El termo en la vida cotidiana se llama un plato aislante especial. Es capaz de mantener una temperatura más alta o más baja de los productos alimenticios durante mucho tiempo en comparación con el indicador de temperatura del medio ambiente. La patente para la invención de un termo en 1907 fue recibida por el empresario alemán Reinhold Burger, quien la desarrolló sobre la base de un recipiente Dewar y la mejoró considerablemente.
Hoy en día, no solo las bebidas y los caldos se almacenan en un termo. La solución a cómo mantener los alimentos caseros calientes y sabrosos en la carretera es el llamado termo de olla o sartén térmica.
Dispositivo y principio de funcionamiento.
Por su aspecto, un ataúd térmico es similar a un utensilio de cocina común de acero inoxidable. Pero su estructura interna consiste en un sistema único de doble aislamiento. Entre las capas de dichos platos se fija material aislante, lo que ayuda a mantener una cierta temperatura. Una capa de aislamiento térmico le permite mantener el interior y el frío.
Si coloca alimentos congelados en una olla termo, durante aproximadamente 4 a 6 horas puede funcionar como un refrigerador pequeño.
La tapa de la bandeja de calor tiene un bloqueo especial de bayoneta. Después de colocar los productos en la bandeja, cierre la tapa y ajústela girándola de modo que los seguros de las manijas encajen en las ranuras. Ahora el termo de la olla se puede transportar, incluso con una sacudida fuerte, toda la comida en su interior está protegida de manera confiable y no se filtrará. Además, dicho bloqueo evita la propagación de olores.
Fortalezas y debilidades
Al elegir utensilios de cocina, se debe tener en cuenta que los casetes térmicos tienen las siguientes ventajas:
- El acero inoxidable apto para uso alimentario no absorbe los olores de los alimentos que se colocan en él y es muy fácil de limpiar con ambas manos y un lavaplatos;
- El termostato mantiene muy bien las temperaturas cálidas y frías en el interior;
- conserva sustancias útiles que pueden perderse durante el calentamiento;
- tiene una cerradura de bayoneta sellada;
- Conserva mejor el sabor y el aroma de los platos, en comparación con el recalentamiento;
- se produce tanto en volúmenes pequeños (1 litro) como grandes (3-5 litros, e incluso 7);
- Es conveniente llevar cacerolas pequeñas para trabajar como loncheras.
Las desventajas incluyen el alto precio de algunas marcas de disipadores de calor, así como el hecho de que no se pueden usar en la estufa y en el horno de microondas.
¿Qué se puede almacenar y cómo usarlo?
El termo de olla es ideal para languidecer cualquier papilla, es solo después de cocinar en la olla habitual para ponerla dentro de la olla de calor, y el resultado será tan sorprendente como el cereal languidecía en un horno ruso.
En este plato podrás transportar tartas recién horneadas, puré, magdalenas, panqueques. Las bandejas térmicas conservan el sabor y el aroma de las carnes, aves, pescados, pastas y verduras. Si tiene un largo camino fuera de la ciudad para hacer un picnic, la mini-nevera conserva perfectamente la frescura de los mariscos para asar, verduras y leche.
Las bandejas térmicas con tapa sellada conservan perfectamente la frescura de la carne marinada para los kebabs.
Tales platos no están diseñados para cocinar en su comida, pero es fácil hacer yogur o kéfir. Para hacer esto, ponga un litro de leche tibia y ponga en él una o dos cucharadas de yogur natural. La mezcla se debe mezclar y dejar reposar con la tapa abierta durante 5 a 8 minutos, luego cerrar la cerradura de bayoneta y esperar 3 a 4 horas. Después de eso, el yogurt casero estará listo para comer. Si en lugar de yogur ponle kéfir, puedes conseguir un delicioso queso cottage.
Surtido
A la venta, a menudo puede encontrar moldes de calor de las siguientes marcas.
- Milton Esta empresa india produce carcasas de calefacción elegantes y funcionales a un precio asequible. Son ecológicos y seguros, fabricados en acero inoxidable de alta calidad. Este plato retiene perfectamente el calor y el frío durante aproximadamente 6-8 horas. Se presenta en varios volúmenes (de 1 a 5 litros) y en juegos económicos. Todas las bandejas están equipadas con asas adecuadas para el agarre.
- Pináculo El fabricante de estas cacerolas también es la India. Los platos están hechos de plástico de alta calidad, lo que significa que no se puede lavar en un lavaplatos y mantener cerca de fuentes de calor. Tanto las cajas de calor individuales como los conjuntos tienen un diseño atractivo en colores blanco y violeta. El volumen de las cacerolas es básicamente de 3-6 litros.
- TOITO. Este es otro tipo de vajilla de fabricación india. Es asequible y está hecha de acero para alimentos. El surtido de esta marca está ampliamente representado por hotpans de varios volúmenes, que van desde cacerolas pequeñas de un litro. Los juegos son diferentes, por ejemplo, hay un juego que consta de cacerolas pequeñas de 1, 1.5 y 2.5 litros, y de platos más grandes, de 2.5, 3.5 y 5 litros.
- Termos Los productos de esta marca de termos más famosa se fabrican en China. Son los más caros en precio, pero de muy alta calidad. Estas bandejas termoeléctricas con mayor frecuencia tienen volúmenes de 1.5 litros, 3 y 4.5. Tienen una bandeja interior extraíble en la que se pueden cocinar en la estufa y luego poner en un recipiente térmico. Esta es la llamada tecnología de termochado.
Las bandejas térmicas con tapa hermética son ideales para transportar comidas preparadas o alimentos perecederos. Pueden llevarse consigo al trabajo, a la casa de campo, a viajar. Las bandejas-termos modernas tienen un diseño elegante, ambientalmente seguro y fácil de limpiar. Varias de estas bandejas de diferentes tamaños seguramente te ayudarán con la cocina diaria y en la preparación para las vacaciones.
Revise la placa de cocción TOiTO en el siguiente video.
