivel, es suficiente aferrarse a los mangos del tercer nivel y quitar las dos cacerolas superiores. Desmontar toda la estructura no es necesario.

• Steamer-mantovarka con inserciones especiales. Este modelo apareció por primera vez en Japón, donde se usaba para cocinar pasteles de arroz. Un poco más tarde, este dispositivo fue utilizado para cocinar manta en Buriatia. Este accesorio de cocina es una sartén alta, en cuyo interior se instala el diseño de palets. Este modelo se pliega, lo que le permite tender capas rápidamente, la cubierta está cubierta desde arriba, es densa y evita que el vapor se escape.

Además de los tipos anteriores de vaporizadores a la venta, puede encontrar modelos en forma de calderos, utyatnits y lanzadores de bolos. En cuanto al material de fabricación, la sartén puede ser de acero, hierro y aluminio.

Hasta la fecha, el mercado está representado por un surtido elegante de calderas de vapor para gas. Son producidos por fabricantes nacionales y extranjeros. Aquí hay una lista de los modelos más populares de utensilios de cocina diseñados para cocinar una pareja.

• Sartén de vapor (wok) "El poder del granito". El producto tiene bordes inclinados y una rejilla extraíble. Este dispositivo es perfecto para cocinar en cualquier tipo de estufa, ya que está equipado con un inductor magnético. Además, en una caldera doble de este tipo puede cocinar platos con un uso mínimo de grasa, su superficie está cubierta con un revestimiento antiadherente Granitex.

• Un conjunto de cacerolas de vapor "Dobrynya". Consta de tres contenedores con fondo perforado, mientras que el volumen de la cacerola más baja es de 3,5 litros. Ella es la que más corre.

• Caldera doble esmaltada "Provence". Se distingue por su alta calidad y diseño original. La maceta tiene un delicado adorno floral, completo con un forro perforado fácilmente removible y una tapa de vidrio.

• Total de productos de cocina. Este modelo fue presentado por los fabricantes japoneses, por lo que está hecho de aluminio anodizado en estilo oriental. La doble caldera es multifuncional y está equipada con dos camisas.

Los vapores para la estufa de gas están representados en una gran variedad de modelos, por lo que es difícil tomar la decisión correcta a favor de un producto. Para que un accesorio de cocina dure de manera segura, deben considerarse ciertos parámetros antes de elegirlo.

• Dimensiones. El diámetro de la caldera doble depende directamente del diámetro de los quemadores de la estufa de gas. En el caso de que se proporcione un quemador grande en la construcción de la estufa, es recomendable comprar ollas con un diámetro máximo y colocar los productos en una sola capa. Cada modelo indica el diámetro superior e inferior del producto.
• Volumen La mayoría de las veces, los fabricantes indican en litros solo el volumen total de todas las bandejas, hay modelos que tienen capacidad conocida de todos los contenedores.
• El material de fabricación. Como las calderas dobles son voluminosas, altas y tienen varios niveles, generalmente están hechas de metales ligeros (lámina de aluminio o acero inoxidable) para un uso conveniente. Tales productos se calientan rápidamente, y el agua vertida en el tanque inferior hierve instantáneamente. Además, el aluminio no teme los cambios bruscos de temperatura y es resistente a la corrosión. Bien probados y los modelos con una capa anodizada protectora, sirven desde hace mucho tiempo. Los productos de acero inoxidable se consideran una excelente opción, ya que este material es inerte cuando interactúa con los productos, no absorbe grasa y olores.
• Grosor de fondo. Para estufas de gas, es mejor comprar vaporeras con un fondo no muy delgado y uniforme. Por lo tanto, el calor se distribuirá de manera uniforme en toda la superficie del contenedor inferior y garantizará una cocción rápida de los productos al vapor.

Para hacer al vapor seguro, Instale el instrumento correctamente y siga las pautas de operación importantes.

• La superficie de la estufa de gas en la que está previsto colocar el dispositivo no debe inclinarse. En presencia de irregularidades pueden cambiar los productos, lo que afectará negativamente a su preparación.
• No es deseable instalar una caldera doble junto a otros dispositivos. En este caso, los aparatos de cocina pueden calentarse y fallar rápidamente. También es imposible permitir que el dispositivo cuelgue del lado de trabajo de la placa sobre la mesa. Esto es especialmente peligroso si hay niños en la casa. Los pequeños fidgets pueden atrapar una caldera doble y arrastrarla. Está lleno de quemaduras.
• Dado que en el proceso de cocción en la caldera doble se emite una gran cantidad de vapor húmedo, no se recomienda colocarlo debajo de los gabinetes de pared. Si esto se descuida, entonces la deformación aparecerá en el juego de cocina. Esto también se aplica a la instalación del dispositivo en la estufa junto a las paredes pegadas con papel tapiz. Los adornos decorativos se despegarán.

En cuanto al proceso de cocción en una caldera doble, requiere las siguientes reglas:

• el agua vertida en la bandeja inferior no debe hervir;
• Los productos colocados en la rejilla no deben tocar el agua.

Poco a poco la cocción al vapor es la siguiente.

• En primer lugar, en el tanque inferior a la marca especificada, vierta agua. Sin embargo, muchas amas de casa vertieron agua caliente a la vez, haciendo hervir el gas. Cabe destacar que en algunas recetas no se proporciona el precalentamiento del agua.
• Luego, es necesario instalar un nivel perforado en la bandeja y colocar los productos sin apretar en una capa. Así, el vapor circulará libremente y se moverá hacia arriba. Si es necesario, desde arriba también puede instalar el segundo nivel y llenarlo con productos similares.
• Después de eso, el recipiente superior se cubre con una tapa, que se vende en conjunto a la caldera doble. Durante un breve periodo de tiempo necesita agregar calor, gracias a este vapor procesará los contenidos más rápido. A continuación, el quemador de gas gira, reduciendo la intensidad de la placa de calentamiento. La ebullición debe ser débil, pero al mismo tiempo suficiente para la formación de vapor caliente. La velocidad de cocción depende de los ingredientes. Por ejemplo, las verduras se cocinan durante no más de 20 minutos, y la carne tarda de 40 a 50 minutos.

En el caso de que la amante realice la cocción al vapor por primera vez, La preparación de los platos se puede determinar centrándose en recetas o utilizando la sonda (Muestra la temperatura dentro del producto). Al preparar varios platos, es necesario apilar productos que requieran una cocción larga en el nivel más bajo.

Revise la olla a vapor, vea el siguiente video.