Prensa francesa de café: historia, características y consejos de uso.

La falta de una cafetera no es razón para cambiar a una bebida instantánea en lugar de su bebida favorita recién preparada. Comprar una prensa francesa no será una carga seria para el presupuesto, pero le permitirá hacer café en casa de forma rápida y fácil.

La prensa francesa de café se dio a conocer al mundo en 1929. Los diseñadores italianos Attilio Kallimani y Giulio Coin deberían agradecer esto.que no solo inventó este dispositivo, sino que lo patentó de inmediato. Dado que la producción industrial de la estructura del pistón, que permite la elaboración de café, se ha convertido en una empresa francesa, el nombre contiene una indicación del país de origen. Sucedió en 1958.

Sin embargo, todavía es importante agregar que La primera versión de la prensa francesa se introdujo en 1852.. Desafortunadamente, el dispositivo era imperfecto y no impedía que el grueso cayera en la taza. La nueva versión, presentada por los diseñadores de Milán, tenía una malla especial en lugar de una placa metálica que actúa como filtro. Gracias a la innovación, el líquido y el espeso se separaron y, por lo tanto, la bebida resultó como debía ser.

La prensa francesa es un recipiente de vidrio, que cierra herméticamente la tapa, con un asa y un pistón. El pasador de este último se fija de tal manera que en un lado pasa a través de la cubierta, y en el otro lado es conveniente colocar un filtro de malla de acero. Después de haber llenado el café molido, es necesario llenarlo con agua caliente, luego presionar fuertemente sobre el mango del pistón. Así, todas las hojas gruesas bajarán, quedándose en el filtro, y la bebida terminada permanecerá en el matraz. El tiempo de preparación del café puede variar, y dependiendo de esto, el sabor y la saturación de la bebida elaborada variarán. Una de las principales ventajas de la prensa francesa es la capacidad de revelar completamente el aroma de la bebida y hacer que el sabor sea limpio, sin impurezas. Si sigue las instrucciones, puede garantizar la ausencia de amargura y amargura, si la variedad de café no las proporciona.

No hay ninguna diferencia particular entre el café y las prensas de hacer té. En el exterior, ambos dispositivos ni siquiera pueden distinguirse entre sí: el mismo matraz con una pluma y un pistón. Sin embargo Las prensas están hechas de diferentes materiales y también utilizan diferentes filtros.. Además, es costumbre elegir diseños pequeños para una bebida de café, y aquellos con un volumen de 750 mililitros o más son adecuados para el té.

En general, los profesionales distinguen varias variedades de prensas francesas. La prensa francesa clásica corresponde al diseño original y tiene algunos inconvenientes. Dado que el matraz solo contiene una cierta cantidad de tazas de café, si desea preparar otra bebida, deberá enjuagar todo el dispositivo, incluido el filtro. En una situación con un gran número de personas que quieren probar una bebida, hay ciertos problemas. Además, a veces pequeñas partículas de espesamiento entran en el líquido. Algunas compañías están tratando de mejorar sus modelos y proporcionarles elementos adicionales para la conveniencia de preparar café.

• Si consideramos la calificación de los modelos de una prensa francesa para hacer café, los mejores especialistas reconocen el mejor dispositivo. Bodum Kenia. Sus ventajas incluyen alta calidad, diseño elegante y el uso de materiales ambientales que no dañan ni la salud humana ni la naturaleza. Las prensas TalleR se muestran bien. La cómoda punta del matraz de vidrio resistente al calor permite verter la bebida sin dejar manchas.

• Empresa alemana alemana Gipfel Se ven muy modernos y encajan bien en muchos interiores de cocina. La mayoría de las veces, el matraz se compra inmediatamente con círculos de la misma marca. La barata, pero probada marca de prensa francesa, Vitesse, se vendió completa con tazas. Los diseños están hechos de acero inoxidable de alta calidad y vidrio resistente al calor. La ventaja de esta elección es la capacidad de enjuagar la prensa en el lavavajillas. Otro buen fabricante de la prensa es Rondell.

• Modelo de prensa espro Se diferencia de la presencia clásica de un doble filtro. El dispositivo, desarrollado por una compañía canadiense, le permite beber café más limpio sin ninguna impureza.

• Prensa americana Es una estructura en la que una pequeña cámara en la que se vierte el café se une directamente al pistón. La tecnología de cocción en este caso es diferente a la habitual. En la parte inferior de la cámara, donde se vierte el café, se coloca un filtro de papel ligeramente empapado. El matraz se llena con agua caliente, después de lo cual el pistón se baja para que las partículas del suelo se humedezcan ligeramente. Después de medio minuto, el pistón comienza a presionar lentamente, de modo que después de solo un minuto llega al fondo. En general, la bebida debe ser elaborada de 3.5 a 4 minutos.

• Finalmente hay Rite Coffee Press modelo, cuya cámara está instalada en el fondo del matraz, hecha de cerámica o acero inoxidable. Para mayor comodidad, se adjunta un reloj de arena al lado de la estructura, que actúa como un temporizador.

Para elegir una prensa francesa, debe tener en cuenta varios factores importantes. En cuanto al material, hay varias opciones: el matraz puede ser de vidrio, cerámica o acero inoxidable. El vidrio se usa con mayor frecuencia resistente al calor, pero su resistencia deja mucho que desear. Además, los modelos baratos a menudo no hacen frente a los cambios de temperatura. Se recomienda al comprar el kit que contiene un frasco de repuesto por si acaso.

Los frascos de cerámica y acero son más duraderos., pero complica un poco el proceso de cocción, ya que es imposible observarlo. Sin embargo, la bebida que se hace en una prensa francesa hecha de cerámica es considerada la más deliciosa. Si es posible, es mejor tomar un recipiente con paredes dobles que retengan el calor.

Al comprar, sería bueno inspeccionar el asa de la prensa francesa; las piezas hechas de bambú o recubiertas con polímero se consideran ideales. En cualquier caso, es importante que no se caliente. La base del matraz debe ser sostenible.

Los expertos no aconsejan comprar modelos baratos, ya que fallan muy rápidamente. No es necesario comprar dispositivos demasiado caros; por regla general, su alto precio se debe en gran medida a una marca de renombre o un diseño inusual. La categoría media es exactamente en lo que debes enfocarte. La operación será mucho más conveniente si se compra una prensa que se pueda desarmar y enjuagar con calma, por lo que esta ventaja es importante. Estudiando información sobre el vidrio utilizado, debe centrarse en la compañía Pyrex, que fabrica vidrio confiable y resistente al calor.

Para utilizar correctamente una prensa de café francés, es suficiente preparar café molido una vez de acuerdo con las instrucciones y luego preparar la bebida de la misma manera.Para implementar la empresa se requerirán 17 gramos de café molido, lo que equivale a tres cucharaditas con un deslizamiento, así como 250 mililitros de agua potable pura. En ningún caso no debe sacar agua del grifo. El agua debe ser filtrada. Lo ideal es comprar agua embotellada.

Además, Es imposible cocinar sin un hervidor, un cronómetro y la propia prensa francesa. Los expertos recomiendan elegir café molido grueso, que es visualmente fácil de identificar por la apariencia de partículas individuales que se parecen al azúcar granulado.

Como regla general, se toman 7 gramos de café por 100 mililitros de agua, pero dependiendo de la variedad, el sabor de la bebida puede variar y, por lo tanto, se recomienda variar la proporción según sus propios sentimientos. En caso de duda, puede simplemente verter el café al nivel del filtro bajado, o bien a la marca del comienzo del mango. Antes de preparar una bebida, debe enjuagar bien la prensa francesa y asegurarse de secarla, ya que el recipiente sellado tiende a mantener los olores.

En el hervidor, el agua se pone a hervir, después de un par de minutos esperar hasta que se enfríe. La temperatura del fluido utilizado debe estar en el rango de 90 a 95 grados. En el siguiente paso, el café molido se vierte en un recipiente. Antes de esto, los expertos recomiendan calentar una prensa francesa, verter agua hirviendo y agitarla ligeramente. Igualmente se aconseja hacer con una taza en la que se servirá la bebida.

En una prensa francesa que ya contiene un producto de café, se vierten lentamente 100 mililitros de líquido de un hervidor recién hervido. El agua debe ocultar completamente todo el café. La bebida se mezcla con una cuchara regular y se deja reposar durante aproximadamente un minuto. El tiempo es más conveniente para realizar un seguimiento con un temporizador. Además, el resto del agua se agrega cuidadosamente, y la espuma no debe dañarse. La prensa francesa se cierra, y con la ayuda de un temporizador, detecta 3 minutos.

Por fin La parte más importante de la preparación se lleva a cabo: el pistón desciende hasta el fondo con la mayor precisión posible.. Los movimientos no deben ser agudos ni demasiado fuertes, es importante que el pistón se mueva suavemente. La bebida terminada se vierte inmediatamente en una taza preparada, para no provocar un exceso de sabor. Vale la pena mencionar que las especias se agregan al café mientras aún se está elaborando. Las variedades tales como cardamomo, jengibre, canela, nuez moscada o combinaciones de los mismos son populares.

La prensa francesa utilizada se lava cada vez que se prepara un líquido aromático. Si pospone este procedimiento, entonces el interior puede seguir siendo un olor persistente, que eventualmente se volverá muy desagradable. Es importante no solo lavar el matraz, sino también el filtro, tanto en el retículo como debajo de él; es en esta zona difícil donde suelen permanecer los granos del producto molido. De vez en cuando se recomienda desmontar el filtro y limpiar todas sus piezas por separado.

Cómo hacer café en una prensa francesa, vea el video a continuación.