Tapetes de silicona para la masa rodante: tamaño y elección

La silicona resistente al calor como material para utensilios de cocina comenzó a ganar popularidad relativamente recientemente. Algunas amas de casa todavía no excluyen su posible daño del contacto con los alimentos, especialmente cuando se exponen a altas temperaturas. Sin embargo, a nivel legislativo, existe una disposición según la cual absolutamente todos los productos, cuyo uso proporciona contacto directo con productos alimenticios, están sujetos a un estricto control de seguridad antes de su despacho masivo a libre circulación.

Tal control pasa y silicona de grado alimenticio. Este material sintético es inofensivo para la salud y se puede utilizar en la fabricación de utensilios de cocina para cocinar. Si los productos son fabricados por un fabricante confiable y concienzudo, los consumidores no deben preocuparse por la seguridad.

Las alfombras de silicona para cocinar suelen estar disponibles en formas rectangulares de varios colores y tamaños. Hay personas que son muy exigentes a cada golpe en el estilo de diseño de la cocina. La escala de colores de las alfombras permitirá a cada anfitriona elegir un producto de acuerdo con el diseño general del interior de la cocina. En los cuatro lados de la parte frontal, las marcas se aplican en forma de una regla de centímetro, que le permite extender la masa exactamente debajo de la bandeja para hornear existente.

El marcado es conveniente no solo al rodar. Con su ayuda, puede "cortar" fácilmente algunos tipos de confitería de la masa, aplicando el lado con una regla al borde de la masa. En el centro del tapete hay círculos de diferentes diámetros y el tamaño de cada uno de ellos está marcado, por lo tanto, es fácil desplegar el círculo deseado de la masa, por ejemplo, para pizza. La pintura fija de la marca aplicada no se borra a lo largo de todo el ciclo de vida de la alfombra.

Una variedad de tamaños de productos sorprenderá gratamente al elegir al cliente más exigente. Se trata de alfombras en miniatura de 30x40 cm, productos medianos de 60x40 cm, tamaños grandes de 80x60 cm, 68x52 cm especiales y otras opciones. La textura lisa y brillante del lado marinero de la alfombra tiene una excelente adherencia a cualquier superficie de la mesa, mientras que al enrollar la masa, la esterilla permanece estacionaria. Incluso si tira del borde del producto, el material se retrasará un poco y el tapete permanecerá en su lugar.

La esterilla de silicona agregará al proceso de cocción muchas cosas útiles, a saber:

• la capacidad de desplegar un círculo de prueba de un tamaño determinado;
• no pegar masa cruda;
• no resbalones en la mesa;
• reduce el tiempo de cocción;
• reduce la complejidad de hornear en casa;
• fácil de limpiar
• material resistente e irrompible;
• la compacidad del producto (espacio de almacenamiento mínimo);
• La harina no se tira sobre la mesa mientras se enrolla la masa.

Con todas las propiedades positivas de las alfombras de silicona deben tenerse en cuenta y las deficiencias existentes. Un inconveniente importante es la baja resistencia. Si accidentalmente engancha la superficie con un utensilio de cocina, la alfombra puede rasgarse. El inconveniente es el hecho de que, a pesar del origen artificial del material, las alfombras no son baratas. Cuando se pliega varias veces en pliegues, los pliegues se forman, como resultado, se reduce la vida útil. Hay productos que eventualmente pierden el brillo del color.

Trabajar con masa de cualquier tipo (levadura, escamosa, fresca, dulce, shortbread y otros tipos) es un asunto delicado que requiere cierta habilidad y escrúpulos. El uso de la almohadilla de silicona para laminar la masa en casa simplifica enormemente la tarea. Se toma una parte de la masa terminada y se coloca en el centro de la alfombra. No es necesario agregar harina, masa, por lo que no se pegará. Pero algunas amas de casa, muy probablemente por el viejo hábito de esparcir sobre la estera alrededor de 1 cucharada de harina, el daño de esto, por supuesto, no sucede.

Extienda la masa o el tamaño del círculo impreso en la alfombra, o en las líneas de medición del lado (dependiendo de lo que planee cocinar). Al mismo tiempo, la alfombra no se desliza sobre la superficie de la mesa durante los movimientos de balanceo del rodillo.

Para el contacto con los alimentos, la calidad y seguridad de los productos es de suma importancia. En primer lugar, debe asegurarse de que no haya ningún olor de la alfombra. Un olor acre indicará que un fabricante que utiliza materias primas de baja calidad es deshonesto, por lo que no se puede comprar un producto de este tipo. La silicona tiene un aspecto similar al caucho común, un simple comprador no es fácil distinguir una falsificación de un producto de calidad.

Por lo tanto, es necesario comprar accesorios de cocina preferiblemente en centros especializados para la venta de productos para la cocina, y no en los departamentos domésticos de los supermercados. No debemos olvidar que un alto costo no siempre significa buena calidad, pero también es mejor rechazar productos sospechosamente baratos.

Asegúrese de revisar la etiqueta, que debe presentar la siguiente información completa:

• fabricante y su ubicación;
• nombre y composición del material;
• Marcas de conformidad y seguridad;
• documentar datos sobre la producción del producto;
• marca "para la comida".

Se recomienda seguir las siguientes recomendaciones:

• Enjuague bien con bicarbonato de sodio antes de usar; Como la silicona es resistente al calor, no es malo quemarla con agua hirviendo, enfriarla, secarla y podrá usarla.
• después de su uso, basta con frotar ligeramente la esterilla con una esponja suave debajo de un grifo de agua tibia del grifo: los restos de harina y masa se "deslizan" de la esterilla sin ningún esfuerzo; En comparación con lavar la mesa cuando se corta la masa sin una alfombra, esto es impresionante;
• no se recomienda cortar nada con un cuchillo directamente sobre la alfombra para no dañar la superficie;
• la estera no debe doblarse por la mitad o cuatro veces, la superficie puede dañarse en los pliegues, la vida útil del producto se reducirá.

Sobre la esterilla de silicona no solo se puede extender la masa. Este material antiadherente resistente al calor en el que puede hornear todo tipo de creaciones culinarias y pasteles, colocándolos en el horno directamente sobre la alfombra. Si logra preparar demasiados bollos u otros productos para el futuro, puede congelar productos semiacabados con una alfombra. En esta forma, es conveniente sacar la congelación del congelador cuando sea necesario.

Descripción general de la masa y el molde para hornear "Baker" 100% de silicona, vea el siguiente video.