Los camareros, trabajadores de cafés y restaurantes, así como los verdaderos amantes de los cócteles, pueden responder fácilmente a la pregunta de qué es una cuchara de bar. Sin esta herramienta en el bar no podrá hacer una parte significativa de las bebidas más queridas. Para los camareros cuchara de cóctel: uno de los elementos principales del conjunto estándar necesario para el trabajo. Incluso la preparación de ciertos tipos de café no puede prescindir de esta herramienta importante y necesaria.
Materiales
La cuchara de bar se utiliza en el trabajo con bastante frecuencia y realiza una variedad de funciones. Los materiales para su fabricación pueden ser variados, cada uno tiene sus ventajas y desventajas. Considérelos con más detalle.
Uno de los materiales más populares y más vendidos es acero inoxidable. Esto se ve facilitado por varios factores, como la durabilidad, la falta de pretensión en el cuidado, la fuerza suficiente.
Además, el precio es bastante democrático, y la herramienta está disponible por no demasiado dinero. El acero inoxidable se puede utilizar a diario, no perderá su apariencia y forma.
A menudo para los camareros en establecimientos caros se compran cucharas de cóctel De acero al cromo-níquel. Este material tiene un precio más alto, pero es notable por sus excelentes datos externos. Con el tiempo, la herramienta no se deslustra. Él tiene un brillo brillante noble y se ve muy impresionante y caro. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que este material es muy exigente de cuidar, el contacto con detergentes abrasivos puede afectar negativamente su aspecto.
Un material mas barato es melchior. Las cucharas de bar hechas de ella se parecen a las de plata y se ven muy ventajosas. Sin embargo, con el tiempo, tales herramientas se oscurecen, y para restaurar su brillo y color no es posible.
Por supuesto, debe tenerse en cuenta que las cucharas de barra se pueden hacer y de plata real.
Sin embargo, debe comprender que su precio será más que decente. Se consideran instrumentos de élite y se utilizan en el trabajo principalmente por bartenders de patetismo e instituciones caras.
Tipos principales
El diseño de una cuchara de cóctel se asemeja a una cucharadita. Su volumen estándar es de 5 mililitros, pero hay otras variedades. Esto ayuda al empleado detrás de la barra a medir correctamente la cantidad de ingredientes necesarios para una bebida. Pero hay una diferencia, se expresa en la longitud y la forma del mango de la herramienta.
El indicador de longitud puede ser diferente y oscila entre 20 y 50 centímetros. Esto se debe al hecho de que el asa debe entrar incluso en el vaso más alto con un cuello estrecho y asegurarse de llegar a su parte inferior. No hay una longitud estándar, el barman puede elegir la herramienta con la que se sentirá más cómodo para trabajar.
En cuanto a la forma del asa, está torcida en la mayoría de las cucharas de bar, ya que con la ayuda de la misma es la forma más fácil de preparar cócteles en capas que a muchas personas les gustan. Sin embargo, en algunos casos puede ser plano.
Todos los tipos de cucharas se determinan principalmente en función de la forma de la boquilla, que se encuentra al final del mango. Hay herramientas para bebidas en capas, para "Mojito" y con un tenedor.
Cucharas de bar para bebidas en capas tiene un asa torcida, al final de la cual se encuentra el disco. Es con la ayuda del disco que los cócteles se preparan en vasos de pequeña capacidad. Es responsable de la distribución del fluido.
Cucharas de bar para "mojito" tienen una pequeña mano de plástico al final del mango que parece un pequeño loco.Esta herramienta se utiliza para triturar la lima o cortar la menta. Sin embargo, en el caso de que tales cócteles en la institución se coloquen en un gran flujo, tal diseño no funcionará. La mano es bastante frágil, en esta situación, es más útil un madler estándar de madera, que tiene dientes de trabajo más fuertes.
Cucharas de bar con un tenedor. Tiene al final del mango unos dientes pequeños. Se utilizan para decorar cócteles.
Dicha cuchara se puede mover fácilmente, por ejemplo, una cereza, levantándola en una lata y colocándola en una copa de cóctel. Con la misma herramienta podrás eliminar los huesos.
¿Cómo elegir?
Las cucharas de cóctel no pueden considerarse la herramienta principal en el trabajo del cantinero. Sin embargo, sin ellos tampoco será fácil, por lo que los empleados con experiencia de cafés y restaurantes prefieren no ahorrar en el fabricante. La razón es simple: los productos de alta calidad de una marca bien establecida mantendrán una apariencia atractiva por más tiempo y no generarán matices desagradables. Por lo tanto, en este caso, los costos de materiales más altos se amortizarán.
En cuanto a la longitud, su selección es individual. Es necesario tener en cuenta la orientación de la institución y la presencia en ella de copas de cóctel de diferentes profundidades. Lo mismo ocurre con el material. Las cucharas de plata no tienen sentido usarlas en bares baratos, no enfatizarán el estado del lugar.
La boquilla en el mango también se selecciona de acuerdo con el menú de cócteles. Si es posible, se recomienda comprar varias especies. Además, las herramientas de acero inoxidable tienen un costo bastante bajo y un buen rendimiento, incluso puede permitirse un pequeño establecimiento.
Entre los fabricantes populares se puede destacar la compañía. Berghoff. Esta empresa belga es famosa por sus productos de alta calidad, puede comprar una cuchara de acero inoxidable a un precio bastante bajo.
La marca Eterno También conocido entre los camareros. El enfoque principal aquí es también en productos de acero inoxidable. Los precios son ligeramente más altos que en el caso anterior.
Firme Wuesthof Ofrece productos alemanes de calidad. Entre los materiales de fabricación para cucharas de cóctel, se utiliza predominantemente acero al carbono. Los modelos premium de plata están disponibles.
Fabricante ucraniano Steelay Ofrece a los consumidores productos de acero inoxidable. Es famoso por su alta calidad y precios de productos asequibles.
¿Cómo utilizar?
La cuchara cuchara, que se usa en el trabajo, debe llegar al fondo de cualquier vaso de bebidas. Puede ser utilizado en varios contenedores y para una amplia variedad de propósitos.
En primer lugar, es necesario destacar, por supuesto, la mezcla de bebidas y hielo. Durante esta acción, el asa gira suavemente en el vidrio y sus movimientos se asemejan al trabajo de la hélice. Con este proceso, puedes enfriar el jugo o el cóctel.
Mezclando el tiempo individualmente, define al cantinero. Es importante tener en cuenta que en el caso de que todo se haga demasiado rápido, la bebida no tendrá tiempo de enfriarse, con un procedimiento largo el hielo tendrá tiempo de disolverse y no parecerá demasiado apetecible. Entre los camareros, el orgullo especial es la mezcla silenciosa, durante la cual los trozos de hielo se mueven de manera uniforme y no se golpean entre sí.
Otra tarea de una cuchara de cóctel es la medición de los ingredientes. Se trata tanto de líquidos como de sólidos a granel. La designación de la cuchara de bar en las recetas está marcada como b. l o bsp. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que, además del estándar, algunos pueden tener un volumen diferente.
Y también mediante el mango trenzado se pueden hacer cócteles en capas. Esta tecnología es familiar para todos los camareros y no es difícil. Una cuchara descansa contra el fondo o el lado del vaso, y los componentes del cóctel se vierten sobre su mango.
El fluido se mueve en espiral lentamente, lo que le permite colocar capas entre sí. Puede usar un disco ubicado en la punta, con sus capas de ayuda también se forman fácilmente.
A veces, una cuchara de cóctel puede actuar como un abridor de botellas. Con su ayuda es bastante fácil descorchar una botella. Además de una mano de plástico al final del mango, se puede utilizar para moler frutas y hierbas. Tenedor añadir fácilmente los ingredientes necesarios, tales como aceitunas y bayas.
No hay dificultades para usar la cuchara cuchara en su conjunto. Los camareros profesionales manejan esta herramienta de forma fácil y natural. La condición principal es saber por qué este o ese elemento es necesario.
Sobre qué cuchara de bar es más conveniente de usar en su trabajo, vea más abajo.
