Recomendaciones para elegir un molde partido para la torta.

Si la anfitriona fue capaz de encontrar un plato para hornear exitoso, entonces se garantiza un excelente plato del mismo modo que el proceso culinario. Después de todo, a menudo resulta que la receta exitosa se echa a perder, porque la forma de mala calidad se quema todo el tiempo o no permite que la masa se hornee. ¿Puedes encontrar utensilios para hornear que no te decepcionen? ¡Por supuesto que puedes! Lo principal es tener paciencia y algo de conocimiento, así como determinar por sí mismo los objetivos claros de usar el formulario, la frecuencia de aplicación y las expectativas.

Al elegir un formulario, se deben tener en cuenta dos puntos principales: la frecuencia de horneado y qué productos son más simples o los que pueden atribuirse a las obras maestras culinarias.

Si el horneado tiene que hacerse a menudo, recomendamos comprar platos de formas geométricas simples. Ideal - forma dividida con bordes lisos. Es fácil de manejar y fácil de limpiar.

Si usted es un especialista culinario creativo y le encantan los diversos experimentos, debería comprar productos elaborados. Por lo tanto, tiene que dedicar menos tiempo al conocimiento independiente para cambiar la forma de las galletas.

Cuando se usa una forma u otra, se deben tener en cuenta los indicadores importantes.

1. Materiales de resistencia al calor. El plato para hornear de alta calidad debe soportar hasta 350 grados.
2. Es permisible Use los platos en el microondas o ponga en el refrigerador.
3. ¿Para qué tipo de placa se usa el molde? - Para horno eléctrico o de gas.
4. Si todos los cierres y un cierre se ven de forma fiable. Ninguna de las partes no debe colgar, y la cerradura debe cerrarse herméticamente y abrirse sin chirriar. Si realmente tiene una forma de calidad, entonces le servirá por muchos años.

Existen formas de diferentes alturas y diámetros. Por lo tanto, para los pasteles y el pan hay una vajilla bastante alta (de 24 a 26 cm) con un plano más pequeño, y para los pasteles hay formas desde la más baja a lo largo de los lados, hasta 20 cm.

Los materiales dependen de si es desmontable o monolítico.. Los monolitos son de aluminio, hierro fundido, cerámica o metal. Y la base desmontable será de aluminio o silicona. Algunos prefieren los moldes de vidrio o acero, ya que las paredes de los materiales ayudan a hornear pasteles y hornear rápidamente, eliminando las quemaduras. Aunque por el bien de la justicia, vale la pena señalar que casi todas las formas modernas tienen un revestimiento antiadherente.

Hay varias variedades de formas especialmente populares que son más utilizadas por las amas de casa.

• Molde de silicona redondo deslizante. Tales platos tienen una serie de ventajas. Es suave, ajustable, las curvas "debajo de la masa", se pueden quitar fácilmente de la cocción. En el mercado lo más a menudo se vende molde redondo con laterales removibles. Muchas amas de casa, viendo lo que es un material suave y flexible, dudan y dibujan en la imaginación de imágenes espeluznantes de cómo la silicona se derrite en sus infelices pastelitos. Sin embargo, estas son preocupaciones totalmente infundadas. La silicona puede calentar fácilmente hasta 250 grados, el límite de muchos hornos. Otra buena noticia es que estos platos son fáciles de limpiar y no requieren lubricación durante el horneado. Los bordes de la parte desmontable se pueden conectar con ganchos especiales.

• Recipiente de aluminio. Atrae, por supuesto, la accesibilidad. El aluminio es un material barato que se calienta fácilmente, lo que reduce el tiempo de cocción a la mitad. La cocción no se adhiere a los bordes y se hornea perfectamente. Pero las desventajas incluyen el hecho de que esta forma es muy difícil de lavar. A veces los platos de aluminio se deforman.

• La forma con un fondo de cristal. Esta es una opción cuando la inversión realmente se amortiza con intereses. La parte dividida está hecha de acero y la parte inferior está hecha de vidrio. No solo parece elegante, sino que también hace frente a las tareas de los profesionales culinarios al cien por cien. El vidrio es grueso y resistente al calor. Se lava muy fácilmente y soporta las temperaturas más altas. Como el fondo es de vidrio, las amas de casa pueden descubrir fácilmente si el plato está listo. Si quitas el lado, entonces obtienes un soporte para el pastel.

Por supuesto, es fácil imaginar que las formas modernas tienen una variedad de contornos, pero la plaza y el círculo son clásicos del género y favoritos de las amas de casa en todo momento.

Para celebraciones compró modelos en forma de corazón o corrugado. Tales asambleas ayudan a hornear los pasteles, tartas y pasteles más espectaculares. Si te gusta todo tipo de guisos, la forma cuadrada desmontable se convertirá en tu favorita. Es fantástico que estas formas redondeen las esquinas para que sea más fácil lavar la estructura. Pero el molde redondo es universal y es simplemente obligatorio para la lista de compras. Usted puede cocinar absolutamente todo, galletas, pasteles, tartas y otros bocadillos.

Hay platos especiales para hornear cupcakes. Se parece a una torreta, pero en realidad es un recipiente redondeado con un agujero en el medio. Esto no es una moda del fabricante, sino un truco puramente práctico: para que la masa se pueda hornear completamente por dentro.

Para ocasiones especiales o para aquellos que, tal vez, hornean muy raramente o no quieren meterse con estructuras sucias, hay una forma inusual de salir: ¡los formularios en papel! Puede usarlos solo una vez, porque son desechables, pero en un "marco" puede hornear pasteles, muffins y pasteles a la perfección. El papel no humedece y ayuda al producto terminado a mantener la forma deseada.

No hay nada complicado de usar. Solo tiene que recoger todos los bloques, cepillar con aceite (en el caso de los platos de silicona, no es necesario) y puede verter la masa. Si le preocupan las fugas, puede cubrir el fondo con papel de pergamino. Cuando su producto esté listo, simplemente sáquelo de los moldes y póngalo en el lavaplatos o fregadero.

Plato para hornear: la adquisición correcta, que le permitirá dar rienda suelta a su imaginación culinaria y convertir las ideas en realidad.. Sólo es necesario recoger a su asistente.

Cómo elegir un plato para hornear, aprenderás del siguiente video.