Calderos de aluminio: consejos para elegir y mantener

Muy a menudo, el caldero se usa no solo en la naturaleza, sino también en el hogar. Las azafatas son muy conscientes de que es capaz de reemplazar perfectamente las ollas y sartenes, ya que está pensado no solo para pilaf, sino también para sopas, carne y otras golosinas. Cómo elegir un caldero de aluminio y hacerlo funcionar durante muchos años, hablemos en nuestro artículo.

No todas las personas reconocen y aprecian los platos de aluminio. Esto se debe a que varios hechos no confiables sobre este material se escuchan y se transmiten de boca a boca. Tratemos de entender tales mitos.

Algunas personas creen seriamente que los utensilios de cocina de aluminio pueden ser perjudiciales para la salud. Sin embargo, esto no es del todo cierto. Si el caldero se procesa correctamente antes de aplicarlo, aparecerá una película protectora en la superficie. Evitará que los alimentos se quemen y no permitirá que las sustancias dañinas sobresalgan de la aleación. Además, los fabricantes suelen valorar su reputación, y por lo tanto Los productos pasan controles y pruebas especiales.

Otro error es la afirmación de que los utensilios de cocina de aluminio no pueden servir durante mucho tiempo. Incluso hay sugerencias de que puede derretirse. En el caso de los kazans fundidos de alta calidad, esto simplemente no es posible.

Y finalmente, hay una opinión de que cocinar en utensilios de cocina de aluminio afecta negativamente la calidad de los alimentos. Esto también es fácil de desafiar. En un caldero de aluminio, la comida languidecerá lentamente, lo principal es elegir la temperatura adecuada.

Cocinar en hierro fundido tiene algunos matices, por lo que los principiantes y aquellos a quienes no les gusta la molestia adicional deben centrar su atención en el aluminio. El caldero dural es ideal para una estufa eléctrica, pero se puede cocinar con gas.

Al elegir un caldero adecuado, debe determinar su forma. Más comúnmente, se ofrecen productos estándar hemisféricos. Sin embargo, hay algunas peculiaridades. Sin lugar a dudas, si la casa tiene un soporte especial, o si se necesita un caldero para cocinar en el fuego, esta opción sería ideal. La comida se mezcla fácilmente y no se queda en las esquinas.

Si es, por ejemplo, una estufa de gas, puede haber dificultades. En tal situación, se debe prestar atención a los modelos que tienen un fondo plano. Dentro del caldero también se redondeará, lo que no interfiere con la preparación de sus platos favoritos.

A continuación, debe decidir sobre el volumen. Si planea cocinar alimentos en la estufa, debe tomar un caldero de no más de 8 litros. Este tamaño será suficiente para alimentar al pilaf de 10 a 12 personas. Los productos con un volumen de más de 8 litros pueden experimentar un problema con el calentamiento uniforme, por lo que se recomienda usarlos en otros casos, por ejemplo, al cocinar en un brasero o una hoguera, ya que es posible aumentar la zona de calentamiento.

Los productos más simples hechos de aluminio, presentados en los estantes de las tiendas, tienen un valor bastante asequible. Sin embargo, para hacer pilaf, es mejor elegir un caldero de paredes gruesas. Además, los modelos con un revestimiento antiadherente han entrado de manera confiable en la moda. Como es sabido, protege a los alimentos de la quema. Además, tales productos son muy fáciles de lavar, simplemente hierven agua en ellos.

Caldero de aluminio antiadherente Perfecto para cocinar pilaf. Los usuarios recomiendan envolverlo más para que la comida se enfríe más lentamente.

El proceso de fritura requerirá control, Es muy importante calcular correctamente la temperatura requerida en la estufa. Los fabricantes ofrecen tipos de revestimientos para calderos de aluminio como el teflón: cerámica ordinaria y multicapa, cerámica y titanio-cerámica. Cada uno de ellos tiene sus propios matices, que deben estar preparados. El más fiable es el titanio-cerámico. No le teme a los efectos mecánicos ni a la influencia de las altas temperaturas.

Con teflon Necesito manejar con mucho cuidado. Si calienta un caldero sin grasa, puede dañarse. Además, el efecto mecánico en este caso no pasa sin consecuencias.

Alfarería - Revestimiento absolutamente seguro, pero al mismo tiempo muy suave. No tolera los efectos mecánicos. Durante la operación, es necesario comprar equipo especial, por ejemplo, palas de plástico y madera. Todos estos recubrimientos tienen una densidad mínima de 20 micras. Antes de elegir un caldero de aluminio, debe prestar atención a qué método se utilizó en el proceso de fabricación. Según las opiniones de los consumidores, no es la mejor idea comprar opciones selladas. La mejor opción es un producto moldeado que tenga paredes densas de más de 2 centímetros de grosor.

Los calderos con todos los tipos de cobertura anteriores se manifiestan mejor en el plato. Por lo tanto, se aconseja a los amantes de la naturaleza que tomen los modelos con mayor facilidad, ya que harán un excelente trabajo con sus responsabilidades. Además, no ocupe mucho espacio y no cargue con exceso de peso. Por ejemplo, los turistas tendrán suficiente cantidad de un caldero de aluminio ordinario, cuyo espesor de pared es de solo 2 centímetros, y no tienen un revestimiento protector con tapa.

Antes de utilizar un caldero de aluminio por primera vez, debe procesarlo. En primer lugar, se trata de la calcinación. Es mejor hacerlo al aire libre, ya que habrá un olor desagradable y mucho humo. Si no es posible salir al exterior, abra todas las ventanas de la cocina, encienda el capó, si lo hay, y cierre la puerta herméticamente.

La calcinación se realiza de la siguiente manera.

• Para iniciar el caldero hay que lavarlo y secarlo adecuadamente. Después de eso, prendió fuego bajo por 1 - 1.5 horas. Durante este tiempo, el aceite de producción debe desaparecer por completo. Debe tenerse en cuenta que las altas temperaturas están prohibidas de usar cuando se calcina. Su impacto puede dañar el producto.
• Después de retirar el aceite de producción, se debe crear una nueva película protectora de aceite en las paredes del producto. En este caso, ya se utiliza producto vegetal. Su volumen dependerá del tamaño del propio caldero. En promedio, el procedimiento lleva de 0,5 a 1 litro de aceite vegetal.
• El aceite debe verterse en el caldero y ponerse a fuego lento durante media hora. Será necesario observar el proceso e inclinar el producto de vez en cuando para que su superficie interior quede completamente cubierta con líquido. Después de eso, apague la estufa y enfríe el caldero, luego drene el aceite frío.
• El producto se enjuaga bajo un chorro de agua no demasiado caliente sin el uso de detergentes y productos de limpieza, y luego se limpia completamente. El paño suave debe humedecerse en aceite y limpiar sus paredes internas. Este procesamiento ha terminado. Sin embargo, antes de usar precaución, porque el aceite es líquido inflamable.

El cuidado adicional del Kazan no es tan difícil como prepararlo para su uso. Sin embargo, hay que tener en cuenta que Si la capa protectora está dañada, el procedimiento deberá repetirse.

Después de cocinar en un caldero de aluminio, debe limpiarse a fondo.En este caso, se excluye el remojo prolongado, especialmente con el uso de composiciones detergentes. La mejor opción sería Enjuague simple con agua limpia y frotamiento con esponja.

Para que el caldero sirva el mayor tiempo posible, se puede llevar a cabo el siguiente procedimiento después de lavarlo. El producto está casi lleno hasta el borde con agua, se hierve, se limpia, después de lo cual se vuelve a aplicar una pequeña capa de aceite. El siguiente caldero puede ser enviado a almacenamiento. Las azafatas deben tener en cuenta que las partículas de alimentos restantes se adhieren muy rápidamente a las paredes. Si esto sucede, el caldero tendrá que hundirse. Esto debe hacerse en agua tibia limpia.

Sobre cómo elegir un caldero, vea el siguiente video.