¿Qué caldero es mejor: hierro fundido o aluminio?

Kazan es un producto muy popular, que, sin embargo, no se encuentra con demasiada frecuencia en las cocinas de las azafatas modernas. Pero a menudo se puede ver con turistas, pescadores o simplemente personas que aman pasar tiempo en la naturaleza. El caldero se utiliza tanto en casa como para cocinar en el fuego. Los productos de fundición y aluminio son los más demandados. En qué se diferencian, qué producto tiene más ventajas, hablemos en nuestro artículo.

Algunos creen que el caldero, de hecho, es una sartén. Esta declaración no es del todo justa. Este producto apareció en la antigüedad en Asia Central, y hasta ahora se preparan muchos platos tradicionales de estos pueblos. Sin embargo, Kazan estaba muy extendida en diferentes países.

Diferencia de caldero de la sartén en su mayor parte en forma. Es un hemisferio, preparar alimentos es muy conveniente para prender fuego. La forma le permite calentar no solo la parte inferior del producto, sino también sus paredes, lo que contribuye a una cocción más rápida y un calentamiento uniforme de los alimentos.

Puedes cocinar en un caldero en cualquier lugar. Amantes con gusto lo utilizan en estufas de gas y eléctricas.

En general, las diferencias entre calderos son pocas. Sin embargo, en las tiendas hay una variedad de tipos que tienen una forma, volumen y material de fabricación diferentes. Antes de elegir un producto en particular, debe evaluar todos los puntos.

Lo más popular es el clásico. Tales calderos tienen la apariencia de un hemisferio y son muy convenientes para cocinar a fuego abierto. Como el fondo es convexo, no es posible colocarlo en una placa o superficie plana. Sin embargo, los fabricantes siguen la demanda, por lo que comenzaron a aparecer en el mercado calderos de forma clásica, pero con un fondo plano. Esto permitió a las azafatas mimar a la familia con platos sabrosos e inusuales, sin dejar el apartamento para cocinar.

El volumen en cada caso se selecciona individualmente dependiendo de las necesidades del comprador.

Por ejemplo, para una familia que consiste de padre, madre e hijo, un caldero con una capacidad de 3 litros será suficiente. Y un producto de 8 litros es suficiente para alimentar a 10 a 15 personas. Sin embargo, los amantes dicen que las comidas más deliciosas y jugosas se obtienen cuando se cocinan en grandes calderos. Por lo tanto, para una empresa muy grande, puede comprar un producto con una capacidad de más de 15 litros.

La mayoría de las veces, completa con un caldero es una tapa, hecha del mismo material que él. Sin embargo, hay excepciones. El propietario del hierro fundido puede ofrecer una cubierta de aluminio o incluso de madera. En esta situación, debe tenerse en cuenta que el material en sí no es tan importante.

La principal condición a la que los compradores prestan atención al elegir un caldero es de qué material está hecho.La mayor controversia es causada por productos hechos de hierro fundido y aluminio. Al mismo tiempo, también hay tipos de este artículo con un revestimiento de teflón o esmalte, así como cobre. Todos ellos tienen ciertas características.

Kazan con un cierto tipo de cobertura está en demanda entre las amas de casa en el hogar. Cocinar en fuego abierto es una perspectiva bastante dudosa.

Y también al cocinar en tales platos es necesario usar dispositivos especiales de madera o plástico, lo que crea dificultades adicionales.

Caldero de cobre - una ocurrencia rara. Sin embargo, en países como Uzbekistán y Azerbaiyán, son considerados los mejores. Otros no aprecian el cobre por sus defectos, por ejemplo, este material es fácilmente corrosivo, incapaz de mantener la temperatura bien, mal limpiado.

Calderos de aluminio - uno de los más populares. Su rango de aplicación es bastante amplio. Estos productos no solo los utilizan las amas de casa en la cocina, sino que también son excelentes para cocinar en condiciones turísticas.

Y finalmente Calderos más comunes hechos de hierro fundido. Entre sus características cabe destacar el peso impresionante y el largo calentamiento. Sin embargo, los consumidores notan el increíble sabor y aroma de tales platos.

Al elegir un caldero de aluminio o hierro fundido, debe tener en cuenta muchos factores. Asegúrese de comparar las ventajas y desventajas de cada tipo de producto. Considérelos con más detalle.

Durante mucho tiempo, existe la percepción de que los alimentos hechos en hierro fundido son los más deliciosos, ya que languidecen durante mucho tiempo en llamas, al tiempo que mantienen sus mejores cualidades.

Entre las ventajas, es necesario tener en cuenta la baja conductividad térmica, que es responsable de la capacidad de retener el calor durante mucho tiempo. A pesar de que el caldero de hierro fundido se calentará durante más tiempo, distribuye el calor de manera uniforme y lenta, lo que permite que los productos lleguen a estar listos. Si hay una tapa, el vapor caliente hará el truco.

Cabe señalar un largo tiempo de funcionamiento de dichos platos. A lo largo de los años, en tales calderos solo se cocinará más conveniente y más agradable. Esto se debe al hecho de que la superficie interna inicialmente tiene poros. Con el tiempo, se obstruyen con el aceite y la grasa, que forman una capa protectora natural, respectivamente, los productos serán menos picantes.

Sin embargo, uno no puede decir acerca de los contras. Tales productos son muy pesados, lo que causa dificultades en el uso, por no mencionar el hecho de que no están destinados para el senderismo. En este caso, es posible que puedan agrietarse con un efecto mecánico significativo. Exteriormente, estos calderos no se ven muy hermosos. Pueden ser afectados por la corrosión y el óxido.

Con la parte de estos problemas ayudará a hacer frente a un cuidado adecuado de los platos. Pero también es muy importante prepararlo correctamente para su funcionamiento.

Este objeto es más como una olla, pero tiene paredes gruesas. Las ventajas de los calderos de aluminio son suficientes. En primer lugar, es imposible no tener en cuenta su costo asequible. Estos productos son bastante ligeros, perfectos para cocinar en casa y en la naturaleza, y no es nada difícil llevarlos.

En cuanto a las desventajas, esta es una alta conductividad térmica, que permite que el producto se caliente y se enfríe muy rápidamente, lo que constituye un obstáculo particular para la preparación de algunos platos.

La preparación para la primera aplicación no causa problemas, el caldero simplemente se lava con agua y se limpia. Es necesario abandonar los estropajos y esponjas para lavar los platos, de lo contrario, con su ayuda es fácil dañar la capa protectora.

Revisamos las características, ventajas y desventajas de cada una de las opciones. Sobre qué parar exactamente, qué elegir, es necesario decidir individualmente en cada caso concreto. Todo depende de las metas, objetivos y requisitos que se asignarán a Kazan. Sin embargo, los platos sabrosos y fragantes se pueden cocinar en platos de hierro fundido y aluminio. Lo principal - el deseo y la habilidad del cocinero!

En este video, aprenderá cómo preparar y encender adecuadamente un nuevo caldero antes de usarlo.