Todo lo que necesitas saber sobre bastidores de pasteles.

Seguramente todos recuerdan el momento en que todos se anticipan a la extraordinaria belleza y al gran sabor de la torta, cuando en medio de las vacaciones se lleva a la mesa. La impresión de delicadeza se puede estropear en este mismo momento, si el pastel no es atractivo y se coloca en un cartón regular o en un plato simple. Para que los huéspedes estén encantados con el postre, se puede servir en un interesante y hermoso pastel. Entonces, la tarta más hermosa se verá genial en el soporte original o exquisito.

Soporte de la torta es una bandeja o un plato redondo en la pierna. El diámetro y el tamaño del pastel pueden ser diferentes, desde pequeños posavasos para pasteles hasta platos enormes para un alto pastel de bodas. Las bandejas suelen ser redondas, menos a menudo rectangulares o cuadradas. El stand puede ser:

• nivel individual o multinivel (para un gran pastel de bodas de varios niveles);
• bandeja plana en una pierna baja;
• una bandeja en una pata alta;
• girando
• en forma de estanterías;
• con una tapa o cúpula;
• la fantasia

Los materiales para posavasos pueden servir:

• vidrio;
• porcelana
• metal;
• un arbol
• plastico
• ceramica

Anteriormente, se utilizaban platos comunes, bandejas o cartones como posavasos para pasteles y pasteles. Dichos postres no parecían muy presentables, por lo tanto, la aparición de estuches para pasteles y otras cosas hizo la vida más fácil para los pasteleros. Las tortas en los stands se ven hermosas en la foto y en la realidad. Además, es más conveniente transportar dulces en un pastel especial que en un cartón o en una caja. Hay posavasos de almacenamiento y formas de transporte: tienen una tapa sólida que cubre la torta sin aberturas.

Un pastel espectacular para un postre de boda ayudará no solo a entregar el pastel sano y salvo, sino también a sorprender a los invitados.

Hoy en día, la selección de puestos de postres interesantes y hermosos es enorme.

• Más a menudo en las tiendas se pueden encontrar Bizcochos de plástico. Este material es ligero y de bajo costo. Tortnits de plástico pueden tener diferentes formas y detalles decorativos. Además, este stand es barato. Es adecuado para una modesta celebración en el círculo familiar.

• Madera Posavasos de moda durante mucho tiempo. La madera va bien con el vidrio o la cerámica. Tal pastel combinado es perfecto para unas vacaciones al estilo de "chebbi" o "eco". También hay opciones de un árbol natural: un corte de sierra procesado y cubierto con un barniz opaco seguro. Este pastel se ve especialmente impresionante cuando se combina con un postre de diseño adecuado.

• Soporte de vidrio - También una opción común. Puede ser con o sin tapa. Si el pastel en la pierna está hecho completamente de vidrio transparente, entonces desde la distancia parece que el pastel está flotando en el aire, esto es muy hermoso. El plato con una tapa puede tener la forma de un plato con lados o una bandeja recta sin ningún limitador.

• Pastel en niveles - Son varias placas planas situadas a diferentes alturas. Por lo general, se encuentran en componentes de metal. Dicha torta puede ser en forma de un árbol, una flor, un corazón, etc.Estas opciones se eligen para bodas grandes, donde se necesita una gran cantidad de postres.

• Otra opción para la boda: pastel para colgar el postre. Este diseño se ve espectacular: en el salón donde se celebra la celebración, se lleva a cabo un gran soporte de metal con tres niveles. El nivel inferior tiene un diámetro pequeño de la placa, el segundo, un poco más y el tercero, incluso más. Los niveles pueden ser más de tres, a petición de los clientes. Así, el pastel se ubica como si estuviera boca abajo y como si estuviera colgando en el aire.

• Las opciones clásicas de tres niveles se ajustarán a cualquier mesa. Este soporte se ve como tres placas de diferentes diámetros: de más grande a más pequeña con un mango de varilla de metal en el centro. En dichos platos puedes poner magdalenas, magdalenas y pasteles, o una torta, cortada en trozos limpios.

• Casos de pastel rotativo - Mast-kev cualquier confitero. Es mejor si esta opción está hecha de plástico sólido para alimentos, madera o acrílico. En este stand, es conveniente cubrir el pastel con crema y decoración. También hay opciones hermosas y solemnes con un plato giratorio: el postre es conveniente para cortar, y cada persona puede elegir la pieza que más le guste.

• El pastel de cerámica más sencillo con una espátula. Representan una placa plana habitual de gran diámetro. La paleta se hace generalmente del mismo material que la placa. Para cenas familiares y vacaciones esta opción es la más adecuada.

• También están las llamadas opciones de senderismo de la torta. - De recipientes de plástico de calidad alimentaria ordinarios. Este soporte tiene una cubierta conveniente con broches. En un recipiente de este tipo es fácil transportar todo el pastel sin dañarlo.

• También hay opciones de pasteles desechables. De cartón. Por lo general, se necesitan para entregar una torta de un punto a otro, pero para servir el postre en un plato así es Moveton.

Hoy en día, las tiendas ofrecen una amplia gama de pasteles y puestos de pastelería. Algunos modelos son populares entre los chefs de repostería caseros para el trabajo y otros, como platos para servir el postre en la mesa. Para el uso en el hogar, la mayoría de las veces elija un soporte de plástico duro, vidrio, acrílico o madera. Los confiteros prefieren los modelos más simples, pero con un plato giratorio.

Este pastel es necesario para el trabajo: para cubrir los pasteles y pasteles con crema y decoración. Una vez finalizado el trabajo, el postre se coloca en un soporte de cartón o en un hermoso soporte en la pierna con un plato que no gira.

Otro modelo popular es Pastel redondo con lados bajos rizados.. En una bandeja de este tipo, ambos pasteles y todo un pastel con decoraciones voluminosas se ven bien. Las cajas de pasteles transparentes y elegantes con una tapa abovedada en un juego a menudo se pueden ver en los escaparates de las pastelerías. Por lo general, están hechas de vidrio, pesan mucho, pero se ven impresionantes.

La demanda es el más simple de los envases redondos de plástico para pasteles con una tapa que se cierra con pestillos. En un contenedor de este tipo, puede transportar fácilmente el postre sin temor a su seguridad. Los estantes de dos o tres niveles con una varilla de metal en el medio son adecuados tanto para rebanadas de pastel como para tartas y dulces. En una pequeña fiesta, un conjunto así sería bienvenido. Además, este stand se puede encontrar a la venta en cualquier supermercado o en una tienda con platos.

La elección del pastel depende principalmente del propósito para el cual se compra. Si eres un pastelero, necesitarás más de un puesto. El primero es para el trabajo, un modelo giratorio simple con un mecanismo robusto. El segundo es para fotografías o para servir de postre. Este puede ser un hermoso modelo de vidrio con tapa, pastel hecho de madera natural, una versión combinada.

También hay posavasos especiales, diseñadores, diseñados para pasteles de lujo. Están hechos de acrílico ligero pero duradero, tienen varios platillos parejos y dispuestos al azar de diferentes diámetros, una varilla central y varillas en los platillos. Pastel "ensartado" en estas barras y en forma terminada como si flotara en el aire. Para uso en el hogar, puede detener la selección en estantes, tarta de pastel de vidrio simple con patas o en un plato plano bajo con una espátula. En tales platos la torta es fácil de cortar y servir.

Obviamente, los platos de vidrio, cerámica, porcelana vivirán más tiempo (si no rompes o no haces chips), puedes pasarlos de generación en generación y no perderán su relevancia. Un buen metal también sirve durante mucho tiempo, si se cuida adecuadamente.

Los posavasos de plástico y acrílico no durarán mucho, ya que con el tiempo se forman rastros de un cuchillo en el material y las manchas difíciles no se pueden lavar. Lo mismo ocurre con la madera. Los platos prensados ​​de cartón para pasteles deben usarse una sola vez.

Para aprender a hacer pastel con sus propias manos, vea el siguiente video.