Cucharón De Cocina: Variedades, Consejos Para Elegir

Cubo se llama cualquier contenedor con un asa. Este artículo de utensilios de cocina se utiliza para beber, sirve bebidas en la mesa, con él puede recoger y verter varios líquidos y verter productos a granel. Hoy en día, también es costumbre llamar una olla pequeña con un mango recto, como un turco, un cucharón.

Ya en los siglos X a XIX, la población de Rusia usaba tazones especiales (torres) para beber y servir bebidas en la mesa. Tenían un borde afilado por un lado, y por el otro, un mango aplanado en forma de hoja. Los cubos de madera fueron decorados con exquisita pintura o talla. Algunos cubos tenían, en lugar de un borde afilado, otro asa (soporte), este era el llamado soporte. Sus bolígrafos eran hechos a menudo por artesanos populares en forma de cabeza o cola de ave, que podían representar un caballo o un dragón.

Era popular entre los rusos y un gran cucharón de madera: el novio. Tenía una capacidad de unos 24 litros y servía para servir bebidas alcohólicas en la mesa de vacaciones: cerveza, aguamiel, cerveza casera, kvas. Para verter bebidas de un recipiente grande con amuletos, se utilizaron cucharadas especiales - pilas. Fueron ahorcados por asas en forma de gancho en los bordes del novio.

Las amas de casa modernas usan cucharones de cocina para calentar la sopa, hacer una salsa o hervir gachas, hervir verduras, calentar leche, hacer café o té. Algunas personas confunden un cucharón con una cacerola que combina las funciones de ollas y sartenes.

Para elegir el cucharón adecuado para fines específicos, primero se debe prestar atención al material del que está hecho.

• Cubo de aluminio. Como se sabe, los platos de aluminio tienden a calentarse rápidamente, pero recuerde que este metal, cuando interactúa con ácidos y álcalis, se oxida y es perjudicial para la salud. Por lo tanto, no debe poner los tomates, la acedera, el jugo de frutas en un cazo y cocinar el borscht y los postres en él. Los platos modernos de alta calidad pueden contener una película resistente para proteger el aluminio de la corrosión cuando entran en contacto con ácidos. La cuchara antiadherente de aluminio es ideal para hervir gachas. La desventaja de esta opción es que tales platos son inestables, ya que tienen un peso pequeño.

• Hierro fundido El hierro fundido es una garantía de calentamiento uniforme, buena capacidad de calor y estabilidad en la estufa. Tolera bien el calor. Sin embargo, es necesario tener en cuenta el hecho de que el cubo de hierro fundido es propenso a la corrosión y no es muy duradero. Además, el sabor de los alimentos se deteriora notablemente debido al largo almacenamiento en un recipiente de este tipo.

• Cubo de cobre. Los utensilios de cocina de cobre tienen propiedades antibacterianas, excelente conductividad térmica y capacidad de calor. Pero el cobre se oxida al entrar en contacto con un medio ácido, se deforma fácilmente y también es caro. Las ollas de cobre se utilizan principalmente para preparar café y hacer salsas.

• Cubo de acero inoxidable. Al elegir un cucharón de cocina de este material, preste atención a la parte inferior y las paredes. Es mejor elegir platos con paredes gruesas y un fondo de sándwich de cuatro capas. En tal día hay una capa de aluminio, y el cubo se calentará de manera uniforme.Los utensilios de cocina de acero inoxidable acumulan calor, la comida "languidece" como en un horno y adquiere un sabor único. Tal cucharón con tapa y una escala de medición es perfecto para cocinar gachas y para calentar la leche.

• Esmaltado En una cuchara de este tipo, puede conservar los alimentos preparados durante mucho tiempo sin temor por su salud, ya que el proceso de oxidación no se produce. Pero debemos recordar que el esmalte es sensible a los impactos, tal cucharón debe manejarse con mucho cuidado.

• Cubo de cerámica. La cerámica es un material seguro con una apariencia atractiva, resistencia a daños mecánicos y altas temperaturas. Pero tenga en cuenta que los cubos de cerámica deben protegerse de golpes y cambios bruscos de temperatura.

• Cubo de plastico Es conveniente en la cocina para verter agua o almacenar productos a granel. Las macetas de plástico tienen un peso reducido, son fáciles de limpiar y se presentan en una amplia gama en términos de volumen y color.

• Cubo de Berestyan. Servirá como una maravillosa decoración de la mesa navideña. Especialmente eficaz para servir vino y otras bebidas. Ahora son muy populares las cucharas pintadas con un asa en forma de vela, que se hacen en la ciudad suburbana de Khotkovo.

Los mangos de las cucharas de cocina pueden ser desmontables y fijos. Si el mango está hecho de plástico, es de alta resistencia y baja conductividad térmica, es fácil de limpiar. El mango metálico es fuerte e incombustible, tiene resistencia a altas temperaturas.Pero recuerda que puede hacer mucho calor. Las plumas combinadas están hechas de hierro fundido, aluminio o base de acero y están recubiertas con aislamiento térmico, tales manijas son duraderas y no causan quemaduras en las manos. El mango de madera del cucharón es estético, tiene una conductividad térmica baja, pero se ensucia rápidamente, también evita daños y altas temperaturas.

Cubeta de revestimiento antiadherente cuanto más fuerte, más capas hay en ella. Aumenta significativamente la vida útil del cucharón de cocina. Si dicho recubrimiento está representado por una sola capa, entonces su grosor no debe ser inferior a veinte micras. En la mayoría de los casos, el revestimiento inferior antiadherente en cubos es de teflón, cerámica, mármol o esmalte. No se recomienda lavar dichos platos con la ayuda de abrasivos, y no debe usar cuchillas ni cuchillos de metal cuando cocine alimentos en ellos.

Al elegir una cubeta, piense cuidadosamente sobre el tamaño y el volumen, dependiendo del propósito de uso. El diámetro (tamaño) de los cubos es de 12 a 25 centímetros, la opción más común es de 16 centímetros. El volumen de las cucharas de cocina puede ser de 600 mililitros a 5 litros y más. Es práctico tener en la granja varios cubos con diferentes volúmenes, por ejemplo, 1 litro y 3 litros.

Para elegir y utilizar un cucharón de cocina, Debe leer atentamente los consejos de chefs experimentados.

• En un cucharón con paredes delgadas y un fondo, los alimentos se queman fácilmente.
• El marcado 18/10 (contenido de cromo y níquel) para cucharas de acero inoxidable indica un producto de calidad.
• Las cucharas de acero, hierro fundido y acero inoxidable con un fondo grueso son adecuadas para las placas de inducción, ya que estos metales tienen propiedades magnéticas.
• Al elegir una tapa para un cucharón, considere el hecho de que aunque el vidrio es un material conveniente para controlar la cocción, es mucho más resistente que las tapas de metal.
• Un fondo que consta de tres a cuatro capas garantiza un calentamiento uniforme y un enfriamiento lento del cucharón.
• El cubo con un asa extraíble es muy bueno para el transporte.

Un cucharón es el tipo de utensilios de cocina más conveniente. Es rápido y fácil hervir gachas para un niño, hacer café aromático para el desayuno, calentar una sopa para el almuerzo.

Para aprender a preparar café en un cucharón, vea el video a continuación.