Platos de aluminio: los beneficios y daños, selección y limpieza a domicilio.

Los utensilios de cocina han sido durante mucho tiempo una de las categorías de cosas más buscadas por los seres humanos. Pero se puede hacer de varios materiales, desde plástico hasta porcelana. Por esta razón, puede tener diferentes propiedades. Hoy hablaremos sobre las propiedades de los platos de aluminio, es seguro usarlo y cómo elegirlo.

Si hablamos de platos de aluminio, entonces se valoraba en todo momento por sus propiedades, pero era el más popular en la época de Napoleón Bonaparte en Francia. Durante este período de la historia, el precio de tales platos fue mayor que los anillos hechos de plata u oro. Entonces la producción de este metal fue más difícil. Pero a lo largo de los años, el uso de aluminio en varios campos aumentó y dichos platos se generalizaron en otros países. Masivamente este material comenzó a utilizarse a principios del siglo XX.

Fundó la Compañía de Aluminio en 1903. Nada se pegaba a los platos que su compañía vendía, y los platos eran muy sabrosos. Las amas de casa estadounidenses calificaron los productos de Hall. Cuando murió en 1914, su fortuna era de unos 30 millones de dólares.

Ahora hay que decir, ¿cuál es el uso de los platos de aluminio, incluso para la salud.

• Los utensilios de cocina de aluminio se calientan rápidamente, lo que ahorra significativamente el tiempo de cocción y calentamiento de los alimentos. Es importante asegurarse de que los alimentos en dichos platos no se quemen.
• La presencia de una película de tipo óxido hace que el contacto directo con los alimentos, que también conserva su sabor natural y sus propiedades de sabor, sea imposible.
• Los alimentos se hornean de manera más uniforme en moldes de aluminio para hornear, lo que mejora significativamente su sabor. Cuando se trata de hornear, no se adhiere a las formas y no se quema.

También debe hablar un poco sobre los beneficios de los platos, como los utensilios de cocina.

• El aluminio es ligero, lo que hace los mismos utensilios y mejora su facilidad de uso. Por ejemplo, una sartén de aluminio es 3 veces más ligera que la de hierro fundido. Tales artículos son convenientes para tomar en la naturaleza, porque son fáciles de llevar.
• El costo de tales utensilios es pequeño, incluso si es con revestimiento antiadherente.
• Tiene un aspecto espectacular y agradable debido a la tecnología de anodizado. Debido a los diversos aditivos puede verse como plata mate o tener diferentes colores.

Pero muchas personas creen que tales platos son dañinos y muy peligrosos, porque tienen un efecto devastador en el cuerpo humano. Pero no todo en esta afirmación es cierto. Sin embargo, todavía hay algo de daño de tales platos.

• En un plato de aluminio no se pueden cocinar alimentos ácidos. Es mejor no cocinar el borscht allí, aunque las sopas tienen permitido cocinar. En el caso de la cocción de mermelada, esto se puede hacer cuando las bayas no se espolvorean con azúcar de antemano, y la cocción consiste en una etapa.
• Una película de óxido en la superficie de dichos platos puede dañarse fácilmente con un tenedor o un cuchillo. Esto puede causar la oxidación del metal y su entrada en los alimentos y el cuerpo humano.
• Debido a la alta conductividad térmica de los alimentos, se puede quemar, lo que hace que el uso de utensilios de cocina de aluminio para freír no sea la mejor solución.
• Un número de productos, incluyendo jugos y productos lácteos, no pueden almacenarse en tales utensilios, debido a la posibilidad de oxidación del material. Tampoco puede almacenar bayas, ya que tienen jugo que contiene ácido. Además, los hongos marinados, los pepinos, el pescado salado y el chucrut no deben almacenarse en él.

Además, debe decirse acerca de una serie de deficiencias. El punto es que es mejor no lavar tales platos en el lavaplatos, ya que pueden reaccionar con detergentes de tipo alcalino, así como perder brillo. Sí, y es un metal muy suave, que se deforma fácilmente por el impacto físico. Especialmente si los utensilios están estampados, no moldeados.

Si hablamos del daño, debe agregarse que recientemente científicos de Canadá han declarado que el aluminio es la causa de la enfermedad de Alzheimer, porque se acumula en las células del cerebro y también causa cáncer debido a que se lo clasifica como carcinógeno.

Además, los científicos argumentan que el aluminio en grandes cantidades causa tal daño al cuerpo:

• perjudica la actividad cerebral;
• reduce la formación de hemoglobina;
• causa disfunción renal;
• destruye las células nerviosas;
• Retrasa la absorción de vitaminas y minerales por parte del organismo.

Pero todo esto solo si usas aluminio durante mucho tiempo y en grandes dosis. Cuando se usan platos tales dosis no son ni pueden ser. En general, cuando hay un exceso de cualquier metal en el cuerpo, varios problemas pueden manifestarse, por lo que todo esto se refiere a afirmaciones controvertidas.

Para obtener más información sobre los peligros de los utensilios de cocina de aluminio, consulte el siguiente video.

Hay que decir que los platos modernos de aluminio se pueden hacer de varios tipos de aluminio. Por ejemplo, a menudo se intenta proteger adicionalmente de varios tipos de exposición. Por lo tanto, está hecho de aluminio anodizado. Este tipo de metal tiene una película de óxido más gruesa en su superficie. Además, como se ha mencionado, se le pueden añadir tintes de varios colores. La gran mayoría de estos utensilios de cocina hoy en día se hacen de esa manera. Pero todavía hay una gradación de tal metal según el método de producción. Puede ser:

• reparto
• estampado

Si hablamos de estampado, entonces se utiliza la chapa metálica. Pero la fundición como método tiene un costo mayor, porque el metal fundido debe ser vertido en moldes. Los productos forjados de este tipo son más gruesos que los descritos anteriormente. Pero tienen mayor fuerza y ​​mayor masa. Pero su apariencia no es tan bella como la estampada.

Es un tipo de fluoropolímero. Su ventaja importante es su neutralidad, ya que no entra en ninguna reacción química con otras sustancias y protege perfectamente la superficie del plato. Pero una capa de tal material es fácilmente dañada físicamente.

Hay que decir que los platos de aluminio de hoy son bastante comunes en Rusia. Pero si hablamos de utensilios de cocina de alta calidad hechos de este metal, entonces puede incluir productos de tres fabricantes:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Ahora sobre cada marca y productos un poco más. Bajo la marca Kukmara, se fabrican productos de la fábrica de artículos metálicos Kukmor. Se especializa en la creación de utensilios de cocina con recubrimiento antiadherente clásico y cerámico, así como sin ningún tipo de recubrimiento. Comentarios de este plato sólo bueno. Muchos dicen que es muy adecuado para cocinar cereales.

Beneficios:

• bajo costo
• los productos no se queman;
• fácil de lavar
• Cobertura buena y de alta calidad.

Si hablamos de la marca Vari, Landskrona de San Petersburgo fabrica sus productos bajo esta marca. Ella crea utensilios de cocina de varios tipos de aluminio con un revestimiento antiadherente.Además, las marcas y las tapas de vidrio para ellos. Es importante que los platos se realicen con tecnología italiana y que se lleve a cabo un control de calidad adecuado. Las soluciones Vari son duraderas y masivas. Por cierto, aquí hay un revestimiento resistente al calor de alta calidad, y dichos platos son adecuados para las placas de vitrocerámica.

Pros:

• la cubierta resiste perfectamente al impacto físico;
• adecuado para diferentes categorías de placas;
• Fácil de limpiar en lavavajillas.

Las desventajas incluyen el hecho de que Tales platos no son adecuados para cocinas de inducción.

Tefal es la primera compañía en el mundo en comenzar a fabricar platos de aluminio y proporcionarle un revestimiento antiadherente. Ahora es el fabricante mundial más famoso de este tipo de platos, y lo hace para todos los gustos, desde varios tipos de aluminio y con diferentes recubrimientos. Los compradores no siempre responden positivamente sobre los productos. Pero esto se debe más al hecho de que los platos de Tefal a menudo se falsifican. Por lo tanto, al comprar debe ser lo más cuidadoso posible.

Pros:

• se ve bien por fuera;
• gran surtido;
• resistente a los factores físicos;
• fácil de limpiar

La desventaja es que A menudo se busca forjar un producto, pero esto no está directamente relacionado con los platos.

Si desea elegir platos de aluminio de alta calidad, entonces Debe guiarse por ciertos parámetros.

• Espesor de la pared. Para la cocina normal, puede usar ollas con paredes delgadas, pero guisar y freír mejor la comida en una olla con paredes gruesas.
• Volumen. Este criterio debe considerarse en función del número de miembros de la familia.
• La presencia de recubrimiento antiadherente. Las soluciones costosas son mejores para cocinar alimentos amargos. Pero puedes cocinar comidas diarias en una simple cacerola.
• Tamaño inferior Lo mejor serían platos con un diámetro de 200 a 240 milímetros. Si se usa una estufa eléctrica, es mejor seleccionar la parte inferior, que será del mismo tamaño que el quemador.
• Cubrir Debe ser incluido cuando se trata de la sartén. Pero en la sartén puede que no sea. Pero puedes comprarlo por separado, preseleccionado en tamaño. La tapa es de aluminio, aunque puede ser de vidrio. Si necesita una versión de vidrio, debe ser un agujero a través del cual saldrá vapor durante la cocción.
• Bolígrafos. Los modelos baratos tienen asas de aluminio. No temen a las altas temperaturas, pero para quitar la sartén de la estufa, necesitarán una tachuela. Si los mangos son de baquelita, puede que no sea necesario virar.

Y, por supuesto, antes de la compra no será superfluo inspeccionar visualmente los platos para detectar la ausencia de arañazos y abolladuras.

Si hablamos de las reglas para el uso de dichos platos, entonces deben manejarse con el mayor cuidado, ya que el daño a la película de óxido puede causar que el metal entre en los productos. Por esta razón, no se deben usar raspadores y cepillos de hierro para el lavado.

Si tiene miedo de que la capa de óxido se deforme, puede verter agua en los platos y hervir durante aproximadamente 20 minutos, ya que la capa no se destruye en agua hirviendo, sino que se restaura. Si aparece una escala en la superficie del plato, se puede limpiar con vinagre. Debe agregar algunas cucharadas en una olla, verter un poco de agua y hervir. Después de eso, la solución se debe drenar y lavar bien los platos en agua tibia.

Las soluciones alcalinas no se pueden almacenar en platos de aluminio, ya que pueden reaccionar con el aluminio y causar el deterioro de los platos.

El cuidado adecuado de los platos descritos es necesario, ya que brindará la oportunidad de aumentar el tiempo de su operación y evitar la entrada de sustancias nocivas en los alimentos. Por ejemplo, antes de usar utensilios de cocina de aluminio, hervirlo añadiendo un poco de sal.

Además, de vez en cuando debes limpiar la bandeja del carbón. Esto se puede hacer limpiando la manzana en rodajas. También puedes deshacerte del negro limpiándolo con un paño humedecido con vinagre. Luego los platos se lavan, se secan y se envían al armario.

Si los platos se oscurecen, se puede limpiar con uno marrón, lo que le permitirá volver a su aspecto original. También puede remojar la sartén durante la noche en agua salada, lo que facilitará la limpieza de la suciedad en la mañana.