Cuchara: Variedades y Elecciones

El nombre del creador de la cuchara no puede ser nombrado: se ha perdido a lo largo de los siglos, pero sin duda, estos cubiertos se inventaron en la antigüedad y son mucho más antiguos que un tenedor, que se extendió hasta el siglo XVII. La edad de la cuchara también está confirmada por un gran número de sabidurías populares, como "una cuchara sirve para la cena", "siete con un bípode - uno con una cuchara", que la gente inventó en la antigüedad.

Una cuchara es un utensilio de cocina de madera, plástico o metal. Sirve para recoger alimentos y transferirlos para una mayor absorción. Sin embargo, hoy en día el uso de una cuchara no se limita a esto: Es conocido como un instrumento musical, con la ayuda de estos cubiertos, los médicos a menudo examinan la garganta e incluso hacen un masaje cosmético.

Cualquier cuchara consta de varios elementos:

• sorbido - Esta es la parte básica de trabajo de la cuchara, que se utiliza directamente para recoger y mover el producto;
• apoyado necesario para sostener la estructura y gestionarla;
• puente - Conecta las piezas de trabajo entre sí.

Cuchara: este es uno de los cubiertos más populares, que está muy difundido en todo el mundo. Si crees en la etimología, la definición de "cuchara" proviene del "registro", que significa "profundización", "tierras bajas", "barranco", aunque este tema actualmente se considera controvertido. Según algunas versiones, la palabra "cuchara" viene de "lamer" o "arrastrarse".

La cuchara nació mucho antes que el tenedor. Estos arqueólogos confirman que incluso en el siglo III aC. er La gente usaba elementos que se parecen a las cucharas en su forma. Más tarde, las cucharas comenzaron a hacerse de arcilla cocida, en ese momento eran fragmentos con asas. Después de varios siglos, se utilizaron materiales nobles para hacer estos cubiertos: cuernos y huesos de animales, madera, piedra natural, conchas marinas e incluso una cáscara de nuez. En la antigua Grecia y Roma, las cucharas estaban hechas de bronce y plata.

En ese momento, aparecieron cucharas de madera en Rusia, que incluso se mencionan en el "Cuento de años pasados" del siglo XII. Las cucharas están muy extendidas y se consideró una buena forma de visitarlas con sus cubiertos. En ese momento, incluso existía una cuchara plegable.

En la Edad Media, el metal se convirtió en el material para la fabricación de cucharas: los representantes de las familias aristocráticas utilizaban dispositivos de plata y oro. En el siglo XVIII, los dispositivos de aluminio se hicieron muy populares, ya que este metal se consideraba muy caro. Así, en la corte de Napoleón, durante las recepciones ceremoniales, los invitados más honrados recibieron cucharas de este metal en particular.

A finales del siglo XVIII, las cucharas adoptaron una forma elíptica, cercana a la moderna.Para el mismo período, es característico el mayor interés en la cultura china y japonesa. Una gran cantidad de artículos traídos de estos países asiáticos inculcaron el interés de los habitantes del Viejo Mundo en las ceremonias del té; fue en ese momento cuando apareció una cucharadita. Y después de que los europeos descubrieron el café, una cucharita de café se extendió. Así es exactamente como se originó una gran variedad de cucharas, sus formas y materiales utilizados para hacer cubiertos.

El barroco hizo sus propios ajustes en el diseño de los utensilios de cocina: el mango ligeramente estirado por la cuchara. Presumiblemente, la razón de tales cambios fue la moda para artículos como volantes y mangas anchas.

En 1825, Sajonia comenzó a producir cubiertos de Argentina, una aleación de níquel, zinc y cobre. Este metal es visualmente similar a la plata, pero es varias veces más barato. Unos años más tarde comenzó a utilizarse para la producción de cucharas en toda Europa. Ahora, el material es mejor conocido como Melchior y es una de las cucharas más buscadas en la producción hasta el día de hoy.

A principios del siglo pasado hubo un descubrimiento revolucionario del acero inoxidable, que fue el comienzo de un nuevo hito en la historia de la cuchillería. La adición de cromo aumenta la durabilidad y la durabilidad del material, mientras que el riesgo de corrosión se reduce a casi cero.

Hay que decir que muchas leyendas y creencias están asociadas a las cucharas.

Entonces, en el Renacimiento, se decidió dar cucharas de Cristo en cualquier festividad religiosa, se llamaban apostólicas.

Desde tiempos inmemoriales se dieron cucharas de plata a los niños cuando apareció el primer diente. En la Rusia zarista, también se dieron cucharas de este noble metal cuando un niño ingresó al gimnasio y al final de sus estudios. En el primer caso, se presentó una cuchara de postre, y en el segundo, una cuchara de comedor.

Utensilios pintados hechos de madera siempre se ha considerado un buen regalo de bodas. Hubo una opinión de que entonces la casa de los jóvenes se convertirá en un "tazón lleno" y los cónyuges nunca enfrentarán la pobreza y la miseria.

En Cambridge, los estudiantes que obtuvieron una puntuación baja en matemáticas dieron una cuchara enorme, esta costumbre duró hasta principios del siglo XIX. Los orígenes de esta tradición inusual se remontan a los tiempos antiguos, cuando en Inglaterra se acostumbraba a presentar una cuchara como premio de consolación a la persona que daba el peor resultado en competiciones y concursos.

Cambridge no es la única universidad cuyas tradiciones están asociadas con las cucharas. Por ejemplo, los estudiantes de la Universidad de Kazan hasta principios del siglo pasado creían que para pasar los exámenes, todas las cucharaditas en la casa la noche anterior a la prueba deberían colocarse bajo la estantería.

El famoso Salvador Dalí usó una cuchara de metal en lugar de un reloj despertador. Tomó el dispositivo en su mano y puso un plato de hojalata en el suelo. Tan pronto como el artista comenzó a dormitar, la cuchara se le cayó de las manos y golpeó el plato con un fuerte sonido, esto le permitió al artista despertarse rápidamente y recordar el sueño que tuvo. Se cree que esto fue lo que le ayudó a crear sus mejores lienzos.

Las cucharas están hechas de una variedad de materiales: hay productos de estaño, titanio, silicona, cobre y plástico. Entre los más comunes en estos días se encuentran los siguientes.

• Acero inoxidable - Esta es la mejor opción para el uso diario. Las cucharas que están hechas de este material no están oxidadas, son fáciles de lavar y no se embotan con el tiempo. Estos productos son de alta calidad, practicidad y precio bastante asequible.

• Acero cromo-níquel - Otra buena opción, que con el tiempo no pierde su atractivo.Se distinguen del acero inoxidable por un brillo dorado brillante. Tales cubiertos también se utilizan como utensilios cotidianos.

• Aluminio - Una vez popular, pero hoy en día prácticamente no se utiliza para la fabricación de material cucharas. El hecho es que la apariencia del metal no es particularmente atractiva, además, tales cucharas se doblan fácilmente y se lavan mal. Sin embargo, el costo de tales dispositivos es muy bajo, lo que explica su popularidad en la restauración soviética.

• Arbol - Las cucharas de hoy en día se usan más a menudo como un instrumento musical popular, en la cocina se pueden usar, excepto como un tema de decoración.

• Alfarería - Esta opción es más bien referida como decorativa y de regalo. El costo de tales cosas es alto, porque como cubiertos se usan solo en restaurantes caros, la mayoría en los asiáticos.

• Plastico - utilizado para la producción de dispositivos desechables y opciones de senderismo.

• Plata - Material bonito y caro que requiere un cuidado especial. Si se almacena incorrectamente, la plata pierde su color, se oscurece y puede rayarse. En años anteriores, los cubiertos hechos de este metal sirvieron como un indicador del estado familiar, un signo de la aristocracia de la familia y el bienestar financiero.

• Melchor - esta cuchara con su apariencia atractiva es bastante capaz de competir con la plata. Con el tiempo, el metal se oscurece, mientras que es casi imposible devolverlo a su forma original.

Según el destino, las cucharas son muy diferentes, pero convencionalmente se dividen en dos grupos: el principal y el auxiliar.

Los cubiertos principales incluyen los siguientes.

• Comedor Este dispositivo se utiliza para comer sopas y otros primeros platos, así como gachas de platos profundos. El volumen de una cucharada - 18 ml.

• Postre - Se utiliza para el uso de helados, pasteles, tartas, souffles y otros postres de platos pequeños y cuencos para helados. Estas cucharas también se pueden usar para servir sopas, pero solo si se vierten en tazones. El volumen de la cuchara de postre hace 10 ml.

• Salon de te - como su nombre lo indica, tal dispositivo es necesario para remover el azúcar en una taza de té, a veces puede tener funciones de postre. El volumen del dispositivo es de 5 ml.

• Tienda de cafe - indispensable para que los amantes disfruten de café con leche y otras bebidas de café populares. El volumen es dos veces menor que el té, solo 2,45 ml.

Las cucharas auxiliares incluyen tales.

• Bar - Se caracteriza por la espiral o asa extendida con un cono o punta esférica. Este dispositivo se usa para hacer cócteles, mezclar ingredientes y sacar bayas y frutas. La bola es necesaria para amasar las mismas bayas o, por ejemplo, las especias.

• El caldo - Se necesita una cuchara para comer comidas líquidas. Suele tener una forma bastante compleja. Tal dispositivo se ha vuelto popular en los restaurantes asiáticos.

• Para la absenta - Esta cuchara se distingue por una forma de figura compleja. Por lo general, le ponen un trozo de azúcar y vierten absenta encima.

• Para la fruta Su aspecto, esta pieza de utensilios de cocina se parece a una cucharada normal, pero hay muescas en los bordes, gracias a las cuales es conveniente seleccionar la carne del kiwi y algunos cítricos.

• Para las aceitunas - Esta cuchara le permite eliminar aceitunas de productos enlatados con la máxima comodidad. Dicho dispositivo tiene un mango largo y un pequeño orificio para drenar el líquido.

• La salsa - Por lo general, se completa con una salsera, caracterizada por la presencia de un pico y una forma alargada.

Detengámonos en la selección de productos para las comidas.

Dispositivos de madera, por supuesto, muy elegantes, pero como cubiertos para uso diario, no encajan. Estas cucharas absorben la humedad, son de corta duración y hay inconvenientes. Dichos dispositivos son óptimos durante los viajes de pesca con sopa de pescado, y en las condiciones de los apartamentos de la ciudad es mejor dar preferencia a otros materiales.

Ahora se pueden encontrar cucharas de aluminio, tal vez, solo en la casa de campo o con la abuela en el pueblo. Ahora, para la compra de tales dispositivos, ni una sola anfitriona que se respete, no son estéticas ni prácticas, además, algunos expertos han sugerido el daño de este metal.

El acero inoxidable es la mejor opción para el uso diario, pero tenga cuidado - Los fabricantes chinos a menudo usan acero de baja calidad en la producción, por lo tanto, tales dispositivos pueden tener al menos una vida corta, como mucho, peligrosos para la vida y la salud.

Los cubiertos de lujo están hechos de plata de níquel, que es una aleación de manganeso, níquel y cobre. Típicamente, tales dispositivos en la parte superior están cubiertos con oro o plata.

Utensilios de cocina exclusivos realizados en plata. Tales dispositivos son caros, por lo que es importante no confundirse con la calidad de los platos que se ofrecen en las tiendas.

Te damos algunas recomendaciones sobre la elección.

• Presta atención al brillo de la cuchara. Dependiendo de la marca del acero utilizado, puede ser blanco o grisáceo. La falta de brillo generalmente indica que el acero no se ha pulido o se ha utilizado una aleación de mala calidad.
• Examine los bordes del dispositivo, recórralos con los dedos. Si observa irregularidades y rebabas, siéntase libre de negarse a comprar, ya que el uso de tales cucharas no solo es feo, sino que también es peligroso para la salud.
• Las cucharas de alta calidad de la curva deben ser engrosadas.De lo contrario, se deformarán fácilmente si el usuario hace clic en ellos.
• Sostén la cuchara en tus manos, estima su grosor.. De acuerdo con la norma, debería variar entre 1.5 y 4 mm, si el producto ya lo tiene, es poco probable que dure mucho en su cocina.
• El punto importante es la profundidad de punzonado.. Si tiene un dispositivo con un pan casi plano frente a usted, entonces, con un alto grado de probabilidad, los productos de consumo de China están frente a usted, comer de tales platos es casi imposible. Normalmente, la profundidad de los cubiertos debe ser de 7-10 mm.
• Olerlo - No deberías sentir ningún olor extraño. Algunas cucharas tienen un pronunciado olor a aceite de motor: desde la compra de dichos productos es mejor rechazarlos inmediatamente.
• Asegúrese de solicitar un certificado de higiene y un certificado de conformidad del vendedor. El documento debe indicar el fabricante, su dirección y el nombre de la marca de cubiertos, por ejemplo, la cuchara Pavlovskaya.

Para que las cucharas le sirvan durante mucho tiempo, necesita cuidarlas adecuadamente.

El almacenamiento de dispositivos de acero inoxidable no plantea ninguna dificultad: solo tiene que limpiarlos a tiempo de los restos de alimentos, lavarlos con detergentes especiales para lavavajillas y usar esponjas suaves. Se permite el uso de compuestos abrasivos y cepillos metálicos, no degradarán la calidad de los productos, pero su aspecto será menos estético.

Si una cuchara así permanece demasiado tiempo en agua salada, entonces pueden aparecer en su superficie manchas de arco iris o de color marrón oscuro, que pueden eliminarse fácilmente con una solución débil de ácido cítrico.

Los productos con mangos de plástico se ven muy impresionantes, pero hay un gran "pero": el plástico se desgasta rápidamente, se deforma y se raya, y la suciedad a menudo se rellena. Para hacer frente a la limpieza de tales dispositivos ayudará a lavavajillas. Debe activarse en los modos de baja temperatura, de lo contrario el plástico perderá su forma.

El cuidado de los dispositivos de plata y níquel plata recuerda el cuidado de las joyas. Después de cada uso, dichos dispositivos deben enjuagarse en una solución de soda (50 g por litro de agua tibia). De vez en cuando, las cucharas deben procesarse con pastas, soluciones y servilletas de limpieza especiales.

Alternativamente, puede utilizar remedios populares. Altamente eficiente amoniaco - Su solución al 10% se vierte en un recipiente con agua y se sumerge en los cubiertos durante 10 a 15 minutos, luego se lava bien y se seca con un trapo.

Otro método interesante implica el uso de soda. Para hacer esto, disuelva 2 cucharadas de polvo en 500 ml de agua y ponga al fuego. Tan pronto como el agua hierva, debes echar unos trozos de papel de aluminio y luego poner las cucharas durante 15-20 minutos.

Existe la opinión de que los dispositivos de plata y níquel-plata deben limpiarse con un polvo dental. Esto es un gran error, porque al usar tales herramientas aparecen microcracks en su superficie y la suciedad se atasca en ellos, como resultado las cucharas pierden su apariencia. Uso estrictamente inaceptable de fondos que contienen cloro. Este elemento acelera la oxidación de la plata muchas veces, lo que hace que los utensilios de cocina no solo sean feos, sino también dañinos para la salud del usuario.

Sobre cómo limpiar cucharas de acero inoxidable, vea el siguiente video.