Empanadillas mecánicas: tipos y elecciones

Esculpir albóndigas es un proceso bastante tedioso. Esto es especialmente cierto cuando el plato está preparado para una gran familia o compañía. Los artesanos crearon un dispositivo original para tales propósitos, que ahorra tiempo y esfuerzo. Muchas amas de casa saben cómo se ve, pero algunas realmente no entienden cómo usarlo.

Desde los días de la Unión Soviética, algunas personas recuerdan que los productos mecánicos para esculpir albóndigas de carne en el hogar eran tablas de tamaño pequeño en las que incluso se cortaban agujeros de igual tamaño.

El grosor de la superficie metálica no era más de 2-3 cm. La forma de tal dispositivo era diferente. Los bordes de las tablas redondas, semicirculares, hexagonales o cuadradas estaban ligeramente por encima de la superficie, lo que facilitó el proceso de modelado y llenado de los agujeros con bolas. Los dispositivos mecánicos modernos para modelar empanadillas no son muy diferentes de las opciones soviéticas. Sin embargo, vale la pena señalar el hecho de que La gama de tales dispositivos se ha ampliado considerablemente.

Ahora el mercado presenta modelos no solo de metal - bolas de masa de madera y productos de plástico también son populares. Sin embargo, los productos de madera tienen un inconveniente: cada vez que se esculpe, el accesorio de madera deberá lavarse. Además, con el tiempo, el uso de tales opciones se vuelve antihigiénico, ya que varias bacterias se acumulan en la madera y la superficie se deforma.

Se considera más práctico de usar. Modelos de plástico para alimentos. Tales productos son fáciles de limpiar, y el paquete incluye una cuchara medidora, que puede usarse para obtener la misma cantidad de carne picada. Los modelos de metal deben seleccionarse solo de acero inoxidable. Los productos de aluminio se oxidan y emiten compuestos nocivos al contacto con los productos.

El acero inoxidable no está sujeto a la corrosión y es conveniente en la operación. En el mercado de utensilios de cocina también se puede observar una gran variedad de formas y tamaños de modelos de bolas de masa.

A continuación se muestra la tecnología de moldeo de empanadillas utilizando un modelo mecánico. En primer lugar, es necesario extender dos capas de masa. Luego necesitas tomar el tablero de bolas para modelar y cubrir su superficie con la primera capa. Después de eso, el relleno con una cuchara se coloca en las celdas con carne picada.

El dispositivo está cubierto con la segunda capa enrollada de masa, después de lo cual debe sostener con cuidado el rodillo sobre la superficie. Empanadillas apretadas contra los agujeros. Los bordes, comprimidos con un rodillo de amasar, se unen y se corta la masa sobrante. Con la ayuda del modelo de bola de masa casera, puedes hacer aproximadamente 40 piezas de bola de masa a la vez.

Hay varios tipos de dispositivos mecánicos para esculpir dumplings. Hablaremos de ellos a continuación.

• Máquina para el moldeado. Un modelo así puede ser llamado un procesador de alimentos. Practicidad y funcionalidad de este equipo a un alto nivel. El producto tiene dos compartimentos. El primer compartimento está diseñado para la prueba, el segundo, para el llenado. El dispositivo está configurado en cierto modo, y la máquina "sella" empanadillas. Todo el proceso está automatizado. Con esta técnica, no solo es posible esculpir albóndigas; gracias a las diversas boquillas incluidas en el paquete, puede cocinar pasta, ravioli y pasta casera.

• Electro Dumpling. A diferencia de una máquina de escribir, una máquina de bola de masa eléctrica solo es adecuada para hacer bolas de masa. El dispositivo tiene un compartimento en el que se coloca la capa de masa. Luego se agrega el relleno, y comienza el proceso de moldeo. El producto tuerce la masa con carne picada y produce un tocho en forma de pequeñas bolas de masa.

Los dispositivos manuales están diseñados para cocinar empanadillas en pequeñas cantidades. Las variantes de los modelos manuales se describen a continuación.

• Rejilla para hacer albóndigas.. Este dispositivo es una superficie rectangular con agujeros de panal. Productos de material - en su mayoría de plástico o metal. Las opciones de plástico más fáciles, es más conveniente lavarlas en el lavaplatos. Para hacer bolas de masa en la rejilla, debe colocar una capa enrollada de masa en una parte del producto, colocar el relleno u otro relleno y presionar toda la masa con la segunda parte de la rejilla. Bolas de masa hervida ordenadas a través de los agujeros de abajo.

• Molde para el moldeo de bolas de masa hervida. El principio de funcionamiento del molde es exactamente el mismo que el de la celosía para el modelado. La única diferencia es que el producto está destinado a la fabricación de pelmeni. Se cubre una capa de masa con la superficie del dispositivo, se agrega el relleno. Después de eso, las mitades se unen manualmente, se forma una forma de media luna. La mayoría de estos modelos tienen diferentes empaques alrededor de los bordes, lo que le da al producto hermosos diseños tallados.

• La funcionalidad del rodillo doméstico es similar a una picadora de carne común. La masa y el relleno se viste con una pieza del producto. Con la ayuda de un mecanismo manual en forma de rodillo, el dispositivo libera las bolas de masa formadas.

Para entender qué dispositivo elegir para modelar raviolis caseros, primero debe comprender los pros y los contras del producto. El principio de funcionamiento del dispositivo es muy simple. Su aplicación es mucho más conveniente que el uso de modelos de empanadillas manuales. Durante el proceso de cocción puedes para regular el grosor de la masa enrollada, y el número de bolas de masa para un enfoque es de aproximadamente 25 piezas. El uso de dispositivos mecánicos no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Hoy en día, los fabricantes también producen varios modelos mejorados. Dichos productos para modelar están equipados con una opción para laminar la masa. También puede ajustar el grosor de la masa.

Además, el paquete incluye un cuchillo especial, que corta la masa en tiras del mismo ancho. Se colocan tiras de masa sobre la superficie del producto y se coloca el relleno. Con el botón de desplazamiento, se lleva a cabo el proceso de moldeo. La desventaja de los modelos mecánicos puede llamarse su valor. De lo contrario, podemos asumir que este es un accesorio práctico para uso en el hogar. Dispositivo mecánico para moldear bolas de masa hervida: una herramienta indispensable en la cocina. Cualquier modelo de este tipo ayudará a cocinar un cierto número de empanadillas en unos pocos minutos.

Cómo esculpir albóndigas usando albóndigas Risto, vea el siguiente video.