Las papas trituradas son un plato bastante simple de preparar. Sin embargo, para que la guarnición sea tierna, debes intentarlo. El triturador ayuda a amasar el producto a una masa uniforme y aireada. Cómo elegir un dispositivo de este tipo, y se tratará en este artículo.
Que es
El triturador de patatas es un utensilio especial de cocina. Le permite convertir los tubérculos cocidos en una sola masa blanda. El dispositivo es fácil de usar y fácil de limpiar. Independientemente de la variedad, el costo de los productos es bajo, lo que es bueno. Las desventajas de usar herramientas manuales incluyen solo Grandes costos de tiempo para procesar el producto.
Los fabricantes modernos ofrecen varias opciones para los maestros de la papa. La superficie de prensado es sólida o tiene agujeros. En forma, generalmente es un círculo, un semicírculo, un cuadrado, un rectángulo, un zigzag. También puede ser una espiral metálica. La última opción se parece a un batidor para batir.
El mango en el que se une la parte de presión también varía. Para la fabricación del soporte se utiliza madera, metal, caucho, plástico. También hay opciones con asas abatibles.
Variedades
Para elegir un dispositivo adecuado de una amplia gama, es necesario considerar cada opción con más detalle.
De la madera
El tolkushka de madera familiar para muchos se llama correctamente el triturador de papas. El producto es un artículo sólido. Los mejores ejemplos son tolkushki de enebro. Este árbol casi no absorbe la humedad. Los productos de madera pueden usarse incluso para procesar tubérculos muy calientes. Las adaptaciones no se deforman y no dañan los platos. Incluso si amasas las papas en un tazón de cerámica frágil, no sufrirá.
La desventaja de tales modelos se puede llamar pequeña superficie de trabajo. Este elemento no funcionará si necesita amasar una gran cantidad de cultivos de raíces. También vale la pena señalar La capacidad de la madera para absorber los olores. Este problema se puede solucionar empapando el polvo en una solución de soda.
De aluminio
Los productos de aluminio pesan poco y son baratos. Sin embargo, tienen una gran desventaja. En el proceso de interacción con el producto, el metal entra en una reacción química con él. Para evitar esto, el producto está recubierto con un recubrimiento protector. Con el tiempo, la capa superior se borra. Debido a esto, el objeto se vuelve inutilizable.
Hay una cosa más. Masher en sí no se deteriorará incluso en contacto con papas muy calientes. Pero si amasa los tubérculos en platos de cerámica o teflón, puede dañarlos.
En tales casos, solo puede usar recipientes de acero, aluminio, vidrio duradero o plástico.
Acero inoxidable
El acero inoxidable médico es un material excelente. Una gran opción sería un producto hecho de material. marcado 18/10. Si está cocinando solo para usted o para su familia, puede elegir un triturador compacto con un pequeño diámetro de la superficie de prensado. Si a menudo tienes que manejar una gran cantidad de producto, Adaptarás la opción con una placa zigzag.
La principal ventaja del acero inoxidable: la resistencia a temperaturas extremas y un efecto neutro sobre el producto. (No afecta el sabor del plato).Solo hay que recordar que un artículo de este tipo puede dañar el vidrio frágil y el revestimiento de teflón de los recipientes.
Además, al comprarlo, es importante prestar atención a la presencia de un etiquetado de cumplimiento de materiales con las normas de seguridad.
De teflon
Los productos de metal con recubrimiento de teflón le permiten cocinar puré de papas directamente en la estufa. Tales dispositivos no se deforman a altas temperaturas. También son adecuados para procesar grandes porciones de papas. Sin embargo, vale la pena recordar que El revestimiento se daña fácilmente mecánicamente. Además, Se ve afectado adversamente por los detergentes agresivos.
De plastico
Los utensilios de cocina de plástico livianos y económicos están disponibles en una amplia variedad de formas y colores. Se pueden utilizar en cualquier superficie. No podrán dañar el revestimiento antiadherente.
Sin embargo, las desventajas son aún más. Con este dispositivo solo puede amasar una parte modesta del producto.. Plastico No tolera altas temperaturas. (Se deforma y libera toxinas). Tambien cosas propenso a rascarse, se rompe fácilmente.
Silicona y nylon
La silicona y el nylon de calidad alimentaria son materiales seguros. No tienen ningún efecto en el sabor del plato, no dan olores extraños. Son duraderos, resistentes a la oxidación y al calor. Tales aparatos de cocina Se puede limpiar en el lavavajillas. Se pueden usar incluso si las papas están en platos de cerámica o teflón frágiles.
Sólo uno menos - La vida útil de estos productos es de 5 años. Después de eso, no pueden ser utilizados. Cuando se calienta, el material comenzará a emitir sustancias tóxicas que son peligrosas para los humanos.
Características de la prensa de patata
Si el procesamiento manual de las papas le parece aburrido, puede prestar atención a la herramienta especial de cocina: la prensa. El accesorio se parece a una gran prensa de ajo. Puede facilitar la preparación de puré de patatas gracias a un mecanismo cuidadosamente pensado. Con él, incluso las raíces más duras se convierten fácilmente en una masa homogénea suave.
La versión clásica de la prensa incluye varios elementos. Es una palanca, un pistón amasador y un recipiente perforado en la parte inferior. También hay 2 titulares. Debido a ellos, el dispositivo se fija en el contenedor en el que está previsto colocar el plato terminado. Algunos modelos tienen discos internos extraíbles con un número diferente de orificios de un cierto diámetro.
La segunda opción está equipada con un asa giratoria. Este diseño se asemeja a un molino. El principio de funcionamiento es un poco diferente. El dispositivo tiene un contenedor en la parte inferior de los cuales hay agujeros. En el centro hay un volante con cuchillas. Para hacer que el mecanismo funcione, debes comenzar a girar la perilla.
Los fabricantes ofrecen prensas de hierro, acero inoxidable y aluminio. A veces se usa plástico, sin embargo, tales modelos se consideran poco confiables porque se rompen rápidamente. La mejor opción - acero inoxidable. Es duradero, resistente al calor y al daño mecánico, no se oxida.
Las ventajas del dispositivo son obvias.
- Resultado perfecto. Las patatas trituradas producen aire, sin grumos. La uniformidad de la masa se logra debido a los pequeños agujeros en la carcasa. Dividen las papas en partículas idénticas, muy pequeñas. Al mismo tiempo, el aire entra en la masa, debido a que el plato preparado es especialmente tierno.
- Velocidad de. Un simple movimiento puede obtener una porción entera de guarnición perfectamente deliciosa. En este caso, el agua fluye a través de los orificios del dispositivo.
- Facilidad de uso. Solo tiene que poner las patatas en la prensa y presionar la palanca o girar el mango. La ergonomía pensada permite minimizar los esfuerzos físicos. Lo principal es llenar el dispositivo no completamente, pero 2/3.
- Versatilidad. La prensa puede ser usada no solo para procesar papas hervidas. Con él, usted puede hacer fácilmente cualquier puré de verduras y frutas, mousses, gelatinas, jugos.
Los matices de la elección.
Para no decepcionarse con la compra, es mejor dar preferencia a los productos de marcas famosas que se han ganado la confianza de los clientes. Es Gefu, WMF, Rondell, Vitesse, Tupperware, Tescoma. También puede resaltar varios criterios importantes para un buen accesorio de cocina.
- Calidad La superficie de trabajo debe estar perfectamente plana y libre de cualquier daño. Si se trata de una prensa, las palancas y los discos deben fijarse de forma segura. Los laterales deben ser fundidos, sin huecos. Además, no pueden emanar olores químicos del artículo.
- Tamaño Este parámetro depende del volumen del producto procesado. Si está cocinando para dos, tiene suficientes herramientas con una superficie de trabajo con un diámetro de aproximadamente 8 cm. La longitud óptima del triturador es de 30 a 36 cm.
- Peso El producto debe ser ligero y fácil de usar.
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