Cucharas de madera: características y cuidados.

Cuchara - este es uno de los cubiertos más antiguos, sin los cuales en nuestros días no se puede hacer en ningún hogar. El origen de la cuchara de madera se remonta a la época del Paleolítico: en esta época, la gente comenzó a usar fragmentos de madera para recoger los alimentos. Durante muchos años, estas cucharas han sido olvidadas, pero recientemente la comida ecológica se ha puesto de moda nuevamente.

Los cubiertos de madera se extendieron durante varios siglos, pero hoy en día, a pesar de la abundancia de utensilios de metal y de plástico desechables, no han perdido su relevancia. Las cucharas de madera son muy convenientes para llenar los primeros platos, y las cucharadas de este material son indispensables cuando se agitan alimentos calientes en una sartén con recubrimiento antiadherente.

Dato interesante: La primera mención de las cucharas de madera se encuentra en el famoso "Cuento de años pasados", con fecha de 966. En las páginas de este trabajo, se describe un banquete en el palacio del Príncipe Vladimir, quien se hizo famoso por el hecho de que los guerreros estaban extremadamente indignados cuando en la mesa se les ofreció probar los platos preparados no con plata sino con cucharas de madera. Desde entonces, dichos platos se han utilizado en Rusia durante mucho tiempo e incluso en aquellos años en que el rápido desarrollo de la industria metalúrgica condujo a la expulsión generalizada de artículos de madera de la vida cotidiana.

Entre las principales ventajas de las cucharas de madera se encuentran las siguientes.

• Propiedades antibacterianas - Con un procesamiento adecuado, el material no acumula patógenos.
• Aroma especifico, Que tiende a transmitirse a los alimentos y les da un sabor más intenso y vivo.
• Seguridad ecologica - Es bien sabido que la madera no contiene sustancias nocivas y tóxicas, por lo tanto no daña el cuerpo. Además, tiene la propiedad de efectos beneficiosos sobre el proceso digestivo. Tales características hacen posible el uso de cubiertos de madera para alimentar incluso a los niños más pequeños.
• Baja conductividad térmica. - Puede recolectar con seguridad incluso la sopa más caliente con una cuchara y no quemar sus labios, como sucede cuando se usan aparatos de metal.
• Fuerza - Los productos cortados de madera no están deformados y, con el cuidado adecuado, no se agrietan, agrietan ni rayan, incluso si están sometidos a frecuentes esfuerzos mecánicos.
• Ligereza - Los cubiertos tienen un peso bajo, por lo que incluso las personas débiles los sostienen fácilmente en sus palmas.
• Buena superficie antideslizante - Estas cucharas no se caen de las manos, no son frías, son bastante agradables al tacto.
• Posibilidad de uso para utensilios de cocina antiadherentes. - en el proceso de cocinar en una sartén con un revestimiento de teflón, las cucharas de madera no calientan y no rayan la superficie.

Sin embargo, las cucharas de madera tienen sus inconvenientes.

• Requieren condiciones especiales de almacenamiento y un cuidadoso mantenimiento.De lo contrario, los productos no podrán mantener un aspecto decorativo durante mucho tiempo.Uno de estos requisitos es la humedad: debe ser de aproximadamente el 40-60%.
• Cubiertos de madera solo se puede lavar a mano, el lavavajillas no es adecuado aquí, no está permitido el uso de abrasivos y compuestos agresivos. Después de cada enjuague, seque las cucharas con un paño suave.
• Si las cucharas están en agua durante mucho tiempo, están cubiertos de moho, de lo cual es imposible deshacerse de ellos, tales cubiertos deben ser desechados, su uso peligroso para salud
• El árbol tiene una estructura porosa, por lo tanto, tiene la capacidad de absorber olores, lo que significa que las cucharas no deben almacenarse cerca de productos picantes.
• Las cucharas de madera son más caras que sus contrapartes de metal.

Es importante que Las cucharas de madera se combinan perfectamente con platos de vidrio y cerámica., lo principal es adherirse a un solo estilo en el diseño. Así, por ejemplo, las placas pintadas con la técnica Gzhel o Khokhloma se ven muy impresionantes con las cucharas de madera.

Tales cubiertos crean un ambiente único alrededor Llena el comedor con el sabor nacional ruso. y aporte confort: no es casualidad que la madera haya estado asociada durante siglos con el calor del hogar, la hospitalidad y los valores familiares.

Cabe señalar que Las cucharas de madera son ampliamente utilizadas como un buen instrumento musical. - Todos los amantes de la música popular saben que, en contacto entre sí, dos cucharas producen un sonido muy sonoro, limpio y extremadamente melódico. En muchos países del mundo, incluso se han establecido escuelas con cucharas de madera.

La historia de estos asombrosos dispositivos en nuestro país se origina en varias pequeñas aldeas que se extienden a orillas de los ríos Uzola y Kerzhenets. En estas partes del mundo había estériles y los lugareños no podían obtener una buena cosecha, por lo que las industrias de la madera se convirtieron en una importante fuente de ingresos.

Si lo desea, puede hacer en casa una cuchara de madera hecha a mano. Para hacer esto, necesitas las siguientes herramientas y materiales:

• un hacha
• sierra de mano
• lima para carpintería;
• cincel redondeado;
• escofina
• papel de lija
• un lapiz
• arbol

Instrucciones paso a paso para hacer cubiertos. Incluye varios pasos.

• Debes elegir una pieza fuerte de madera. sin podredumbre y grietas, después de lo cual debe cortarse con un hacha o serrar con una sierra.
• Sobre una superficie plana Es necesario dibujar un lápiz con el contorno del futuro instrumento.
• Usando una sierra limpiada suavemente todas las áreas en exceso, y el hacha se adhiere a la forma redondeada de la parte exterior de la pieza de trabajo.
• Es muy importante cortar una fina capa de madera. Para formar un ángulo óptimo entre el pan y el asa, es recomendable pasar el archivo a través del área de su conexión.
• En la siguiente etapa de trabajo, se realiza el pulido. Para deshacerse de los elementos más gruesos, use papel de lija con un grano grande. En la etapa final, es mejor tomar un “nulevka”: esto hará que el producto sea más agradable al tacto.
• A continuación, puede proceder a la fabricación de ranuras en la primicia. - Para ello, el cincel rasca suavemente la madera en trozos pequeños. Es muy importante controlar el grosor de la cuchara, no debe ser demasiado delgada.
• Cuando se reciba el formulario requerido, Puede recortar la madera, ya que esta tira de papel de lija se fija a un palo con una punta redonda y procesa la superficie.
• Después de que la cuchara esté lista, Necesita ser saturado con aceite vegetal caliente.

Hoy en día, los materiales ecológicos están de moda otra vez, Por lo tanto, los productos hechos de madera natural, incluida la vajilla, reviven una oleada de popularidad. Es por eso que la fabricación de cucharas de madera adquirió un carácter serial.

Hoy en día se pueden encontrar juegos completos de utensilios de madera, girados en un torno. Para su fabricación, utilice equipos especiales: cortadores, cinceles, cepillos con una pila de acero, así como cuchillos de cuchara y otras herramientas. La tecnología en sí es similar a la doméstica, pero el producto final resulta ser más cualitativo, práctico y duradero.

El arte de crear una cuchara de madera en Rusia siempre ha sido bien desarrollado. Los artesanos hicieron una variedad de productos que diferían en propósito, forma, profundidad y decoración. El número total de variedades es grande y no es posible dar su cifra exacta.

Las muestras más populares se presentan en el Museo Semenov, entre ellas los siguientes tipos.

• Cuchara para la distribución de la Sagrada Comunión. - en la antigüedad se llamaba un "mentiroso", al final del agarre que los viejos creyentes usualmente cortan con dos plumas.

• Mezheumok - Esta es la cuchara de tamaño mediano más común, que se usó durante la comida del almuerzo, se vertió sopa y comió gachas de avena. Por cierto, el nombre de la cuchara significa "algo intermedio, ni esto ni aquello que no pertenece a ninguna especie, ni a ninguna otra". En la antigüedad, este concepto no solo significaba cubiertos, sino que en principio todo era "promedio".

• Butyrka - Cuchara burlache larga, su nombre proviene del antiguo "butyrit" ruso - voltear, revolver. La cuchara de esta especie era tan ancha como el mezheumok, pero un poco más áspera y gruesa. Estas cucharas se guardaron detrás de la cinta del tocado; eran su distintiva insignia, el "letrero".

• Cuchara Boskaya (o Baska) - estos cubiertos tenían una forma oblonga y obtusa, una estructura similar tenía un medio palo, utensilios ligeramente más redondeados. En la traducción, el nombre significa "hermoso, decorado".

• Entrometido - Así se denota en Rusia cucharas con narices afiladas. Hay una opinión de que el proverbio es sobre eso: "La cuchara es estrecha, pero lleva alrededor de tres piezas, sería necesario disolverla rápidamente, para que pueda llevar seis".

• Cucharas plegables - Estos son los dispositivos más caros de todos los que se produjeron en la provincia de Nizhny Novgorod.

El uso de cucharadas de madera está permitido para una amplia variedad de procesos.

• Revolviendo sopas y segundos platos calientes, Así como salsas, salsas y cereales. A diferencia de los productos de metal más populares en la actualidad, estas cucharas no se calientan, por lo que se minimiza el riesgo de quemarse.
• Al cocinar algunos platos Las recetas a menudo requieren la adición de vinagre; es mejor usar madera para esto, ya que la interacción del vinagre con el metal a menudo resulta en un sabor desagradable característico, que empeora significativamente el plato terminado. En algunos casos, también hay un oscurecimiento de la superficie de la cuchara.
• Para amasar la masa de levadura. y algunas otras mezclas líquidas, por ejemplo, composiciones para hacer panqueques, buñuelos, tartas y guisos.

Para que las cucharas de madera sirvan a sus amos el mayor tiempo posible, Necesito seguir algunas reglas de operación.

• Inmediatamente después de la compra La superficie de los cubiertos debe tratarse con una pequeña cantidad de aceite vegetal; si se usa con frecuencia, esta medida evitará la aparición de grietas. Se puede usar aceite de cualquier tipo: girasol, linaza, calabaza o maíz, es conveniente precalentarlo, secar la servilleta y frotarla bien en una cuchara. El dispositivo se puede usar varias horas después del procesamiento, ya que el aceite debe ser completamente absorbido. Es recomendable repetir el procedimiento cada 10 a 14 días.
• Las cucharas de madera deben lavarse inmediatamente. después de su aplicación, ya que los trozos de alimentos secos son bastante difíciles de quitar de la superficie de la madera. Limpie las cucharas con agua tibia, una solución de limpieza débilmente concentrada y una esponja normal.
• Los platos de madera deben almacenarse por separado, Por ejemplo, en un recipiente de vidrio o frasco, trate de evitar el contacto con madera y objetos metálicos.

Cómo hacer cucharas de madera con sus propias manos, vea el siguiente video.