Cuencos: finalidad, variedad y recomendaciones para su selección.

El tazón se llama vajilla profunda y ancha, similar en apariencia a una cuenca pequeña. Este tipo de utensilios de cocina a menudo tiene una forma hemisférica sin tapa y asas. Una característica distintiva de este plato es un fondo delgado y paredes delgadas. Hoy en día, los tazones de diversas formas y volúmenes están ampliamente representados en la venta. Muy diversos y el material del que están hechos.

Este tipo de utensilios de cocina está diseñado principalmente para mezclar ingredientes y batir productos. Pero, además de esto, los tazones se usan a menudo para servir sopa y otros platos líquidos, para hacer cereales y ensaladas. Amasan la masa, lavan frutas y verduras, descongelan alimentos, alimentos en escabeche, se utilizan para almacenar alimentos en el refrigerador.

Hay Cuencos especiales con calentador de gel para levantar rápidamente la masa mientras se amasa. Este tipo de vajilla, hecha de acero inoxidable, es indispensable durante un picnic o en un viaje de campamento.

Los tazones se pueden vender tanto individualmente como en juegos. Dichos kits incluyen de 2 a 6 (o más) elementos, lo cual es muy conveniente, ya que se pueden usar cuencos de varios tamaños para una variedad de propósitos. En recipientes pequeños es conveniente precalentar los primeros platos y los alimentos con salmuera, puede almacenar pequeñas porciones de alimentos en el refrigerador.

Hoy en día, los cuencos están hechos de varias bases que tienen sus ventajas y desventajas. Más a menudo, este tipo de utensilios de cocina está hecho de los siguientes materiales.

• Acero inoxidable Es un material muy resistente y duradero que puede soportar altas temperaturas. En los tazones de acero inoxidable, puede hervir agua rápidamente, recalentar alimentos, cocinar alimentos al fuego. Pero los platos de acero inoxidable son difíciles de limpiar de la suciedad, ya que cualquier abrasivo para los utensilios de cocina deja rasguños en su superficie.

• Aluminio. Tiene buena conductividad térmica, es ligero y duradero. Pero los platos de aluminio se destruyen por el contacto con un ambiente ácido y con detergentes alcalinos. Los tazones de aluminio se recomiendan para agua hirviendo, pero no para cocinar.

• Los metales Los tazones de metal no están pintados con colorantes para alimentos, no absorben el olor de los alimentos, son fáciles de lavar y mantienen un aspecto atractivo durante mucho tiempo. Pero, por ejemplo, es indeseable verter agua en tanques de hierro para no contribuir al proceso de corrosión. Son muy adecuados para freír y asar productos. Deben limpiarse a fondo y secarse después de su uso.

• El esmalte El recipiente de acero, cubierto con esmalte, es fácil de limpiar, estético e higiénico. Es resistente a los ácidos y sales. Pero el esmalte requiere un tratamiento muy cuidadoso. Tales productos no toleran choques y cambios bruscos de temperatura. En ningún caso no puede usar los platos con una capa de esmalte rota, es una amenaza para su salud.

• Arbol Los platos de madera son ecológicos, lo suficientemente duraderos y tienen su propio olor único. Los tazones de madera son ideales para vinagretas, ensaladas, bayas, tartas, champiñones en escabeche y verduras.El recipiente de madera para servir se ve muy impresionante en la mesa festiva. Sin embargo, debe recordarse que tales platos se oscurecen con el tiempo y pueden acumular olores.

• Arcilla Este es un maravilloso material natural. Cocinado en tales platos, pescado, carne o champiñones tienen un aroma especial y un sabor único. En los tazones de arcilla se puede almacenar comida durante mucho tiempo. Este plato, que no tiene glaseado, es absolutamente seguro para la salud. Los productos hechos de arcilla no deben colocarse en un ambiente de alta temperatura y frotarse con cepillos metálicos.

• La ceramica Los platos de cerámica son quebradizos y no toleran cambios bruscos de temperatura. Tales utensilios de cocina pueden contener plomo insalubre. Los tazones de cerámica se utilizan mejor para servir comidas preparadas y para hornos de microondas.

• Vidrio. Tiene un aspecto atractivo. Los tazones de vidrio son fáciles de limpiar, pero sensibles a cualquier daño mecánico y requieren un manejo cuidadoso. Se utilizan efectivamente para servir ensaladas a la mesa festiva. Los tazones de vidrio resistentes al calor pueden lavarse con productos químicos y usarse en hornos y microondas.

• Plastico Los platos de plástico son ligeros y no requieren un cuidado especial. Los tazones de plástico de polipropileno con etiquetado de PP están hechos de un material que es seguro para la salud de las personas. Se pueden usar para alimentos fríos y calientes, pero no se pueden calentar. Más a menudo, las ensaladas y verduras se colocan en estos contenedores. Para la batidora y los productos de batido utilizan un recipiente de plástico con un asa, paredes altas y un fondo estable.

• Silicona Los platos de silicona generalmente tienen un color brillante, son resistentes a altas temperaturas, no absorben olores extraños. La silicona de grado alimenticio es un material seguro. Tales platos se pueden lavar tanto manualmente como en el lavavajillas. Pero recuerda que los tazones de silicona son muy fáciles de rascar con objetos afilados.

• Coco. Estos tanques son completamente naturales, reutilizables y tienen un diseño único. El coco se caracteriza por su ligereza y gran resistencia. Los tazones de coco deben lavarse a mano y no estar sujetos a cambios bruscos de temperatura.

Para elegir los tazones más confiables y prácticos, debe leer atentamente las recomendaciones de chefs experimentados.

• Lo ideal sería comprar varias variantes de este plato con diferentes volúmenes, por ejemplo, 1.5, 2.5 y 5 litros.
• Para un conjunto de tazones, debe comprar inmediatamente un colador para tamizar harina y cereales, así como un colador.
• Para servir platos preparados, elija opciones externamente atractivas y sostenibles. Para mezclar ensaladas y carne picada caben los modelos anchos de este plato.
• Si elige recipientes para almacenar alimentos, entonces dé preferencia a los productos de alta gama con una tapa que protege los alimentos de la oxidación.
• Los tazones con una escala de medición le permiten medir con precisión la cantidad de líquido para la masa o la papilla.
• Asegúrese de pedir al vendedor que muestre un certificado para las muestras seleccionadas, para asegurarse de la seguridad de los platos.

Los cuencos son utensilios necesarios y multifuncionales para la cocina.

Hoy en día, hay una gran variedad de tazones de diversas formas y tamaños, hechos de diversos materiales. Los tazones de calidad elegidos correctamente con el cuidado apropiado le durarán mucho tiempo.

Vea a continuación cómo se hacen los cuencos de madera.