Cómo servir adecuadamente los cubiertos: los detalles de la etiqueta.

Desde la antigüedad, las celebraciones iban acompañadas de fiestas, y fue entonces cuando comenzaron a formarse las costumbres y las reglas para servir a la mesa. Con los años, se perfeccionaron, convirtiéndose en una especie de rituales. Algunos de ellos fluían suavemente en la vida cotidiana.

Muchos ajustes de mesa, mostrados en películas y programas de televisión o descritos en libros, asustan su complejidad. Muchos dispositivos cuyo propósito no siempre es claro. Una variedad de platos, que son aterradores para acercarse, y vasos de varias formas y tamaños no está claro para qué bebida. Pero todo no es tan aterrador como parece a primera vista.

La regla básica de la etiqueta de la mesa es "desde los bordes hasta el centro". A medida que cambian los platos, los dispositivos se utilizan más lejos de la placa. Lo mismo se aplica a los anteojos y anteojos, cambiando de izquierda a derecha.

En la etiqueta de la mesa se incluyen las reglas de servicio de platos, el orden de uso de los cubiertos, así como los estándares de comportamiento en la mesa y los principios básicos de cortesía. Las reglas básicas de la etiqueta incluyen:

• Arreglo de servilletas - estrictamente sobre las rodillas;
• "Gracias" y "por favor" deben ser pronunciados tanto en las solicitudes como en su cumplimiento;
• holgazán, sentado a la mesa, no se acepta;
• los hombres se sientan a la mesa detrás de las mujeres, habiendo movido previamente una silla;
• llegar tarde a un evento festivo se considera una falta de respeto:
• los codos en la mesa - un signo de malos modales;
• no debe comenzar a comer si sus compañeros lavaplatos aún no han traído platos;
• el cuchillo debe ser sostenido exclusivamente en la mano derecha;
• tenedor y cuchara - la combinación perfecta para pasta larga;

• es indecente cortar o morder los productos de panadería, se deben comer en trozos pequeños, separados del conjunto;
• dispositivo perdido en el suelo para ser reemplazado;
• gente educada mastica con la boca cerrada;
• picar en sociedad es indecente;
• mala forma - comer con un cuchillo;
• antes de servir la bebida, ofrécelo a los vecinos;
• no hay necesidad de ser codicioso cuando se aplica desde un plato común;
• ante la violación de la etiqueta de la mesa por parte del interlocutor, debe cerrar los ojos;
• La sopa ligeramente sin comer es mejor que un plato inclinable;
• Con un cuchillo y un tenedor, espere que la fuerza mastique inmediatamente, sin morder;
• Los cubiertos colocados en forma transversal significan que usted está esperando el próximo plato, doblado en paralelo - un signo de la comida terminada;
• En cualquier situación incómoda vale la pena disculparse.

Como se mencionó anteriormente, puede haber muchos dispositivos en una mesa servida, pero no todos están ahí de inmediato. Hasta la fecha, hay muchos cubiertos diferentes diseñados estrictamente para su tipo de plato.

La regla general aplica. "De la placa central a un lado".

Tipos y finalidad de las cucharas:

• Comedor, forma oblonga - para sopa;
• caldo - redondo, por lo demás indistinguible de la sopa;
• postre, menos comedor;
• té
• café - menos té;
• para helados - tiene las dimensiones, como el café, pero más largas;
• Ensalada - se sirve en un plato con ensalada;
• Para el caviar, otra cuchara pequeña, que se asemeja a una cáscara;
• paté - una cubertería común para todos los huéspedes;
• búho de azúcar;
• Cacerola - Se sirve con salsera.

Tapones:

• comedor - para el plato principal;
• postre
• Para los espaguetis - tiene cinco dientes, facilita el enrollado de la pasta;
• para espadín - un dispositivo común;
• para mariscos - dientes dobles;
• para los moluscos - con tres dientes, el más grande de ellos separa la carne de la cáscara;
• arenque: tenedor de bidireccional para cambiar el arenque de un plato común;
• Ensalada - se sirve en un plato con ensalada;
• cocotte - un elegante tenedor tridente, utilizado para imponer una juliana;
• limón - se utiliza para cambiar piezas;
• para las aceitunas;
• Para la fruta - se utiliza para las frutas en rodajas o pequeñas.

Cuchillos

• mesa, su prerrogativa - platos principales;
• snack bar
• carne - servido con el plato;
• pescado
• queso - se utiliza sólo para cortar;
• aceite - un dispositivo común;
• Fruta - servida para las frutas sin pelar.

Todos los colaboradores utilizan los fórceps (excepto los últimos):

1. para el hielo
2. pastelerías;
3. espárragos
4. para el espagueti;
5. aderezo para ensaladas;
6. Para las langostas.

Placas:

• Sopa - mejor ancha y poco profunda;
• Un cuenco - estrecho, de pequeño diámetro, muy relevante para las sopas de crema y los caldos;
• el snack bar suele ser plano;
• Postre, servido solo para confitería;
• pescado - un plato común para todos los invitados;
• chill - cubo pequeño para julien;
• un plato de pan - una señal de que se organiza un buffet en la celebración;
• plato de arenque - plato de forma oblonga;
• huevo
• platillo - utilizado como soporte para tazas;
• zócalo
• Cuenco de helado: se utiliza para jalea, mousses y helados.

Copas de vino y copas:

• alto bajo champagne
• vino (por separado para las variedades blancas y rojas);
• licor
• coñac
• para el martini.

Gafas

• para el whisky
• para cócteles;
• ponche
• Para jugo y agua.

Así como vasos para vodka y otras bebidas de fuerza comparable.

Copas:

• té - en un platillo con la cuchara adecuada;
• pequeño cilíndrico - bajo espresso;
• debajo del capuchino;
• para la mirada

Como se puede ver en todo lo anterior, muchos artículos para servir. No tengas miedo, porque el nombre de cada uno habla por sí mismo. Los dispositivos que imponen platos de platos comunes, son comunes.

El color siempre es importante, y su combinación armoniosa ayudará en el diseño. Un mantel blanco es un homenaje a las tradiciones, se adapta a casi todos los colores de los platos. Los platos de colores lucen favorablemente en un mantel de un solo color, pero para un conjunto de un solo color, puede elegir el mismo tipo de manteles. Las servilletas deben estar en armonía con el mantel.

Puede parecer que la versión en blanco y negro del servicio es algo que va más allá, pero no lo es. La combinación armoniosa de estos dos colores puede dar un carisma especial a la recepción.

La combinación de púrpura y menta (verde) se ve muy fresca, el color rojo da solemnidad. La plata y el oro son atributos esenciales de una boda. Una cena en honor a un hombre debe ser concisa, con platos blancos y servilletas en contraste. Colores brillantes: la decisión correcta para una despedida de soltera.

No ponga en la mesa demasiados dispositivos, mejor deje algo de espacio. No importa cuántos cambios de plato se planifiquen, es mejor hacer los electrodomésticos y artículos necesarios con el nuevo suministro. En la imagen de abajo puede ver un ejemplo de la porción adecuada.

Como se puede ver en la imagen, los cuchillos y las cucharas siempre se colocan a la derecha de la placa (excepto el tenedor para ostras). Por encima de ellos - copas de vino. A la izquierda de la placa hay horquillas, con una placa de tarta sobre ellas. Los aparatos de postres deben estar arriba del plato.Como se mencionó anteriormente, la ubicación de los dispositivos depende de la cola de su uso.

Coloque la servilleta en un plato para servir. Antes de servir, necesitas ponerlo en tu regazo. Los platos compartidos deben estar dispuestos simétricamente.

Poner los platos para un nuevo plato solo es necesario después de que se haya eliminado el turno anterior. Se recomienda organizar los dispositivos al mismo tiempo.

Los primeros bocadillos servidos - fríos al principio, y luego calientes. Les sigue el primer plato (sopa), después el segundo: pescado, carne. El postre se sirve delante de las frutas, que son la conclusión de la comida.

En los entremeses y en los platos principales fríos, se debe pasar del pescado a la carne, luego a los vegetales y los champiñones y, finalmente, a la leche (quesos).

La secuencia de alimentación se observa para evitar la pérdida de apetito y disminuir el sabor. Por supuesto, todos tienen derecho a no comer lo que no le gusta, especialmente si todo está inmediatamente sobre la mesa.

Si ha terminado su comida, debe doblar la servilleta de sus rodillas, ocultando las partes sucias. Debe colocarse en el lugar de su plato, pero si está ocupado, a su izquierda.

Después de ingerir alimentos líquidos, los dispositivos deben dejarse en el plato o tazón en el que se sirvió el plato. Regañar al chef se considera una mala forma, y ​​francamente mentir sobre lo que realmente te gustó. Mejor destacar algo que realmente me gustó.

Servir la mesa es necesario no solo para los huéspedes, sino que puede hacerse todos los días por sí mismo.

El desayuno es el comienzo del día y puedes disfrutarlo maravillosamente. Una placa para el plato principal es mejor colocarla en el centro, delante de usted. Es mejor colocar el tenedor o la cuchara a la izquierda y el cuchillo a la derecha. Puede poner una taza de té y un platillo sobre el cuchillo y poner pan sobre el tenedor.

En casa, es bastante posible cenar en dos platos. Tomemos por ejemplo la sopa y la pasta. Debajo de la placa profunda, coloque la placa para la segunda, que servirá como plato de servir. El pan se colocará en diagonal hacia la izquierda, y puede poner un vaso de agua y una taza de café a la derecha. Según la tradición, la cuchara y el tenedor estarán ubicados a la derecha y a la izquierda, respectivamente.

La cena puede ser un final maravilloso para un día ocupado. Solo hay que añadir un par de aparatos y colocar las copas de vino con la copa de vino. Servilletas de papel puestas a la izquierda.

Opciones para servir la mesa - un conjunto enorme.

Como se mencionó anteriormente, el color blanco y negro agregará solemnidad y elegancia especial. Franjas negras de tela y velas están en perfecta armonía con los dispositivos chapados en oro. El mantel blanco tiene algo en común con las servilletas y las rosas, y las copas de vino y los platos de color nieve se combinan perfectamente con todo lo anterior.

Un mantel blanco en una mesa redonda con suaves servilletas rosas y flores en un jarrón será una excelente decoración navideña en el equipo femenino. Candelabros de cristal en tonos de flores y servilletas, en forma de copas, llenan la atmósfera de comodidad.

Crear una hermosa mesa no necesariamente inventa algo especial. Todo lo que necesita para una pequeña cena familiar es un juego con una pintura en crema discreta y un ramo de flores sobre un mantel blanco.

Las copas de vino de color turquesa, las servilletas y las cajas pequeñas con un regalo son perfectas para una celebración, y las flores en el tono del mantel solo levantarán su espíritu.

El diseño de la fruta es muy simple, simplemente puede cortarlos en platos. Sin embargo, puede crear una instalación completa que se convertirá en una decoración real de las vacaciones.

Y, por supuesto, no te olvides del alcohol. Las mesas de buffet se pueden organizar en un orden diferente, formando diferentes figuras.Gafas en ellos se colocan con una serpiente, un árbol de Navidad de vidrio o triángulos. Una pirámide de copas de vino puede producir una sensación real.

El enfoque creativo se puede encontrar en todo. La etiqueta de comer no es tan estricta. Puede organizar su propio, inolvidable y nada como el otro banquete.

Sobre el diseño correcto de los cubiertos se puede encontrar en el siguiente video.