¿Cómo elegir una olla de 4-5 litros?

Pan de 4-5 litros es el chasis. Esta cantidad le permite cocinar para una familia pequeña durante al menos un par de días. Por lo tanto, la elección de este plato debe ser abordado con prudencia. ¿Qué olla es mejor: esmaltada, aluminio o acero inoxidable? De hecho, cada uno de estos materiales tiene sus ventajas y desventajas que un buen ama de casa simplemente necesita saber para tomar la decisión correcta al comprar un nuevo plato.

Las bandejas esmaltadas, sobre todo, se distinguen por su hermosa apariencia: son multicolores (lo cual es conveniente cuando se elige un tono adecuado para el interior), varios dibujos están pintados en ellas. Pero esta no es su principal ventaja.

El esmalte permite que los alimentos no tengan puntos de contacto con el metal desnudo. Esto es muy importante, ya que no se producen los procesos de oxidación y la liberación correspondiente de sustancias nocivas en los alimentos cocidos. En una cacerola de esmalte, puede almacenar alimentos durante mucho tiempo y no cambiarlos a un recipiente separado.

Además de las ventajas obvias de tales sartenes, hay una serie de desventajas. Después de golpes y caídas, el esmalte se daña rápidamente.. El óxido se forma fácilmente en la capa resultante, los patógenos se acumulan. También en esmalte. Los productos lácteos se queman fácilmente, incluso si se agitan constantemente.

Cuando elija una bandeja de cinco o cuatro litros cubierta con esmalte, debe concentrarse en el grosor del esmalte. Cuanto más grueso sea el recubrimiento, más durarán los platos.

Las ollas de aluminio se pueden encontrar en los estantes de nuestras madres y abuelas, ya que eran muy populares en la Unión Soviética. Sus ventajas indudables son la ligereza y el calentamiento rápido. Es por eso que este metal se utiliza en la fabricación de utensilios de cocina.

Pero además de las ventajas obvias, las bandejas de aluminio tienen un inconveniente peligroso. Cuando se oxida, el metal emite sustancias tóxicas, lo que hace que los alimentos cocidos en tales platos no sean tan útiles. Y si aún así es posible cocinar alimentos, el almacenamiento en un recipiente de aluminio en el refrigerador es simplemente inaceptable. Además de este factor claramente negativo, hay otro problema, pero es más un plan estético.

Es probable que se utilice con frecuencia una olla de 4 o 5 litros de aluminio. Por lo tanto, no es muy conveniente: puede volverse negro y doblarse durante el uso activo.

Si decides comprar una sartén de aluminio, presta atención a dos matices:

• el espesor del metal debe ser de al menos 3 mm;
• Las asas no deben estar fundidas, sino atornilladas para evitar la deformación cuando se levanta un recipiente pesado con comida.

Una cacerola de acero inoxidable de 4-5 litros será su utensilio de cocina favorito, ya que es fácil de cocinar y de limpiar. Es posible usar tales utensilios por un tiempo muy largo: la resistencia al desgaste (en comparación con los modelos de aluminio y esmalte) está a la altura.

La bandeja de acero no se puede estropear con los batidores de hierro, los tenedores y los cuchillos. Así que ella no le teme a los arañazos, así que lavarlo es mucho más fácil: puedes usar un cepillo de hierro. En la cocina profesional lo más frecuente es utilizar exactamente este plato.

Sea inteligente al elegir una olla de acero inoxidable:

• cuanto mayor sea el diámetro de tales platos con un volumen de 4-5 litros, mejor, ya que se calienta lentamente;
• su grosor no debe ser inferior a 3 mm en la parte inferior y 0,5 mm a lo largo de las paredes;
• Preste atención al contenido de cromo y níquel en la aleación; cuanto más altas sean estas dos cifras, mejor (18/10 es la proporción óptima).

Independientemente del material de la olla que prefiera, debe elegirlo teniendo en cuenta ciertas sutilezas.

1. Cuando cocine cereales, verduras, carne, utensilios de cocina con un fondo grueso es necesario para que los alimentos no se quemen y puedan languidecer durante mucho tiempo debajo de la tapa. Para cocinar compotas, las sopas y los huevos no necesitan un fondo grueso. Cuando compres, concéntrate principalmente en qué platos cocinarás en este plato.
2. Las asas en las ollas son más fuertes si están atornilladas y no soldadas. En este caso, pueden reemplazarse con el tiempo y prácticamente no están sujetos a corrosión. Lo ideal es que el material de los mangos no se caliente, por lo que la bandeja será lo más cómoda posible de usar. Las almohadillas de silicona antideslizantes son el material perfecto.
3. La tapa de una cacerola pequeña debe quedar lo más apretada posible y tener un agujero para permitir que el vapor se escape. Con una ligera inclinación, la tapa no debe moverse inmediatamente hacia afuera.
4. Una buena olla no puede ser barata. Elegir los utensilios de cocina, guiarse por las marcas, ya que compañías como Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet y Kukmara se han establecido en el mercado durante mucho tiempo.
5. Antes de comprar, asegúrese de revisar cualquier maceta en busca de defectos. No debe tener grietas ni astillas, el fondo es necesariamente perfectamente uniforme.
6. Si planea almacenar una olla de cinco litros en el refrigerador, preste atención a su altura: ¿cabrá en un estante? Es óptimo elegir este parámetro dentro de los 30 cm, teniendo en cuenta la altura de la cubierta.
7. Para los afortunados propietarios del lavaplatos: averigüe si será posible lavar la sartén con esta maravillosa técnica. Si existe tal oportunidad, en el futuro, cocinar en una sartén de ese tipo lo liberará de problemas innecesarios.

Cómo elegir el bote correcto, vea el siguiente video.