Chapelnik: ¿Qué es y cómo elegir?

Habiéndose reunido en el texto o escuchado la palabra "capilla", pocos entienden lo que está en juego. El sinónimo de este concepto - "pan", ya causa asociaciones más específicas. La capilla es un utensilio de cocina, que en su forma clásica parece un tallo de madera con un gancho y una parada. Con la ayuda de un dispositivo de este tipo, puede agarrar una sartén (capilla) y ponerla en una estufa u horno. En el diccionario de V.I. Dahl, se indica que la palabra "capilla" se origina en el verbo dialecto "cap", que significa "fallar".

Una sartén es una pieza de utensilios de cocina que se puede encontrar en cualquier cocina. Debe ser volumétrico, seguro y conveniente, por lo que la presencia de un soporte extraíble es una buena solución. Una sartén con capilla se puede usar para freír y guisar no solo en el horno, sino también en la estufa de cualquier tipo (gas, electricidad, inducción). Pero no todos los tipos se pueden utilizar como un asa extraíble. Consideremos con más detalle, con qué bandejas es compatible la capilla.

• Hierro fundido. Dichas cacerolas generalmente no se venden con capilla, ya que el hierro fundido es un metal pesado. Al desconectar un mango mal arreglado, puede lesionarse con una sartén de hierro caída. Además, estos platos están muy calientes y, al colocarle un soporte, se puede quemar accidentalmente. En los viejos tiempos, un agarre especial para una sartén de hierro fundido era ampliamente utilizado. Era bastante fuerte y tenía un mango largo.
• Sartén a la parrilla. Este tipo se vende muy a menudo con un asa extraíble. La capilla es fácil de desmontar para colocar la sartén en el horno. Para este tipo de utensilios de cocina, este es un dispositivo muy conveniente.
• Sartén De Panqueques. Las bandejas para panqueques son principalmente con mangos fijos, por lo que es más conveniente sostenerlas con la mano cuando cocina tortitas. Pero ahora este tipo de cacerolas también está disponible con una capilla. Esta es una gran ventaja al almacenar utensilios de cocina.

Generalmente capilla para series específicas de sartenes.

El mango del soporte puede ser de madera o metal. Pero ahora se considera que la mejor opción es un asa con un revestimiento de plástico resistente al fuego.

Los sartenes con capilla, tienen las siguientes ventajas:

• Fácilmente transformado en un soporte conveniente para freír;
• Puede usarse para todo tipo de estufas y para el horno;
• después de desconectar la bandeja, los platos se pueden colocar fácilmente en el lavaplatos;
• La bandeja con un asa extraíble es fácil de almacenar para el almacenamiento, incluso en una caja pequeña.

Las desventajas incluyen los siguientes puntos:

• No todos los modelos tienen una capilla fácil y rápida;
• El nido para el soporte a lo largo del tiempo está cubierto de capas de grasa y suciedad, que interfieren con la fijación normal del mango.

Actualmente, existen los siguientes mecanismos para adjuntar identificadores a la bandeja.

• Utilizando una pinza. Con esta opción, la capilla se puede desconectar desenrollando un clip que se adjunta al soporte. Pero la anfitriona tiene que usar con ambas manos, lo que no es muy conveniente. Además, si la sartén está caliente, puedes quemarte los dedos.
• Mecanismo de pulsador. Esta es una opción simple y conveniente, ya que solo requiere presionar un botón especial en la capilla y levantar el asa.Este método es muy popular entre los chefs, ya que toma solo unos segundos, y puedes manejar el mecanismo con la ayuda de una mano. Pero presionar el botón es muy necesario, de lo contrario el asa no se desprenderá.
• Con una palanca. Este mecanismo permite separar la bandeja con una mano, girando la palanca completamente en sentido antihorario. Esta opción es simple, pero requiere algo de experiencia y habilidades.
• Botón de movimiento La capilla en este caso está montada en el soporte. Cuando él cae en su lugar, hay un clic. Para eliminar la necesidad de alejar el botón y tirar del asa extraíble. Las desventajas de tal mecanismo son que la bandeja debe mantenerse cuando se separa, y puede estar muy caliente.

La capilla también se conoce como un accesorio de viaje para sostener calderas y tazas. La mayoría de las veces se fabrica con aluminio y está diseñado para platos con alimentos, que no pesen más de tres kilogramos. Este soporte es muy conveniente en la campaña debido a su peso ligero (alrededor de 45 gramos) y su tamaño compacto.

Chapelnik - un dispositivo universal para la captura de sartenes, ollas, vasos de metal. Es popular entre azafatas ejemplares, y entre los turistas que aman el senderismo romance. Ahora, la elección de los mangos removibles es tan diversa que todos pueden encontrar la opción correcta y práctica.

Otras variedades de capilla se pueden ver en el video a continuación.