Visión general de los fabricantes, selección y uso de cacerolas de esmalte.

Las azafatas esperan que los utensilios de cocina les sirvan durante muchos años, por lo que son responsables en su elección. Las cacerolas esmaltadas combinan funcionalidad y decoración. Son demandados y probados no por una generación de azafatas. La vajilla servirá durante muchos años si es correcto elegirla y observar las reglas al usarla.

Los productos están hechos de acero inoxidable al carbono y cubiertos con esmalte. Hay sartenes en las que el material principal es de hierro fundido. El esmalte se puede aplicar por dentro y por fuera o por un lado. Principales ventajas:

• El metal está protegido de forma fiable contra la corrosión;
• La superficie interior no conserva los sabores de los alimentos;
• Las comidas preparadas se pueden almacenar durante mucho tiempo, el sabor no se distorsiona;
• Se puede utilizar en todas las placas, excepto la inducción;
• Hace frente a la preparación de todos los platos;
• Con un diseño diverso, puedes elegir algo hermoso e individual, los platos parecen más decorativos que cualquier otro análogo;
• Se puede lavar en el lavavajillas o a mano.

Los utensilios de cocina con revestimiento de esmalte revelan su lado negativo solo con el uso regular prolongado.

1. El esmalte es frágil, se daña fácilmente por choque o contacto con abrasivos, lana de metal. Pueden aparecer grietas o incluso astillas.
2. Si ha aparecido corrosión dentro de la sartén, ya no se puede utilizar para cocinar. El daño a la capa exterior del esmalte afecta las propiedades decorativas, pero no afecta la funcionalidad.
3. Cuando se usa en una estufa de gas, puede aparecer humo en las paredes inferiores y laterales como resultado del contacto con una llama poderosa.
4. Las paredes delgadas de la sartén se calientan rápidamente, pero de manera desigual. En caso de falta de atención, los productos pueden pegarse o incluso quemarse, lo que afectará negativamente el sabor del plato.

La olla más grande de 9 litros, y la más pequeña - 1.5 litros. Los compradores eligen los platos, según sus necesidades, lo que explica la amplia variación. Las cacerolas esmaltadas se venden en juegos de varios artículos de diferentes tamaños.

La apariencia de los moldes esmaltados es bastante diversa. El color primario puede ser blanco clásico, negro o más vivo: rojo, naranja, amarillo, verde. Utensilios con una variedad de patrones de temas naturales y urbanos son muy populares.

El esmalte ha sido popular durante muchas décadas. Las jóvenes amas de casa a menudo tratan de comparar estos productos con sus homólogos de acero inoxidable sin recubrimiento. Las bandejas de ambos materiales no se ven afectadas por el óxido y son adecuadas para usar en un lavaplatos. Cuando se cocina en acero inoxidable no aparece quemado, lo que es especialmente importante al cocinar y cocer. En el esmalte se pueden hacer platos sin miedo.

A las amas de casa les encanta almacenar alimentos cocidos en ollas, y en este caso la diferencia entre los dos tipos es muy notable. El acero inoxidable mantiene la temperatura interior antes de servir. Sin embargo, durante el almacenamiento a largo plazo, los alimentos cambian su sabor. La cacerola esmaltada se puede usar para estos fines y no retiene el olor de los alimentos después del lavado.

Ambas bandejas pueden usarse con placas de inducción. El acero inoxidable al mismo tiempo debe tener un fondo multicapa. Las bandejas esmaltadas están equipadas con discos ferrimagnéticos o fondo de 3 capas.

En Rusia, muchas empresas producen utensilios esmaltados de alta calidad.

1. Esmalte LLC. Los utensilios de cocina se fabrican en la planta de Magnitogorsk desde finales de los años 50. Las macetas son seguras y de alta calidad y tienen un diseño atractivo. Estos platos de fabricación rusa pertenecen a la categoría de presupuesto de los productos y mantienen un equilibrio total entre precio y calidad.
2. OOO "Stalemal" Vende sus productos también bajo la marca Vitross. Una variedad de colores y tamaños, conjuntos interesantes en combinación con las formas originales hacen que los productos sean populares entre los compradores.

Hay una gran cantidad de productos de alta calidad en el mercado y en la producción extranjera. Damos la calificación de los mejores.

• Omelia. Las bandejas bielorrusas con revestimiento esmaltado están hechas con la última tecnología. Cabe destacar que las cubiertas se ajustan perfectamente a los bordes del producto. Tal matiz te permite acelerar la preparación de la comida.

• Mayer & Boch. China y Alemania están trabajando en macetas. Una característica de la marca es el uso de acero especializado especial. Durante el funcionamiento, prácticamente no está deformado.

• Ejiry La marca japonesa ofrece a los clientes ollas con un esmalte especial de vidrio. En su composición hay azúcar en polvo, lo que es muy inusual. Las sartenes con fondo grueso le permiten cocinar alimentos sin temor a que se quemen.

• Termosol Los productos de fabricación finlandesa son muy populares y tienen muchos comentarios positivos de los clientes. En la fabricación de acero inoxidable usado y acero al carbono. El esmalte liso tolera fácilmente altas temperaturas, bastante duradero.

• Avsar Esmalte. Los platos turcos con revestimiento de esmalte no son inferiores a los competidores. En la fabricación de utilizar acero grueso, las ollas se calientan durante más tiempo, pero de manera más uniforme. Como resultado, la comida no se adhiere a las paredes y al fondo.

Los moldes o juegos esmaltados sirven durante muchos años si son realmente de alta calidad. Es fácil elegir un producto de este tipo, prestando atención a una serie de parámetros.

1. El esmalte La capa debe ser completa y uniforme. La suavidad y el brillo del esmalte hablan de calidad, pero la presencia de astillas, manchas y rasguños leves debe ser alarmante.
2. Espesor del esmalte. Este parámetro depende directamente de la tecnología con la que se aplicó la capa. Al pulverizar, el esmalte es fino y uniforme. Sin embargo, durante el uso, esta capa puede desaparecer. Con el método de sumergir un producto en la capa de esmalte, resulta ser más denso y grueso. Si hay demasiada cobertura, puede simplemente caerse como resultado de un golpe o una caída.
3. El bisel Detalle especial en las cacerolas con esmalte. Si el bisel en la parte superior está hecho de metal, entonces puede aparecer corrosión. Esto se debe al hecho de que bajo la curva el metal puede no estar completamente cubierto con esmalte.

Cabe destacar que en la fabricación de moldes esmaltados utiliza metal, que no tiene requisitos muy estrictos. Esto se debe al hecho de que hay una capa de recubrimiento que evita el contacto del acero con los alimentos.

Las amas de casa usan cacerolas esmaltadas para cocinar primero y segundo platos, guisados ​​y conservas. En los platos se puede cocer, cocinar e incluso hornear.La cacerola de esmalte no es adecuada para hacer papillas de leche: se queman debido a un calentamiento desigual.

La nueva sartén necesita un enfoque especial. Más Antes del primer uso es necesario reforzar el esmalte. Vierta agua en el recipiente y vierta sal a razón de 2 cucharadas. l en 1 litro. Hierva el líquido y retire la sartén del fuego. Espere a que se enfríe por completo y solo luego drene el agua salada.

El recipiente esmaltado durará mucho tiempo, si se usa correctamente.

1. No se puede dejar caer la olla y golpear las paredes, fondo con una cuchara de metal. Como resultado, se forman microcracks, que eventualmente se convertirán en chips. El esmalte cubre el recipiente terminado y sirve para proteger el metal de la corrosión, pero es frágil, lo que debe considerarse.
2. Está estrictamente prohibido usar ollas con esmalte desconchado en la superficie interna.
3. Los cambios repentinos en la temperatura dañan el producto. No es necesario verter agua fría en la sartén, que se acaba de sacar de la estufa. Tal negligencia conducirá a la destrucción del recubrimiento de esmalte.
4. No deje los platos con líquido en el frío, en el congelador. Al congelarse, el agua se expande y daña la capa protectora.
5. En ningún caso debe dejarse un recipiente esmaltado vacío en la estufa. Cuando se sobrecalienta, aumenta la fragilidad del esmalte, se forman virutas. Después de tal caso no está permitido usar los platos para cocinar.
6. No debe colocar un producto grande en un quemador más pequeño, y si necesita hacer esto, use un separador de llama. La baja conductividad térmica del esmalte juega un papel clave en este caso. La bandeja simplemente no se calienta en lugares alejados de la fuente de calor.
7. No cocine gachas de leche y hierva la leche en tales platos. Si aún debe hacer esto, luego limpie previamente la olla con agua fría.
8. Si se quemó la comida de los platos, no intente quitarla con lana metálica. Para limpiar, vierta un poco de agua fría en una cacerola, agregue un par de cucharaditas de sal y soda y déjelo solo durante 1-1.5 horas. Después de eso, enjuague con agua con un detergente común y una esponja suave. También puede hervir agua con vinagre o cáscaras de manzanas verdes en una cacerola.
9. Si observa que el esmalte del producto ha comenzado a desvanecerse, hágalo hervir en agua con la adición de una pequeña cantidad de detergente para lavavajillas. Después de enjuagar la sartén con una gran cantidad de agua corriente caliente.
10. La olla esmaltada se puede poner en el horno, pero la temperatura no debe superar los 95-150 ° C. El impacto del calor en este caso no daña la capa protectora.

Vea cómo limpiar la olla de esmalte en el siguiente video.