Hornos para calderas: tipos, criterios de selección y características de instalación

La cocina oriental, especialmente la caucásica, hace una impresión verdaderamente encantadora en la mayoría de las personas. Pero para disfrutarlo, no es suficiente entender las recetas e incluso tener los platos adecuados. incluyendo un caldero. De gran importancia y equipamiento auxiliar, que también merece un cuidadoso estudio.

El caldero se calienta uniformemente con una llama abierta. Esto significa que las paredes y el fondo tienen la misma temperatura desde el interior. Pero puede lograr un buen resultado solo cuando utiliza un horno de calidad. Hay hornos fijos y móviles para calderos. El primer tipo se puede utilizar durante todo el año, y el segundo es principalmente necesario:

• viajeros;
• a los turistas
• cazadores
• a los pescadores.

No hay que pensar que solo el pilaf se cocina en un caldero. Este tipo de plato es ampliamente utilizado para cocinar platos de carne y pescado. Entre ellos están muy difundidos:

• guisos
• oreja
• Sopas de varios tipos;
• conder

Cualquiera de estos platos es mucho más práctico para cocinar en una caldera con la ayuda de una estufa, y no al fuego. El centro cerrado está protegido de forma fiable contra el viento que permite ahorrar calor. En la mayoría de los casos, las estufas se hacen plegables y están equipadas con patas extraíbles. Este diseño es conveniente para el almacenamiento y transporte.

Los hornos para calderos son de metal o ladrillo. Si la elección se hace a favor de la construcción de metal, entonces el acero inoxidable será la solución ideal. Solo ocasionalmente use metal ferroso ordinario, cubierto con pintura resistente al calor. Pero este diseño no es muy perfecto y no dura lo suficiente.

El tipo más simple de estufa es caja de fuego en forma de cilindro. Se hace una abertura para la carga de combustible y espacios de humo. Se coloca un caldero en la parte superior y aproximadamente el 60-65% de los contactos inferiores directamente con el fuego.

Si se necesita la estufa más ligera para un caldero, entonces Prefiero trípode. Para fabricarlo, es suficiente doblar el tubo de metal en un círculo y soldar o atornillar las patas. Este es un excelente producto móvil, sin embargo, el calentamiento uniforme de las paredes no siempre está garantizado.

Consideremos con más detalle las características de las estufas de:

• metal;
• ladrillos
• arcilla

Estructuras metálicas:

• son relativamente baratos;
• instalado sin problemas;
• No cree dificultades al usar;
• Se puede deformar con tensiones mecánicas intensas.

Hornos de ladrillo tienen sus aspectos positivos. Es esta opción la que mejor se ajusta a los cánones adoptados en Asia Central y Transcaucasia. El ladrillo conserva perfectamente el calor, permite el uso de calderos grandes y pesados. Sin embargo, fabricar un horno de este tipo es difícil y, por lo tanto, es muy costoso.

Productos de arcilla Más simples que otros y tienen dimensiones relativamente modestas, mientras que su grave desventaja es su resistencia insatisfactoria.

Los diseños de chimenea y chimenea tienen propiedades conflictivas. Por un lado, tales adiciones hacen que la quema sea más estable y mejore el resultado culinario. Por otro lado, el horno se vuelve más pesado e incluso, hasta cierto punto, pierde movilidad.

Algunas versiones de hornos para calderas funcionan con gas combustible. Estamos hablando, por ejemplo, del horno Kotlin TG-38 (volumen de 12 litros) y TG-48 (volumen de 22 litros).

Las ventajas de los focos de gas son:

• falta de hollín
• no fumar
• facilidad de puesta en marcha;
• Facilidad de cambiar el modo de operación.

Hay tagans de gas. Un ejemplo de tal diseño es el TG-26. Fue diseñado para producir un dispositivo móvil y relativamente potente de rendimiento portátil. El modelo TG-26 es el más adecuado para calderos con una capacidad de 6-8 litros, pero en principio, puede usar platos con una capacidad de 10-12 litros. Sus principales parámetros son los siguientes:

• diámetro de plantación - 0.26 m;
• peso con un quemador - 9,4 kg;
• Altura con patas - 0,72 m.

También se trabaja en los modelos de gas TG-38 y TG-48. Los tagans de gas se pueden utilizar tanto en la calle como en locales especialmente preparados. Incluso los calderos de hierro fundido pueden usarse sin problemas en tales focos, la base es bastante fuerte. Los hornos en sí también pueden estar hechos de aleaciones de hierro fundido. Le permiten ahorrar combustible, porque el hogar se calienta muy rápidamente y se enfría lentamente.

El peso significativo del hierro fundido es también un punto a favor. Gracias a ello se proporciona la estabilidad de la estructura. Otra propiedad de los productos de hierro fundido también es importante: se oxidan más que los de acero. El hierro fundido es muy resistente al calor y no se quema. A partir de ella se pueden hacer diferentes diseños de apariencia, que sirven durante mucho tiempo.

En cuanto a las chimeneas, se dividen en 3 grupos principales:

• pipa
• rejilla
• Cortes triangulares en la parte superior del cilindro, de tamaño insignificante.

Entre los hornos de calle para el caldero los más difundidos son los productos cuadrados de metal con chimeneas de tubería. Están hechos principalmente de chapas de acero. Tales formas como:

• cilindro
• prisma rectangular
• prisma cuadrado
• Prisma hexagonal (menos frecuente con incluso más facetas).

En la mayoría de los casos, será bastante correcto equipar la estufa con una chimenea. Se utiliza para reducir el humo alrededor del hogar. Tal problema es bastante solucionable si la tubería es alta y el empuje es bastante intenso. En cuanto al espesor de chapas de acero, 3 mm es suficiente. Tales hojas le permiten:

• no fortalecer la estructura;
• No tengas miedo de quemarte;
• Garantiza la facilidad de desplazamiento del horno.

Si planea usar un caldero con un volumen de 10 a 20 litros, puede elegir la altura de la estufa para un adulto. Para calderos más pesados, tales focos altos ya no son adecuados.

Independientemente de la altura de la estufa, vale la pena prestar atención al material del que está hecha. Las estructuras de ladrillo bastante populares pueden ser no solo un soporte para un caldero, sino también un complejo completo, que incluye:

• ahumadero
• parrilla
• brasero
• muchos otros artículos.

Por supuesto, esto no es una solución barata. Sin embargo, sus cualidades justifican plenamente el significativo costo. Pero los hornos de ladrillo deben abandonarse si el punto importante es la movilidad del hogar.

Por otro lado, sus ventajas pueden considerarse belleza y funcionalidad externa. Por supuesto, para comprar un hogar de ladrillos en el sentido habitual de la palabra no funcionará, tendrá que ser construido. La construcción lleva algún tiempo, aunque no demasiado largo.

En cuanto a las estufas de metal, al elegir entre sus modificaciones, se debe prestar atención a:

• valor total;
• espesor de la pared;
• El tipo de metal que se utiliza en un caso particular.

Los hornos metálicos son estacionarios o móviles. El primer tipo debe elegirse si lo más importante es la elegancia externa y la vida útil. Se recomienda el segundo tipo cuando se planea ir a menudo a picnics, caminatas, pesca. Si lo que más importa al elegir es la movilidad, vale la pena abandonar las estufas de hierro fundido. Pero sus contrapartes de acero para moverse incluso sin ningún transporte es bastante posible.

Sin embargo, debemos entender que todo tiene su lado negativo. Los hornos de acero más ligeros a menudo se queman en poco tiempo. Especialmente para temer esto, sin embargo, no debe ser. Después de todo, los productos móviles se utilizan principalmente en campañas. Si este es el caso, y las estufas no intentan ser utilizadas como aparatos de cocina básicos en el hogar, no habrá problemas.

A menudo se pierde una cosa más: la selección del horno al tamaño de la caldera. Debe hacerse un agujero del diámetro apropiado. Por lo tanto, primero debe comprar uno o más calderos, y luego buscar un hogar adecuado. Lo ideal es que compre todos los productos en un solo lugar, ya que generalmente venden modelos compatibles allí. En cualquier caso, es útil para el interés en detalles específicos y matices.

No tenga miedo de hacer preguntas a los vendedores sobre las características principales de un horno en particular. Por el contrario, si los comerciantes claramente evitan las respuestas, debe tener cuidado.

Entre todas las tiendas están las más adecuadas para vender estufas y calderos del fabricante. Fijan precios mínimos y rara vez venden productos poco fiables.

Volviendo a los hornos, vale la pena señalar que los productos de acero y hierro fundido deben tener patas. La llama, situada sobre el suelo, calienta mejor los platos. La misma circunstancia permitirá no agacharse una vez más.

Comprar una estufa hecha de láminas de metal de menos de 2 mm no tiene sentido. Muy pronto arderán o se hundirán bajo carga.

Una buena opción, además de los hornos de la serie TG, que ya se han discutido, será el modelo MS-13. Este producto plegable tiene un tamaño de caja de fuego de 0.4 m en el exterior y 0.245 m en el interior. El cuerpo principal se ensambla a partir de una lámina de 3 mm de espesor. La masa total de la estructura alcanza los 17 kg.

Una buena alternativa puede ser el modelo Grilever Berel 360. Los parámetros de este producto son los siguientes:

• compatibilidad con calderos de hasta 8 l;
• chimenea desmontada
• caja de ceniza, en paralelo realizando la función de un soplador;
• espesor de la caja - 3 mm;
• Recubrimiento de tinte resistente al calor, diseñado para temperaturas de hasta 700 grados.

Se pueden calentar calderos más amplios (hasta 16-25 l) en la estufa MO-25. Las paredes de tales lesiones son dobles, y la chimenea también se usa necesariamente. Según lo indicado por el fabricante, este dispositivo pertenece a la categoría premium. Las paredes dobles dan otra ventaja: la probabilidad mínima de quemaduras. Una válvula especial instalada en la chimenea ayudará a ajustar con precisión la salida de calor de la llama.

El horno Rocket-3 funciona con combustible sólido. El intenso suministro de aire a la cámara de combustión crea un fuerte ruido, debido a que se le dio un nombre tan atípico. La sección horizontal de la tubería facilita la carga de leña y aumenta la seguridad de usar el dispositivo como un todo. El espesor de las paredes de acero alcanza los 2 mm. El kit incluye un par de posavasos.

Cualquiera que sea la estufa para un caldero que pueda adquirirse, cuando la use necesitará:

• limpiar el carbono de las paredes internas;
• Perforar capas de hollín en la chimenea;
• limpiar estos bloqueos;
• Retire con regularidad las cenizas de la cámara de combustión y la parrilla.

Antes de encender la estufa habrá que calentar adecuadamente. El hecho es que en las fábricas dentro del producto se aplica un revestimiento de transporte de protección, y debe ser quemado. Pero incluso si el hogar está hecho de ladrillo, todavía tendrá que ser encendido. Esto permitirá:

• Finalmente secar los ladrillos crudos;
• aumentar la fuerza de la solución ajustada;
• Garantiza una perfecta sequedad al trabajar.

Pero incluso si el uso de leña está permitido, no pueden encenderse con gasolina, queroseno y otras sustancias inflamables. De aquí una conclusión: es necesario aplicar solo troncos secos impecables.

Y algunas reglas más importantes:

• No queme basura doméstica, hierba, hojas, tallos de plantas secas y similares en una caldera;
• No vierta agua para apagar leña o carbón;
• No intente reemplazar este horno con dispositivos de calefacción completos, encendiendo un fuego grande.

No importa lo cuidadosa que sea la elección del producto y el tratamiento adecuado, una instalación deficiente puede arruinar todo. Dado que las estufas estacionarias deben, ante todo, crear un buen estado de ánimo, deben establecerse solo donde se abrirá la apariencia ganadora.

En ausencia de experiencia suficiente, es mejor recurrir inmediatamente a los profesionales. ¡El más mínimo error puede ser extremadamente peligroso!

Si la estufa tiene una chimenea ancha, entonces se coloca al aire libre: ya sea en la parte libre de la parcela de jardín, o en el sitio bajo un cobertizo. Se recomienda que los productos con un canal estrecho para verter humo se monten en:

• cenadores
• casas de barbacoa;
• cocinas de verano;
• verandas
• en las terrazas.

El paso de la chimenea a través de cualquier techo se permite solo con una extensión de tubería especial. Si el horno se coloca al aire libre, también debe prestar atención a:

• rosa de los vientos
• cerca de árboles y arbustos;
• Edificios cercanos.

El humo no debe entrar en la sala de estar. Instalar un brasero directamente debajo de los árboles o arbustos sería una mala idea. Incluso si no se incendian, un enfoque similar debido al exceso de calor y humo puede dañar las plantas.

Pero elegir el lugar correcto no es suficiente. Las estufas pesadas de hierro fundido deben colocarse sobre bases sólidas, de lo contrario el hundimiento es inevitable. La mejor opción cuando se instala una estufa estacionaria para un caldero se considera una base de concreto reforzado con un espesor mínimo de 0.1 m. Se colocan varios materiales decorativos encima de ellos.

La combinación de varias opciones no puede parecer menos ventajosa. Puede colocar el hogar sobre pisos de madera, solo tiene que cubrirlos con materiales resistentes al fuego.

Las estufas de barbacoa deben colocarse lo más lejos posible de:

• existencias de sustancias fácilmente inflamables;
• Estructuras y elementos de alta conductividad térmica.
• Artículos que soportan la combustión.

Los requisitos de seguridad contra incendios también indican que la extracción de humo debe realizarse con especial cuidado. Cuando instalan estufas en los gazebos para ellos, hacen una sola base para eliminar los turnos entre sí. Los focos para exteriores protegen del clima con la ayuda de recubrimientos impermeables especiales. Todas las partes metálicas del conjunto se instalan solo después de que la solución se haya secado completamente. Debe haber al menos 72 horas entre el final de la instalación y el inicio de la operación del horno.

Sobre los pros y los contras de diferentes hornos para calderos, vea el siguiente video.